疫情下用户价值创新对餐饮业财务绩效的影响

• 作者: 王炅昊 胡永铨
• 来源期刊: 合作经济与科技
• 学科: 经济
• 关键词: 新冠肺炎疫情 餐饮业 财务绩效 用户价值创新 扎根理论
• 年，卷（期）: 2022,（8）
• 所属期刊栏目: 财会/ 审计
• 页码范围: 155-157
• 页数: 3页
• 分类号: F275
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-190X.2022.08.062

摘要

2020年初新冠肺炎疫情的爆发对餐饮业运营带来挑战,为在疫情下继续经营,餐饮业不得不开辟一条新的道路,而用户价值创新的利用是其中一种"自救"方式.本文以海底捞为例,通过扎根理论案例研究方法,提供未来餐饮业可持续发展理论启示和战略参考.