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农产品加工
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Farm Products Processing
曾用名：
农产品加工（上）
《农产品加工》是经国家新闻出版署和科技部批准创办的科技普及刊物，由山西省农机局主管，山西省农机化科学研究所和山西省农业产业化协会主办。以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭...
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主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
半月刊
邮编：
030002
地址：
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121. 品味郏县饸饹面刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 尽管来河南郏县之前，我吃过无数次的饴铬面。但朋友说：“你吃的饴铬面只能算作‘盗版’，今天让你见识一下什么是正宗的郏县饴馅面。郏县人的早晨，是从1碗饴铬面开始的。这个拥有五十多万人口的小县，有...
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122. 乡间美味海带面刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 记得在部队时，战友谢曾无数次津津乐道地讲起老家的海带面，海带面到底是何种美味呢？前些天，去福建漳州出差，顺路看望了他。我们事先约定，见面了一起回他乡下的老家，请他祖母为我们掌勺下厨，让我也尝...
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123. 东北美食——粉面蒸饺刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 粉面蒸饺是东北最特别的美食之一。透明的皮加上胡萝卜牛肉馅儿，看起来像一个个羞红面颊的小姑娘，猪肉酸菜馅儿的却像稳重的公主，大白菜猪肉馅儿的看起来白白嫩嫩的、水灵灵的，诱人食欲大开。
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124. 红松的利用价值及其食用方法刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 红松为常绿乔木，高约30m，胸径50cm～100cm，生长在海拔500m～1600m、腐殖层较深厚、排水良好的林中，分布于我国辽宁、吉林、黑龙江等地。树冠呈塔形，大枝平展，树皮灰褐色，鳞片状...
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125. 水饺皇后与“湾仔码头”的品牌传奇刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 1945年，臧健和出生于山东省青岛市，曾经有一个幸福的家庭。丈夫是名泰国华侨，当时他们同在青岛一家医院工作，丈夫是医生，她是护士。1974年，丈夫回泰国定居。1977年臧健和带着2个女儿从青...
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126. 农业创业莫入误区刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 目前，很多年轻的创业者进人农业行业时，不管是搞种植还是搞养殖，首先考虑的是做别人没做过或者较少做的项目。他们往往先想种个什么市场上少见的品种；不去养鸡养山鸡之类，以为猪，先想着养个孔雀、做的...
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127. 带着歌声返乡创业的面条王子刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 一顶厨师帽，一身葱蒜味，刚忙完食堂工作的齐一胜站在了上海外国语大学（以下简称“上外”）十大歌手的舞台上，作为特约嘉宾，他以一曲带着哭腔的《海阔天譬勤向台下一千多名学生告别。
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128. 香甜小馒头创业新门路刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年2期页码:摘要： “春节期间，来订购我们陡沟手工馍的客。户很多，供不应求!”日前，在河南省正阳县陡沟镇农民王石头家的一幢粉墙黛瓦的农家院前，王石头满脸喜悦地说。他家的“陡沟”手工馍日供应量达三千多个，依然满足...
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129. 王涛与排骨米饭“万和春”的创业故事刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 排骨米饭如今已经遍布山东青岛的大街小巷，是谁在青岛打响了排骨米饭的第一枪？这要追溯到20世纪70年前，一个名为“万和春”的小铺子。如今，万和春的资产已超过1000万元，还被中华老字号等各种光...
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130. 创业加盟须巧识骗局刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 一个怀揣致富梦想的创业者，如果在创业一开始就遇见骗子加盟商，除了损失了金钱，还损失了梦想，更有甚者是失去了自己的全部。以下是一些检验加盟商是否真实可靠的常规方法。
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131. 落榜书生歪打正着——太原六味斋酱肉的由来刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 如同北京人吃烤鸭到全聚德、便宜坊；天津人离不开狗不理一样，太原人对六味斋情有独钟。每到逢年过节，位于太原市最繁华的柳巷和桥头街的十字路口处的六味斋总店门口总是排着长队。这在物质极大丰富的今天...
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132. 安藤百富与方便面的诞生刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 创业名人安藤百富1910年出生在中国台湾嘉义，原名吴百富。在发明方便面前，安藤先后经营过服装、贸易、机械制造、制盐、信用社等各种行业。据了解，从1958年第1份方便面问世算起，如今全世界每年...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 王栏树，长沙湘特白竹食品厂董事长。食品厂创建于1993年，是集酒店特色菜品原料及家宴预制菜品的研发、生产、销售为一体的现代化食品制造企业。2003年进入湖南省长沙县跳马工业园，新建高标准工厂...
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134. 包子大王刘会平的包子传奇刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 走进位于上海市松江区“巴比馒头”的厂房时，仿佛进入了一个包子的世界。这家拥有五百多人、半自动化的包子工厂，每天消耗十几吨肉，是上海最大肉类供应商爱森的主要采购商之一；每天消耗15t蔬菜，是双...
