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中国食品科学:英文版期刊
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中国食品科学:英文版2012年第4期出版文献
出版文献量(篇)
66
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中国食品科学:英文版
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刊物主要立足食品科学领域,旨在为广大科技人员提供国际学术交流平台,传播新思想、新技术,以推进当前食品科学的发展。该杂志已被国际著名数据库CABI(国际农业生物科学中心)、美国剑桥文摘CSA、美国化学文摘CA、美国EBSCO数据库收录,并已与美国农业文献数据库AGRICOLA数据库、EI等国际著名数据库取得了联系。
主办单位:
吴楚(美中)科技文化传媒公司
ISSN:
2164-4985
CN:
出版周期:
季刊
邮编:
230031
地址:
安徽省合肥市农科南路40号
出版文献量(篇)
66
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2012年
4期
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2期
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1.
Optimization of the Extraction Process of Polysaccharides from Tegillarca granosa by Response Surface Methodology
作者:
JIANG Yuxing KONG Fuwang TANG Xiaoniu ZHAN Xiaodong
刊名:
中国食品科学:英文版
发表期刊:
2012年4期
页码: 
1-3
摘要:
[Objective] The aim was to use response surface methodology to determine optimum conditions for...
2.
Study on Microcapsulation of Onion Oil with Complex Coacervation and Spray Drying Method
作者:
LIU Nan-nan
刊名:
中国食品科学:英文版
发表期刊:
2012年4期
页码: 
4-6
摘要:
[Objective] The aim was to study the microcapsulation of onion oil with double place separation...
3.
Optimization of Extracting Technology for Essential Oil from Elsholizia densa Benth
作者:
KANG Shuhe LV Mengmeng MU Xiaozhen WU Xia XIE Yunfang
刊名:
中国食品科学:英文版
发表期刊:
2012年4期
页码: 
7-8
摘要:
[Objective] The study aims to optimize the extracting technology conditions of essential oil fr...
4.
Study on the Activity of Sea Cucumber Peptide
作者:
MA Zhen-lei YANG Ai-ping ZHENG Ping
刊名:
中国食品科学:英文版
发表期刊:
2012年4期
页码: 
9-11
摘要:
[Objective] The aim was to optimize the sea cucumber peptide yield and its activity. [Method] T...
5.
Journal introduction
作者:
刊名:
中国食品科学:英文版
发表期刊:
2012年4期
页码: 
11-11
摘要:
6.
Research on the Production Process of Apple Clear Juice Beverage
作者:
HAN Shun-yu SHENG Wen-jun WANG Jin YANG Xue-shan ZHANG BO ZHU Xia
刊名:
中国食品科学:英文版
发表期刊:
2012年4期
页码: 
12-14
摘要:
[Objective] The study aimed to determine the formula and production process of apple clear juic...
7.
Study on Preparation Process of Effervescent Tablets Made from EGCG of Tea
作者:
QIAN Lihua WANG Xianbo ZHAO Yun ZOU Ligen
刊名:
中国食品科学:英文版
发表期刊:
2012年4期
页码: 
15-17
摘要:
[Objective] The study aimed to discuss the preparation process of Epigallocatechin-3-gallate (E...
8.
Stewed Beef Tendon with Red Ginseng, Tuckahoe and Atractylodes macrocephaia
作者:
刊名:
中国食品科学:英文版
发表期刊:
2012年4期
页码: 
17-17
摘要:
<正>【Materials】Red ginseng ( 8 g) ,tuckahoe ( 8 g) ,Atractylodes macrocephaia ( 3 g) ,beef tendo...
9.
Composition Analysis of Grape Wine from Different Brewing Technology and Its Nutrition Constituent
作者:
DAI Xuan LI Jingbo PAN Limei
刊名:
中国食品科学:英文版
发表期刊:
2012年4期
页码: 
18-21
摘要:
[Objective] The aim was to to enhance the technology to brew better the traditional grape wine,...
10.
Stewed Young Pigeon with Rhizoma Gastrodiae
作者:
刊名:
中国食品科学:英文版
发表期刊:
2012年4期
页码: 
21-21
摘要:
<正>【Materials】Red ginseng ( 8 g) ,tuckahoe ( 8 g) ,Atractylodes macrocephaia ( 3 g) ,beef tendo...
11.
Study on the Stability of Volatile Acid in Lycium
作者:
WU Gui-jun
刊名:
中国食品科学:英文版
发表期刊:
2012年4期
页码: 
22-24
摘要:
[Objective] The study aimed to discuss the suitable storage conditions of fermented Lycium barb...
12.
约稿函
作者:
刊名:
中国食品科学:英文版
发表期刊:
2012年4期
页码: 
F0002-F0002,F0003
摘要:
ChineseFoodScie力ce(中文译名《中国食品科学》,国际刊号IssN2164—4985)是《安徽农业科学》杂志社联合美国战略合作伙伴WuChu(USA—china)science...
中国食品科学:英文版基本信息
刊名
中国食品科学:英文版
主编
金琼琼
曾用名
主办单位
吴楚(美中)科技文化传媒公司
主管单位
美国国会图书馆
出版周期
季刊
语种
ISSN
2164-4985
CN
邮编
230031
电子邮箱
anhuiwuchu@163.com
电话
0551-65145
网址
地址
安徽省合肥市农科南路40号
中国食品科学:英文版评价信息
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