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中国食品安全治理评论2018年出版文献
出版文献量（篇）
46
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中国食品安全治理评论
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China Food Safety Management Review
主办单位：
食品安全风险治理研究院
江苏省食品安全研究基地
ISSN：
CN：
出版周期：
半年刊
邮编：
100000
地址：
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刊名： 中国食品安全治理评论发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 民以食为天,食以安为先。食品安全关乎人民群众的健康和生命,既是全社会关注的重大民生问题,也是关系社会和谐稳定的重大政治问题。党的十八大以来,习近平总书记和党中央高度重视食品安全问题,各地各部...
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刊名： 中国食品安全治理评论发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 食品安全治理一直是业界和学界关注的热点和难点,学术界对食品安全治理做了大量研究,分析食品安全面临的困境和解决思路。政府投入一定成本对企业是否执行生产标准进行抽查,不执行生产标准的企业当被抽查...
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刊名： 中国食品安全治理评论发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 畜禽等动物产品的质量安全与其食用的饲料质量密切相关。在充分借鉴相关研究成果的基础上,本文以生猪饲料为案例,基于饲料生产经营全程体系,以江苏省阜宁县442户生猪养殖户为样本,以生猪养殖饲料成本...
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刊名： 中国食品安全治理评论发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 对人口众多、资源刚性约束大、'产前'和'产中'要素投入边际效应逐步下降的中国而言,'产后'的节粮减损具有重要的价值。销售作为粮食'产后'的最后环节在节粮减损上具有重要地位。本文以中国9省份5...
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刊名： 中国食品安全治理评论发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 生猪养殖过程中的兽药使用行为对生猪的质量和产量具有重要影响。生猪的质量和产量提升有赖于规范使用兽药行为。本文探讨了感知风险、预期收益对规范使用兽药行为的影响,揭示了自我效能感在其中的重要调节...
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刊名： 中国食品安全治理评论发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 本文从中国猪肉供应链体系存在的主要风险出发,构建由可追溯信息、可追溯信息真实性认证、原产地、价格四个属性构成的相对完整的可追溯猪肉属性体系,其中将原产地属性与可追溯信息属性、可追溯信息真实性...
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刊名： 中国食品安全治理评论发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 本文以番茄为例,基于山东省9个城市的消费者样本数据,采用BDM拍卖实验研究了认证标签(有机标签、绿色标签、无公害标签)属性和品牌(生产企业品牌、专业合作社品牌)属性的消费者支付意愿,进而采用...
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刊名： 中国食品安全治理评论发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 虽然中国的水产品可追溯体系正在不断完善和推广,但是对于消费者而言,由于缺乏相关研究,认知能力十分有限。本文研究了有机认证与可追溯信息对消费者选择南美白对虾的影响,研究发现:消费者对于非可追溯...
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刊名： 中国食品安全治理评论发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 在新时期健康格局下,功能食品必将在促进全民身体健康方面凸显其独有的魅力并发挥重要作用。本文以功能性儿童酸奶为研究对象,基于北京和上海城市居民调查数据,运用选择实验方法,探讨消费者对儿童酸奶中...
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刊名： 中国食品安全治理评论发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 中国是生猪生产与消费大国,居民对安全认证猪肉的购买意愿与支付行为对生猪产业发展与市场安全至关重要,对猪肉产业食品安全影响深远。由于消费者真实行为决策信息的收集成本较高,流程较为复杂,现有研究...
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刊名： 中国食品安全治理评论发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 食品安全事关基本民生。解决好食品安全问题,需要全社会共同参与。曲阜师范大学食品安全与农业绿色发展研究中心尹世久教授等长期关注食品安全问题研究,在借鉴西方现代治理理论的基础上,以实地调查为基本...
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刊名： 中国食品安全治理评论发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 本文以山东省和河南省443户家庭农场为例,采用内生转换Probit模型,分析社会资本和土地经营权稳定性对家庭农场绿色防控技术采纳行为的影响,并建立简化方程式,验证社会资本有助于强化土地经营权...
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刊名： 中国食品安全治理评论发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 本文以中国江苏省、安徽省861个水稻种植农户为样本,引入C-D生产函数(Cobb-Douglas Production Function)与威布尔(Weibull)分布的损害控制模型(Dam...
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刊名： 中国食品安全治理评论发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 生猪养殖户对生猪扶持政策的满意度直接影响政策的实施,本文通过分析来自生猪养殖较为密集的四省份的349户养殖户的调查数据,了解养殖户对国家相继出台的生猪扶持政策的评价情况。经过研究发现:就整体...
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刊名： 中国食品安全治理评论发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 本文以江苏省无锡市316位消费者为数据样本,采用真实选择实验方法,研究消费者对含可追溯信息、瘦肉精检测信息、动物福利信息以及外观属性的猪肉的偏好和支付意愿。研究表明,消费者对可追溯信息最为重...
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刊名： 中国食品安全治理评论发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 由于消费者信息加工能力的局限性,消费者的判断和决策产生认知偏差。而锚定效应作为重要的认知偏差之一,对消费者风险认知起重要的干扰作用。本文基于江苏省无锡市375个消费者的随机抽样调查数据,基于...
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刊名： 中国食品安全治理评论发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 本文以江苏省无锡市241位消费者为样本,基于经典经济学中的偏好独立性公理和行为经济学中的前景理论,采用对比实验的方法,以包含外观与价格两个属性的普通猪肉为参照,研究了在可追溯猪肉信息与价格两...
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刊名： 中国食品安全治理评论发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 为满足人民日益增长的美好生活需要,我国逐步建立起由无公害农产品、绿色农产品、有机农产品和地理标志农产品(统称'三品一标')组成的生态农产品认证体系。'三品一标'的发展归根结底取决于消费者的需...
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刊名： 中国食品安全治理评论发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 生鲜电商发展迅速,对人们的食品消费产生重要影响。消费者通过生鲜电商物流服务的网络口碑来做出购买生鲜食品的决策,本文以无锡市的实际调查为基础,以网络口碑分析为理论基础,运用探索性因子分析和结构...
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刊名： 中国食品安全治理评论发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 本文在需求信息不对称和农户不完全信任公司的假设下,构建农户和公司间不同的交易契约(成本共担契约和收益共享契约)模式,对比不同模式下的供应链效率和效用水平,分析农户的信任因素、成本共担比例和收...
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刊名： 中国食品安全治理评论发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 本文运用斯坦伯格博弈模型,分析了联合定价策略下生产两种具有一定替代性的水果的果农对下游水果零售商的选择问题。果农—零售商的水果供应链采用批发价—加价率的定价模式,果农对合作伙伴的选择有两种情...
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刊名： 中国食品安全治理评论发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 农民专业合作社对发展农村经济、推进农业产业化发展发挥至关重要的作用。然而在农民专业合作社蓬勃发展的同时,现实考察发现,中国现有的农民专业合作社乱象纷呈,逐渐偏离了合作社发展的初衷,引发了人们...
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23. 《中国食品安全治理评论》刊名： 中国食品安全治理评论发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 不断见诸报端的一系列食品安全事件,几乎震撼着每一个中国人的心灵,在人们诉求的面孔和眼神中,映射出对当前食品安全问题的关注。对于每一位富有历史责任感的食品安全治理领域的学者来讲,基于中国现实,...
中国食品安全治理评论基本信息
| 刊名 | 中国食品安全治理评论 | 主编 | |
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| 主办单位 | 食品安全风险治理研究院 江苏省食品安全研究基地 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 半年刊 | 语种 |
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| ISSN | CN | ||
| 邮编 | 100000 | 电子邮箱 | |
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