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天下美食
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Zest
主办单位：
北京市食品研究所
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月刊
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1. 读者来信刊名： 天下美食发表期刊： 2011年3期页码:摘要： <正>我是在上海的北方人,来到南方后最大的遗憾就是吃不上正宗的北方水饺。读了上期的《好吃不过饺子》后,尤其勾起了我的思乡之瘾。栏目刚开始就介绍了包饺子从和面到调馅的几个秘诀,非常实用;可是后...
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2. 小小头条刊名： 天下美食发表期刊： 2011年3期页码:摘要： <正>持枪抢劫一个汉堡美国Missouri一名27岁男子在当地麦当劳打烊之后,持枪闯进店中,并要挟未离开的工作人员为他和他的妻子制作汉堡。这位男子说,如果他空手而归的话,车内的怀有6个月身孕...
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3. 非正常醒酒刊名： 天下美食发表期刊： 2011年3期页码:摘要： <正>又到了万物复苏的好时节,让我们跟随Etienne Meneau的ROOTS理念想象春天.法国设计师Etienne Meneau总以超乎寻常的设计挑战粉丝的想象力,这套'根蔓'(Root...
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刊名： 天下美食发表期刊： 2011年3期页码:摘要： <正>在明媚春光中品什么酒是重要的,好的新酒会令你瞬间进入春天的园圃,这里花香四溢,轻盈迷人。72分天使密语Whispering Angel Rose类型:桃红/年份:2008/产地:法国,...
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5. 脑力激荡的食品广告刊名： 天下美食发表期刊： 2011年3期页码:摘要： <正>广告创意的目的是:看一眼就能激发购买欲。很显然,他们做到了。对于咖啡香气控来说,Lukafe是很好的选择。因为你不必再担心喝过咖啡以后的自己像被打了鸡血一样彻夜不眠。这款创意广告有非常...
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6. 玻璃之情刊名： 天下美食发表期刊： 2011年3期页码:摘要： <正>玻璃易碎,不是因为脆弱,而是由于敏感。冰河世纪【ICE AGE】从色彩斑斓的威尼斯彩色水晶玻璃至今,一直采用的是传统的融化方法,大自然厚此薄彼的变幻,一整缸融料可能毁于一个细节。海蓝色...
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7. 被入侵的厨房刊名： 天下美食发表期刊： 2011年3期页码:摘要： <正>厨房里举行了一次会议,讨论原有设备跳槽,新设备入职的问题。围裙:都说女人爱穿裙子,我咋不相信呢?我都快下岗了.擀面杖:跳槽不是我的错,我也不想做妻子教训丈夫的道具啊,可真没几个会擀面的...
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8. 关于吃,女人都爱谈什么?刊名： 天下美食发表期刊： 2011年3期页码:摘要： <正>女人究竟有多爱吃,看女作家写的文章就知道。女作家的异与邪一《水云散发》李碧华著或许是图书公司害怕这本关于食物的书销路不畅,所以自作主张,标上此书'通过对各地名菜美点的描述,结合民俗历史...
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9. 东西方电影的美食异境刊名： 天下美食发表期刊： 2011年3期页码:摘要： <正>东方,'食色性也'之教让食变得含蓄、深邃,它是欲望也是节制。第一天粱:老板,一份厨师沙拉,谢谢。老板:又是厨师沙拉?每天晚上吃不腻啊?粱:买给别人吃的。老板:女朋友?她很爱吃厨师沙拉?...
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刊名： 天下美食发表期刊： 2011年3期页码:摘要： <正>在刚刚过去的2010年,电影圈有一个鲜为人知的大秘密。大牌导演们不甘心将100亿的票房碾压成三年后被彻底遗忘的快餐电影。于是他们秘密聚集,召开了一场严肃的闭门会议,决定将自身电影中筋道...
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11. 像英国人一样喝下午茶刊名： 天下美食发表期刊： 2011年3期页码:摘要： <正>要么不喝,要么喝得专业一些。预先订座在受欢迎下午茶酒店,不预先订座可能需要等很长时间。在英国,礼貌的做法就是预先电话预定座位。建议打电话订座时顺便问对方名字,万一到了餐厅他们说找不到你...
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12. 春暖花开 三鲜当道刊名： 天下美食发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 仲春季节,万木生荣。人们被'长江三鲜'刀鱼、鲥鱼、河豚鱼的鲜美肥嫩深深吸引,野生的长江三鲜已然有价无市,但如今即使是养殖的三鲜还是让人们趋之若鹜。享受三鲜的感觉在于'适口者珍',偶尔为之是如...
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刊名： 天下美食发表期刊： 2011年3期页码:摘要： <正>葡萄酒的礼赞里,人们总是将葡萄酒形容成女性,因为大部分消费者是男性,历史的进程中也一直由男性主导着这份优雅的行业。而今天,女掌门人、女酿酒师、女培训师、女品酒大师、女侍酒师等,朵朵绽放...
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刊名： 天下美食发表期刊： 2011年3期页码:摘要： <正>本期《天下美食》奉上的视觉系列是瑞典艺术家Carl Kleiner的创作。这组食材构建的拟态群像太过鲜活明丽,于是编辑在此抛砖:3月到底是御吃些什么?答对有奖,期待来信。'我对想像力真...
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刊名： 天下美食发表期刊： 2011年3期页码:摘要： <正>一个酒吧的侍酒师、一个餐厅的料理主厨、一个厨艺学交的老师,要满足住在金字塔尖的人们,可以吗?这个世界的逻辑是:他们总是优先享受到最好的一切。但是没关系,影响正在逐步蔓延。最终,能够享用...
