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中国食品科学:英文版期刊
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中国食品科学:英文版2012年第3期出版文献
出版文献量(篇)
66
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中国食品科学:英文版
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刊物主要立足食品科学领域,旨在为广大科技人员提供国际学术交流平台,传播新思想、新技术,以推进当前食品科学的发展。该杂志已被国际著名数据库CABI(国际农业生物科学中心)、美国剑桥文摘CSA、美国化学文摘CA、美国EBSCO数据库收录,并已与美国农业文献数据库AGRICOLA数据库、EI等国际著名数据库取得了联系。
主办单位:
吴楚(美中)科技文化传媒公司
ISSN:
2164-4985
CN:
出版周期:
季刊
邮编:
230031
地址:
安徽省合肥市农科南路40号
出版文献量(篇)
66
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2012年
4期
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2期
1期
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1.
Study on Fresh Yam Fermented Milk Technology
作者:
WEI Li ZHANG Qi-jun
刊名:
中国食品科学:英文版
发表期刊:
2012年3期
页码: 
1-4
摘要:
[Objective] The aim was to study the fermentation of yam and lactic acid bacteria. [Method] Tak...
2.
Comparative Study on the Different Extraction Processes of Dietary Fiber from Sweet Potato
作者:
GENG Da-wei QUAN Gui-jing
刊名:
中国食品科学:英文版
发表期刊:
2012年3期
页码: 
5-8
摘要:
[Objective] To compare the extraction results of several different methods. [Method] The dietar...
3.
Instructions for Authors (I)
作者:
刊名:
中国食品科学:英文版
发表期刊:
2012年3期
页码: 
8-8
摘要:
4.
Study on the Monascus Pigment of Monascus Strains JF-02 Fermentation
作者:
JIA Jun TONG Bin
刊名:
中国食品科学:英文版
发表期刊:
2012年3期
页码: 
9-12
摘要:
[Objective] The aim was to study the fermentation technology of monascus pigment of monascus st...
5.
Instructions for Authors (II)
作者:
刊名:
中国食品科学:英文版
发表期刊:
2012年3期
页码: 
12-12
摘要:
6.
The Effect of Exogenous Sodium Nitroprusside Treatment on Broccoli Quality During the Storage Process
作者:
GAO Li-pu PANG Jie SHI Jun-yan WANG Qing YANG Na
刊名:
中国食品科学:英文版
发表期刊:
2012年3期
页码: 
13-15
摘要:
[Objective] The aim was to provide certain theoretical basis for the protection of broccoli. [M...
7.
Effect of Acid Treatment on the Saccharification of Wheat Bran Cellulose
作者:
GUO Na JIANG Shao-tong LI Shuo LI Xing-jiang
刊名:
中国食品科学:英文版
发表期刊:
2012年3期
页码: 
16-19
摘要:
[Objective] The aim was to improve the saccharification of wheat bran cellulose. [Method] Takin...
8.
Optimization Research into Addition Method and Proportion Formula of Rabbit Meat Sausages Fermentation Agent
作者:
DONG Jie JIANG Yunsheng LIU Yufeng ZHANG Wenjuan ZHANG Wujin
刊名:
中国食品科学:英文版
发表期刊:
2012年3期
页码: 
20-22
摘要:
[Objective] Sausage making using fermentation agents including Staphylococcus xylosus(C18), Lac...
9.
Study on Aroma Components of Six Kinds of Plum Fruits
作者:
YANG Li YANG Lin-hua YU Hui ZHAO Fang
刊名:
中国食品科学:英文版
发表期刊:
2012年3期
页码: 
23-26
摘要:
[Objective] The aim was to study the aromas composition of plum fruit. [Method] The aroma compo...
10.
Determination of fermentable sugar in wort made from degermed corn extruded at low temperature as beer adjunct by HPLC
作者:
CHEN Bing LI Hong-jun LI Hui-min LIU Xiu-hua
刊名:
中国食品科学:英文版
发表期刊:
2012年3期
页码: 
27-29
摘要:
[Objective] To accurately determine the components and content of fermentable sugars in wort. [...
11.
Determination of the γ-aminobutyricacid in Guangxi Longan Fruit
作者:
CHEN Jian-hong CHEN Qiu-hong HUANG Dao-ping HUANG Yan LIN Kui LIU Yong-qiang YANG Yi-lin
刊名:
中国食品科学:英文版
发表期刊:
2012年3期
页码: 
30-31
摘要:
[Objective] To better study the functional components of longan fruits. [Method] The content of...
12.
Taqman PCR-based Methods for Rapid Detection o' Salmonella in Pet Food
作者:
CUI He JIA Jun-tao JIANG Ying-hui LI Zheng-yi MA Yun ZENG Jing
刊名:
中国食品科学:英文版
发表期刊:
2012年3期
页码: 
32-34
摘要:
[Objective] To establish a Taqman real-time PCR for detection of Salmonella in pet food. [Metho...
13.
Instructions for Authors(III)
作者:
刊名:
中国食品科学:英文版
发表期刊:
2012年3期
页码: 
34-34
摘要:
14.
Optimization of Response Surface of Ultrasonic-assisted Extraction of Rizhao Black Tea
作者:
DING Li-xiao DING Xin LIANG Qing TANG Yu-huan ZOU Jia-jia
刊名:
中国食品科学:英文版
发表期刊:
2012年3期
页码: 
35-38
摘要:
[Objective] The aim was to determine the optimal technology for ultrasonic-assisted extraction ...
15.
Study on Dishes with Longjing Tea Leaves as Spice
作者:
CHEN Yong-qing
刊名:
中国食品科学:英文版
发表期刊:
2012年3期
页码: 
39-41
摘要:
As one of the top ten Chinese teas, Longjing Green Tea is famous for its green tea leaves, swee...
16.
Instructions for Authors(IV)
作者:
刊名:
中国食品科学:英文版
发表期刊:
2012年3期
页码: 
41-41
摘要:
<正>1.Requirement for Articles The journal mainly publishes original research papers,research no...
17.
Process Optimization on Anaerobic Treatment of Citric Acid Wastewater
作者:
CHEN Cheng-cheng LIU Tong-jun PEI Zhen-hong QI Qing-sheng WANG Jia-ning ZHANG Qiang
刊名:
中国食品科学:英文版
发表期刊:
2012年3期
页码: 
42-45
摘要:
[Objective] The aim was to obtain higher COD removal rate so as to guide the process of citric ...
18.
Study on Emulsifier Wastewater Treatment through UASB + SBR Technology
作者:
JIANG Dong LAN Feng-gang LIU Feng LU Cheng-dong MA San-jian
刊名:
中国食品科学:英文版
发表期刊:
2012年3期
页码: 
46-49
摘要:
[Objective] The aim was to study the COD removal effect of emulsifier wastewater and provide ex...
19.
Journal introduction
作者:
刊名:
中国食品科学:英文版
发表期刊:
2012年3期
页码: 
49-49
摘要:
<正>Facing the world,the Journal aims to publish the high technology and new research and develo...
中国食品科学:英文版基本信息
刊名
中国食品科学:英文版
主编
金琼琼
曾用名
主办单位
吴楚(美中)科技文化传媒公司
主管单位
美国国会图书馆
出版周期
季刊
语种
ISSN
2164-4985
CN
邮编
230031
电子邮箱
anhuiwuchu@163.com
电话
0551-65145
网址
地址
安徽省合肥市农科南路40号
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