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中国食品科学:英文版期刊
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中国食品科学:英文版2012年第2期出版文献
出版文献量(篇)
66
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中国食品科学:英文版
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刊物主要立足食品科学领域,旨在为广大科技人员提供国际学术交流平台,传播新思想、新技术,以推进当前食品科学的发展。该杂志已被国际著名数据库CABI(国际农业生物科学中心)、美国剑桥文摘CSA、美国化学文摘CA、美国EBSCO数据库收录,并已与美国农业文献数据库AGRICOLA数据库、EI等国际著名数据库取得了联系。
主办单位:
吴楚(美中)科技文化传媒公司
ISSN:
2164-4985
CN:
出版周期:
季刊
邮编:
230031
地址:
安徽省合肥市农科南路40号
出版文献量(篇)
66
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2012年
4期
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1.
Optimization of the Extraction Technology of Chlorogenic Acid from Sunflower Meal Using Response Surface Methodology
作者:
LIU Gang QIN Gao REN Xue
刊名:
中国食品科学:英文版
发表期刊:
2012年2期
页码: 
1-4
摘要:
[Objective]To optimize the ultrasonic-assisted extraction process of chlorogenic acid from sunf...
2.
Preparation of Compound Drinks of Jujube, Medlar and Soybean
作者:
LIU Hui LIU Qing-junTM
刊名:
中国食品科学:英文版
发表期刊:
2012年2期
页码: 
5-7
摘要:
[Objective]The aim is to produce compound drinks of jujube,medlar and soybean.[Method]Taking ju...
3.
Study of Synthetic Process of Vitamin C
作者:
CUI Feng-xia REN Bao-zeng WANG Jing-chen
刊名:
中国食品科学:英文版
发表期刊:
2012年2期
页码: 
8-10
摘要:
[Objective]The aim was to find optimum reaction conditions for synthetic process of Vitamin C.[...
4.
Instructions for Authors (I)
作者:
刊名:
中国食品科学:英文版
发表期刊:
2012年2期
页码: 
10-10
摘要:
5.
Study on Extraction of Insoluble Dietary Fiber from Apple pulp
作者:
ANG Lei CHEN Wei LI Chao TANG Zhi-hua ZHU Dong
刊名:
中国食品科学:英文版
发表期刊:
2012年2期
页码: 
11-13
摘要:
[Objective]To optimize the extraction conditions of insoluble dietary fiber from apple pulp.[Me...
6.
Instructions for Authors (Ⅱ)
作者:
刊名:
中国食品科学:英文版
发表期刊:
2012年2期
页码: 
13-13
摘要:
<正>7.References Only articles that have been published or submitted to a named publication shou...
7.
Research on the Ultrasonic Extraction Technology of Cottonseed Oil
作者:
JIANG Cheng-jun MO Qing
刊名:
中国食品科学:英文版
发表期刊:
2012年2期
页码: 
14-16
摘要:
[Objective]To optimize the ultrasonic extraction technology of cottonseed oil by response surfa...
8.
Study on the Antioxidation of the Compound Bever-age of Winter Jujube and Peanut Meal
作者:
JIANG Ming-hua LI Bing QU Yi
刊名:
中国食品科学:英文版
发表期刊:
2012年2期
页码: 
17-19
摘要:
[Objective]The aim was to study the antioxidative index of the compound beverage of winter juju...
9.
Study on the Molecular Weight Composition and Antioxidant Activity of Peanut Bioactive Peptides
作者:
CHEN Wei FAN Yuan-jing HUANG Wen-dong MENG Fan-li WANG Lin ZHANG Rui
刊名:
中国食品科学:英文版
发表期刊:
2012年2期
页码: 
20-23
摘要:
[Objective]To prepare peanut bioactive peptides and analyze their molecular weight composition ...
10.
Instructions for Authors (Ⅲ)
作者:
刊名:
中国食品科学:英文版
发表期刊:
2012年2期
页码: 
23-23
摘要:
11.
Study on the Antioxidant Component of Fermented Rice Bran by Bacillus Natto
作者:
CHEN Jun QI Hong-bing SONG Jun-xia
刊名:
中国食品科学:英文版
发表期刊:
2012年2期
页码: 
24-27
摘要:
Each component of rice bran fermentation(RBF)of Bacillus natto was extracted and its antioxidan...
12.
Effects of Drying and Blanching on the Quality of Toona sinensis
作者:
CHEN Min DAI Yun-qing SU Chun-yuan ZHAO Ming-ye
刊名:
中国食品科学:英文版
发表期刊:
2012年2期
页码: 
28-31
摘要:
[Objective]To explore the best T.sinensis processing technology.[Method]The T.sinensis was trea...
13.
Extraction of Dietary Fiber from Wheat Bran and Effects of Its Additives on Viscosity-elasticity of Noodle Dough
作者:
CAI Wei-rong CHEN Yong LI Qing-hua TAO Peng-fei
刊名:
中国食品科学:英文版
发表期刊:
2012年2期
页码: 
32-36
摘要:
[Objective]The aim was to study the optimum extraction condition of dietary fiber of wheat bran...
14.
Determination of Rhodamine B in Food Using HPLC-UV Method
作者:
WANG Yong WU Na
刊名:
中国食品科学:英文版
发表期刊:
2012年2期
页码: 
37-39
摘要:
[Objective]The aim was to establish a method for the determination of Rhodamine B in food by HP...
15.
Determination of Cholesterol Content in Waste Fat by Dual-wavelength Spectrophotometry
作者:
LIU Jia-di QIN Jin-ping XU Chun-xiang XU Shu-jun
刊名:
中国食品科学:英文版
发表期刊:
2012年2期
页码: 
40-42
摘要:
[Objective]The aim was to find a way to measure the cholesterol content in deserted oil.[Method...
16.
Effects of Expansion Temperature on Seven kinds of Hoffmann Components in Mainstream Smoke
作者:
DAI Ning-guang HUANG Chao-zhang LIN Zhi-ping WANG Dao-quan WANG Jin-jin XIE Wei
刊名:
中国食品科学:英文版
发表期刊:
2012年2期
页码: 
43-45
摘要:
[Objective]To explore the effect of expansion temperature on the release of seven kinds of Hoff...
17.
Measurement of Walnut Properties and Analysis on the Compressive Stiffness of the Critical Value of Shell-cracking
作者:
SHEN Jun-song WU Yao ZHANG Zhong-wei ZHAO Chao
刊名:
中国食品科学:英文版
发表期刊:
2012年2期
页码: 
46-49
摘要:
Based on the measurement of walnut properties,a computational analysis was conducted on the com...
中国食品科学:英文版基本信息
刊名
中国食品科学:英文版
主编
金琼琼
曾用名
主办单位
吴楚(美中)科技文化传媒公司
主管单位
美国国会图书馆
出版周期
季刊
语种
ISSN
2164-4985
CN
邮编
230031
电子邮箱
anhuiwuchu@163.com
电话
0551-65145
网址
地址
安徽省合肥市农科南路40号
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