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16. 创意寿司蛋糕刊名： 天下美食发表期刊： 2011年3期页码:摘要： <正>如果您热衷于自己动手制作美食,并具备一定的摄影功底,又乐意把自己自创的独特美食经验和大家分享的话,那就快来参加本刊和POCO美食社区合作的民间私房菜互动栏目吧,您将有机会出现在下一期的...
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17. 春满园:第10间分号不简单刊名： 天下美食发表期刊： 2011年3期页码:摘要： <正>一场前海的旋风,裹挟着狂欢和追逐,让这里成为深圳未来几年毋庸置疑的黄金地标。依山面海的自然风光,粤港澳1小时生活圈核心,未来的繁华还在规划之中,房价早以不可思议的速度攀升至CBD段位,...
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18. 陈姨,一个有餐“瘾”的人刊名： 天下美食发表期刊： 2011年3期页码:摘要： <正>'下辈子,我一定还要做餐饮.'一走进陈姨家的院子,首先迎宾的是两只大白鹅,大摇大摆,悠闲信步。有趣的是,当你笑说要宰了吃掉时,大白鹅会愤怒地追着你满院子跑。梧桐山下,海风吹拂,高浓度的...
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19. 知味者:高级本帮菜的创造刊名： 天下美食发表期刊： 2011年3期页码:摘要： <正>本帮菜给人的固有印象是浓油赤酱的下饭菜,除了大闸蟹,其他的食材基本说不上'身价',因此上海五星级酒店里的本帮餐厅少之又少。近年来,随着一些高级本帮私房餐厅的成功,本帮菜身价上涨,优秀的...
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20. “拒吃鱼翅”的餐厅刊名： 天下美食发表期刊： 2011年3期页码:摘要： <正>低碳环保、绿色经营是餐饮行业未来发展的大势所趋,餐厅要想在下一轮的行业洗牌中站稳脚跟,就必须积极探索环保措施,反对鱼翅消费是其中一股潮流。这将对行业产生怎样的影响?我们来到北京第一家明...
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21. “冒险”吃鱼翅是否值得?刊名： 天下美食发表期刊： 2011年3期页码:摘要： <正>如果说营养价值高低并非是选择某样食物的决定性因素,难以阻挡老饕的脚步。那么,令人堪忧的食品安全状况,则让人不得不停下来思考。据《北京科技报》的一组资讯显示:在东地中海的鲨鱼物种组织样本...
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22. 我们为什么不吃鱼翅刊名： 天下美食发表期刊： 2011年3期页码:摘要： <正>当我们吃下一碗鱼翅,我们吃掉的不只是鱼翅。疯狂的鱼翅贸易国际环保组织野生救援协会(WildAid)和中国社会调查所曾专门做过一项调查,因全球鱼翅贸易,每年被捕杀的鲨鱼数量在2600万只...
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23. 茶出没注意 茶该喝? 还是该炒?刊名： 天下美食发表期刊： 2011年3期页码:摘要： <正>五位茶人,几十年茶海沉浮,是品饮?是投资?听听他们和茶的故事。'商人重利轻离别,前月浮梁买茶去'一千多年前的唐朝商人真是不容易啊,自己鞍马舟楫四海奔波一去数月,家里的娇妻美妾独抱琵琶,...
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24. 寒夜觅食刊名： 天下美食发表期刊： 2011年3期页码:摘要： <正>迟到的北京初雪。已经凌晨四点,下楼,坐进驾驶室。方向盘冰得锥心,仪表盘显示车外温度零下六度。往手心儿里哈了口气,是不是应该安慰一下自己的胃呢?很犹豫。北京的饮食发展布局非常不均衡,键入...
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25. 还我小摊刊名： 天下美食发表期刊： 2011年3期页码:摘要： <正>我相信很多人和我一样,回乡惦记得最多的事情,就是吃。尤其是那些少年时候吃过的路边老摊,每次回家我都努力去重访一番,类似于安慰自己的一种姿态:离开这么久,总还有些东西没有变。可惜,一年一...
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26. 103岁的人是怎么吃的刊名： 天下美食发表期刊： 2011年3期页码:摘要： <正>看《非诚勿扰2》,笑不起来,到尾了只得到一个启示,人不能病奄奄地摆在世上,如果活得不健康,姑且争一个死的尊严。真是谈何容易.活过50岁后的王朔说:咱得病也不自杀,咱今儿连自杀的力气也没...
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27. 烈酒中永生刊名： 天下美食发表期刊： 2011年3期页码:摘要： <正>海明威在小说《一个干净明亮的地方》中一口气用了28个'虚无缥缈'来告诉人们别在深夜里买醉。当然这一次,他又把自己算作例外。1923年的巴黎,是夜游神的圣殿,海明威也没闲着,他做记者、结...
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28. Eating List刊名： 天下美食发表期刊： 2011年3期页码:摘要： <正>北京BEIJING人均消费约100元贰3楼老北京四季涮肉/老北京的炭烧铜锅,炸豆皮十分美味,丸子拼盘弹牙Q香,手擀面6元一份常常售罄.是公认的风格清新很有文艺气质的老北京涮肉馆朝阳区朝...
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刊名： 天下美食发表期刊： 2011年3期页码:摘要： <正>2011年1月24日,《天下美食》市场活动主持人苏菲儿女士携手餐饮杰出经理人钱继权先生,就天下所有百姓关心的食品安全问题,在西城区德胜门的海棠居举办了一场别有生面的餐饮峰会'企业与食材...
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30. 宴刊名： 天下美食发表期刊： 2011年3期页码:摘要： <正>国宴、家宴、大宴、小宴。在外吃喝,说得正式点就是宴。那宴是什么?先说字形。金文中的宴字,和现在的宴字几乎一样。宝盖头下是'日'字,'日'字下是'女'字。这能给我们什么启示?似乎看不出来...
天下美食基本信息
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