论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
250
总下载数（次）
309
总被引数（次）
0
食品与营养科学
分享
投稿
《食品与营养科学》是一本关注食品与营养领域最新进展的国际中文期刊，主要刊登饮食与疾病、动植物营养学、食品安全与卫生、营养与社会经济等相关内容的学术论文和成果报道及评述。本刊支持思想创新、学术创新，倡导科学，繁荣学术，集学术性、思想性为一体，旨在为了给世界范围内的科学家、学者、科研人员提供一个传播、分享和讨论食品与营养领域内不同方向问题与发展的交流平台。
主办单位：
汉斯出版社
ISSN：
2166-613X
CN：
出版周期：
季刊
邮编：
430200
地址：
出版文献量（篇）
250
总下载数（次）
309
总被引数（次）
0
分享
文章浏览
目录
-
1. 某些天然降糖食品研究进展刊名： 食品与营养科学发表期刊： 2020年4期页码:摘要： 食疗在糖尿病方面的防治作用愈来愈受到人们的重视,本文简要综述了12种食物及部分组合食品在糖尿病防治作用方面的研究进展。
-
刊名： 食品与营养科学发表期刊： 2020年4期页码:摘要： 以茶渣粗蛋白为原料,使用酶法水解制茶渣多肽。制备茶渣多肽的最优工艺为:采用碱性复合酶(碱性果胶酶:高碱性纤维素酶 = 1:1)、加酶量1600 U/g、粗蛋白水溶液的质量分数为0.8%、水解...
-
刊名： 食品与营养科学发表期刊： 2020年4期页码:摘要： 目的:评价左旋肉碱补充剂对超重与肥胖人群血脂水平的作用。方法:通过系统检索中国知网(CNKI)、万方数据知识服务平台、维普网、PubMed、ScienceDirect等数据库,检索时间从建库...
-
刊名： 食品与营养科学发表期刊： 2020年4期页码:摘要： 鸡蛋营养丰富,是优质的食用蛋白质来源。因普通鸡蛋胆固醇和饱和脂肪酸含量的原因,使鸡蛋成为一种有争议的食品。但是,通过对蛋鸡日粮采取一些营养调控措施,可以改变鸡蛋的营养成分。随着人们对健康的关...
-
刊名： 食品与营养科学发表期刊： 2020年4期页码:摘要： 本研究以花生为实验材料,释放花生蛋白N-糖链,并对花生蛋白N-糖链进行质谱分析,从而对花生蛋白进行深入研究。结果表明,花生总蛋白含有10条蛋白条带,并在花生总蛋白中检测到10条糖链,其糖链结...
-
刊名： 食品与营养科学发表期刊： 2020年4期页码:摘要： 核桃油是我国主要的木本油脂之一。食用核桃油对人体有诸多好处,但核桃油中不饱和脂肪酸含量较高,容易发生氧化酸败,产生异味和有害物质,不但严重影响产品品质,还会对消费者的健康造成潜在威胁。提高核...
-
刊名： 食品与营养科学发表期刊： 2020年4期页码:摘要： 因应高龄社会的趋势,肌少症(Sarcopenia)是长者应注意的潜在健康危机。肌肉的减少除了在运动表现及行动能力下降外,骨骼肌持续随着时间的流失造就了基础代谢全面性的降低,许多文献证实肌少症...
-
刊名： 食品与营养科学发表期刊： 2020年4期页码:摘要： Gentamicin被用于治疗由革兰氏阴性菌所引起的致命性感染,然而,因gentamicin有较强的肾毒性,能抑制肾脏细胞蛋白质的合成,所以易导致急性肾衰竭的发生。蝉花(Cordycepsc...
-
刊名： 食品与营养科学发表期刊： 2020年4期页码:摘要： 目前,虽然城市居民的生活水平不断提高,但学龄前儿童营养不良、超重、肥胖,仍然是阻碍儿童健康生长的主要问题,应引起足够的重视。本文以济南市区某幼儿园学龄前儿童为研究对象调查幼儿的营养结构及饮食...
食品与营养科学基本信息
| 刊名 | 食品与营养科学 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 汉斯出版社 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 季刊 | 语种 | |
| ISSN | 2166-613X | CN | |
| 邮编 | 430200 | 电子邮箱 | hjfns@hanspub.org |
| 电话 | 027-867588 | 网址 | |
| 地址 | 武汉市江夏区汤逊湖北路38号光谷总部空间 |
食品与营养科学评价信息
食品与营养科学统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
21世纪：理论实践探索
阿尔茨海默氏病研究进展（英文）
安防技术
鞍钢矿山
鞍钢自动化
安徽财会
安徽城市金融
安徽档案
安徽电力科技信息
安徽纺织
安徽工运
安徽建材
安徽节能
安徽农村金融
安徽农机
安徽钱币
安徽软科学研究
安徽水利水电
安徽商贸职业技术学院学报
安徽省情省力
安徽统一战线
阿克苏科技
爱乐
阿勒泰科技
安庆石化
