不同栽培料处理方式对竹荪产量与品质的影响

• 作者: 王爱仙 福建省南平市农业科学研究所
• 来源期刊: 中国食用菌
• 关键词: 竹荪;栽培料;品质;产量
• 年，卷（期）: 2025,（5）
• 页码范围: 123-128
• 页数: 6页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13629/j.cnki.53-1054.2024.05.021

摘要

以产量、营养价值、氨基酸含量、矿物质含量等为指标，研究半熟料、发酵料和生料3种处理方式对竹荪产量与品质的影响。结果表明，半熟料处理组和发酵料处理组中每畦（6 m2）的产量分别为10.258 kg和9.895kg，二者无显著差异；生料处理组每畦的产量最低，为3.486 kg。子实体中17种氨基酸总量的排序为半熟料处理>发酵料处理>生料处理。总体而言，半熟料处理培养的竹荪子实体中各类氨基酸含量整体优于其他2个处理。半熟料处理有助于Mg、P和Se元素的积累，且子实体中的蛋白质、总黄酮和总多酚含量高；发酵料处理有助于Mn和K元素的积累，且子实体中的脂肪和粗纤维含量高；生料处理有助于Fe、Zn、Ca和Cu元素的积累，且子实体中的灰分和总糖含量高。