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天下美食
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Zest
主办单位：
北京市食品研究所
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月刊
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181. 打开吃的视界刊名： 天下美食发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 【正】一位现年四十多岁的律师朋友每次到北京出差都只选择王府半岛酒店,那里藏着他青年时期的梦想。早在北大读书期间,这个酒店的餐厅是他勤工俭学的打工场所,早期进驻中国的国际名酒店打开了他对消费生...
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182. 长波刊名： 天下美食发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 【正】北京刘萌萌3月闲散的神旨降临,突然想要重听平克弗洛伊德的《迷墙》,看北野武和伍迪艾伦最初的性爱电影。酣畅无比。他们都在最好的年华向世界奉献了及时的无理取闹和荒诞不
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183. 小宇宙刊名： 天下美食发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 【正】小小头条数字168万美元据消息,加拿大沙利达投行以168万美元,在慈善拍卖会上,投得与"股神"巴菲特共进午餐的机会。日前,加拿大沙利达投行终于领取这份
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184. 食物金字塔——200卡路里长什么样?刊名： 天下美食发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 是的,我们永远在减肥,却永远摄入了过多的热量。这份食物金字塔从底部到塔顶,很具体地显示了各种食物200卡路里的份量。想到一块黄油所含有的卡路里和一整盘芹菜相同的时候,你会再考虑一下晚餐吃什么...
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185. 可乐是人体炸弹?刊名： 天下美食发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 手机没电了?灌点可乐!可乐充电手机的发明给英国某华裔女孩带来了一夜成名的机会。这广为流传的饮料又能给普通饮用者带来些什么呢?睁大眼睛,接下来,就是见证奇迹的时刻!
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186. 吃毒榜刊名： 天下美食发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 近年来,我国进入食品安全事件频发期。接二连三的食品安全问题,正在沉重地打击人们的饮食信心……明天我们还能吃什么?
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187. 木塞污染刊名： 天下美食发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 【正】木塞味道会突然扰乱酒客的情绪,虽然发生的几率并不高,但5%的发生率还是会使你措手不及。木塞味成因困扰葡萄酒的木塞味是由诸多因素造成的,比如酿酒过程中的
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188. 新酒到刊名： 天下美食发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 南半球的酒的确与北半球不一样,例如澳大利亚、阿根廷的酒以果味芳香为特质。芬芳的果味是澳大利亚酒的标志,阿根廷酒则强劲醇厚,从本月新酒即品出端倪。说真的,Shiraz、Malbec这两种法国法...
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189. 餐桌上的奥林匹克刊名： 天下美食发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 【正】我敢说,如果你错过这场唇齿间的较量,你会终生遗憾。击剑——椒盐罐品牌:Georg Jensen餐桌上必备的盐和胡椒,此刻已经披上了战袍,也许,曾经它们互相协
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190. 低调外表VS奢华内在刊名： 天下美食发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 【正】当炊具和设计沾上边,碗盏中的一片青菜叶貌似被镀上了华丽的色彩,而这些富有现代设计感的炊具本身,却大多极富低调气质。英国firebox便携式烧烤炉
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191. 如何“点”出五星级味道刊名： 天下美食发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 【正】Situation 1家庭聚餐WHO:三口之家WHERE:带有花园,可供孩子玩耍。或者有照顾小孩服务的酒店餐厅。HOW:.避免点过于家常味的菜当主角。普通食材做出的普通味道不值得付出五...
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192. 男人熟悉的蚝不能不偏食刊名： 天下美食发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 【正】很多人吃自助餐时,会一盘一盘去取生蚝来吃。事实上不同的蚝有不同的吃法,其实生蚝的门道甚多。蚝的种类很多人都知道,蚝有"海中牛奶"之誉,
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193. 艺技刊名： 天下美食发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 【正】1苹果日历/"苹果日历"倾斜地挂在墙上,透明的管子标注了1号到31号日期,可以放入31个苹果,所谓"一天一个苹果,医生远离你",显然苹果对健康的益处,同时也成为每天的日历。唯一可惜的是...
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194. 读库刊名： 天下美食发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 【正】香料传奇这些书可能解决了关于世界史长久以来的一个疑问:西方人就为了厨房里缺点佐料,至于要到半个地球以外去掀起一场战争么?是的,香料是探索发现的催化剂,扩大一些,用通俗历史学家有些滥用的...
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195. 宽频刊名： 天下美食发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 【正】赛米·卡普拉诺格鲁"食物三部曲"2010年2月,土耳其导演赛米.卡普拉诺格鲁凭借"食物三部曲"的最后一部影片《蜂蜜》,夺得了第60届柏林电影节分量最重的金熊奖。这是土耳其电影首次获得金...
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196. 流动报告刊名： 天下美食发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 【正】在亚洲各处寻寻觅觅,才发现有那么多精彩的高尔夫球场。不妨一站站巡游,在其中找到最爱。奢华的球场阿联酋迪拜高尔夫俱乐部于1988年开业的阿联酋迪拜高尔夫俱
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197. 4月新菜发布刊名： 天下美食发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 【正】现烤煎松鹅茸肝蛋配挞芝、麻茼蒿沙拉在传统蛋挞的基础上,将松茸、鹅肝、茼蒿搭配烹调,使得蛋挞既有鹅肝的浓香、蛋挞的松脆和松茸独特的味道,也为蛋挞增加了营养,同时蔬菜沙拉的加入平衡了松茸鹅...
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198. 黄金甘露——托斯卡纳特级初榨橄榄油刊名： 天下美食发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 托斯卡纳之美,在乎那一片片葡萄海洋的辛辣汹涌,更在乎那绿色橄榄树孕育的健康之味,那儿是全世界最纯正橄榄油的诞生地之一。托斯卡纳的橄榄油口味香醇,颜色通透,是地中海的"厨房王子",是"黄金甘露...
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199. 地中海健康味刊名： 天下美食发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 【正】茄汁虾仁饭这款色彩娇艳欲滴的焗饭所含食材十分丰富,有大虾、青口贝、鸡胸肉、鲜鱿鱼为主料,加上青红椒、黄油、黄姜粉和进口意大利初榨橄榄油的调味,在保持了海鲜原味的同时,跟添了一份异国情调...
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200. 早春生机蔬食刊名： 天下美食发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 【正】春天,生机勃发的春茶、春笋、野菜……都在勾引我们对这个季节的期许。春茶春笋蒲公英槐花苦菊茶叶入馔由来已久,最经典的茶膳莫过于江浙菜中的一道龙井虾仁,此外绿茶、普
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201. 春茶入馔刊名： 天下美食发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 春意盎然的日子里,还有什么能比春茶更让人期待雀跃的呢?!一茶一菜,固然是好,倘若换作绝配组合,岂不更美?!时令的茶叶,时令的食材,一切都是味蕾美妙舒展的开场曲……
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202. 美诗丽緻刊名： 天下美食发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 很想在介绍某款酒的时候,回避掉所谓的品牌故事,酒庄传统,就品质谈品质,但Michel Lynch不仅是口碑出色,更因其不凡的历史成就了其不一样的商业个性。
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203. 天上美食——五星酒店欧陆餐厅大赏刊名： 天下美食发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 天上美食,不用飞机;欧陆美味,不用去地中海;百米高空,或脚踏实地,或貌似悬浮其上……360度景观窗边,既要食得其味,又要赏得绝景,还需享得高质服务……有几家餐厅能够满足,基本都暗藏在拥有了国...
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204. 风情万种 西班牙酒刊名： 天下美食发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 豪放勇敢的斗牛士、风情万种的西班牙女郎、《堂吉珂德》、毕加索??很少人想到西班牙人还拥有一座丰盛宝藏,西班牙本土葡萄酒。奔放、活力、种类繁多、性格独特、保持旧世界传统却价格平易近人,甚至对葡...
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205. Julia 侍酒师,不仅仅侍酒刊名： 天下美食发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 【正】晚餐时间,一位酒店常客独自在餐厅用餐。他点了跟昨天、前天一样的头盘和主菜,在等待送餐的时候,他感觉到有熟悉的身影向自己走来,带着笑意,"今天要不要尝试一款新的酒?"他认出了她,是希尔顿...
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206. 江一燕 21克的云中晚餐刊名： 天下美食发表期刊： 2010年4期页码:摘要：
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207. 你可以从酒店里带走什么?刊名： 天下美食发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 在这里,他们期待、完成晋升,从1楼做到34楼,在这里,他们也可以仅仅为着对一类客人服务的理想抱定终身;在这里,他可以是在四川小城有一个回归之梦的小酒保,也可以是毕业于耶鲁大学的职业飞行家。这...
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刊名： 天下美食发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 1990年,一个记者在进去后惊叹:"这里是真正的伊甸园啊!"1995年,暴发户将现金甩在桌上:"2万块钱的鲍鱼,毛毛雨啦!"2000年,蜜月旅行时年轻的太太提议:"亲爱的,去周围找点好吃的吧...
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209. 寻找米其林刊名： 天下美食发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 香港四季酒店的Caprice法餐厅和龙景轩是全港唯一获得米其林三星级的法餐厅与粤菜餐厅,分别提供全港最出色的法餐与粤菜。两位拥有高超声望的厨师长不仅拥有创新意念,制造前所未有的味觉新享受,并...
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210. 正装赴宴指南刊名： 天下美食发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 我知道,你常常被邀请去参加一个高级宴会,可是当Armani穿在身上,双手却总是笨拙得不知道放在哪里是好。掌握以下几个动作,会令你自然得多——但帅由心生,更重要的是你要相信自己和贝克汉姆一样姿...
天下美食基本信息
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