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135. 顾炎林与插上翅膀的特产食品“顾大嫂”刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 地处浙江省上虞市梁湖工业集聚区的浙江顾大嫂食品有限公司，交出的2012年上半年业绩让人惊奇。“头6个月，公司销售收入突破2亿元，相当于2011年全年的总和。”面对大好形势，顾大嫂掌门人顾炎林...
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136. 科技致富有窍门刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 当前，广大农民朋友都有发家致富的迫切愿望，但是大多数农民在致富的过程中，不讲科学，盲目蛮干，达不到预期效果，感到致富无门。其实，农民致富的路子还是相当宽阔的，只要掌握了科技致富的一些窍门，就...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 在日常生活中，饮食的地位不可小视，这极大地促进了餐饮市场的不断发展，使各种大、中、小型的餐馆、饭店、酒店层出不穷。某些小餐馆在达到一定规模后开始寻求更为先进的管理办法，将苗头对准了绩效考核制...
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138. 思念汤圆的制胜“三宝”刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 对于一个企业的可持续发展而言，品牌、产品、市场是最关键的3个要素。就如同一个人一样，品牌是血液、产品是身躯、市场是骨骼，如何让j者有机结合起来，是企业成长的关键。思念食品作为中国速冻业的龙头...
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139. 商誉在崇尚商德中传扬刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 清朝末年，某小镇上有一家酒香味醇且又价格公道的私人酿酒作坊，生意十分红火。作为私人家庭作坊，该酒坊的老祖宗制定了一套严格的家规来确保所酿美酒的质量，如精选原料、严格控制工艺等，并且卓有远见地...
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140. 高端速冻饺子主食工业化的潜在方向刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 为了更精准地了解高端速冻饺子产品的消费需求、竞争态势和潜在的市场机会，使高端速冻饺子生产企业能够根据消费者的需求进行品牌策划、产品策划、市场策划和销售策划，
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141. 饺子文化——“老边饺子”食苑奇葩刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 世纪春雨，滋润大地。沈阳老边饺子有限公司（以下简称为“老边公司”）如旭日东升，在市场经济的召唤下，紧随时代步伐，审时度势，果断地将连锁经营确定为产业发展的支柱之一，积极开拓市场，扩大品牌知名...
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142. 春节过后怎样调理肠胃刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 春节是吉祥喜庆的日子，几乎每个人都在尽情地应酬或是聚会，却全然不顾肠胃的承受能力。为了尽快恢复正常的身体状态，春节过后需要怎样调理肠胃呢？
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143. 雨水节气最佳食物——豆苗荠菜刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 1．豆苗豆苗，俗称豌豆藤。豆苗作为食品，早在李时珍的《本草纲目》中就有记载：“豌豆种出西湖，今北土甚多，九月下种，苗生柔弱如蔓，有须，叶似蒺藜叶，两两相对，嫩时可食。”豆苗是豌豆萌发出2个～...
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144. 惊蛰饮食宜清淡刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 惊蛰时节人体的肝阳之气渐升，阴血相对不足，此时再摄入大量脂肪会加重肝脏的负担，因此在饮食上要遵循顺应阳气升发的特点，多吃含植物蛋白以及维生素的清淡食物，适当食用一些甜味食物。
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145. 雨水节气如何养生刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 雨水节气，是春季的第2个节气。我国古代历书中记载：“斗知壬为雨水时，东风解冻，冰雪皆散而为水，化而为雨，故名雨水。”表示冬天最寒冷的时节已经过去，不会再有降雪，取而代之的会是雨水。
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146. 帮你除困解乏的莲子芡实粥刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 春节过后常常感到困乏，多喝莲子芡实粥可以有效去除疲劳状态，大家不妨来试一试。
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147. 惊蛰养生诀刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 惊蛰是反映自然物候现象的一个节气。我国古代将惊蛰分为三候：一候桃始华；二候仓庚（黄鹂）鸣；三候鹰化为鸠。
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148. 常见疾病饮食保健及饮食管理刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 中华饮食文化博大精深，绵延几千年。而我国中医药膳，更是将中医学、烹饪学和营养学完美结合，达到食以养生，食以保健的目的，然而在大家对于西医所讲的饮食保健之道却了解不多，这里向大家介绍几种西医常...
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149. 太原微旅游：休闲观光农业“异军突起”刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 吃农家饭、住窑洞、看地道的民俗表演、在田间地头采摘果实……时下，太原市周边地区这种集餐饮娱乐、度假休闲、观光旅游为一体的地方越来越多，久居闹市的太原市民可以近距离地享受到田园风光，太原兴起了...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 清徐古称梗阳，始建于春秋，历史悠久，人文荟萃，迄今已有二千五百多年的历史，是古典文学名著《三国演义》作者罗贯中的故里和晋商发祥地之一，是山西老陈醋的正宗发源地和全国四大葡萄名产地之一，该县的...
农产品加工基本信息
| 刊名 | 农产品加工 | 主编 | 刘润平 |
| 曾用名 | 农产品加工（上） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 | 主管单位 | 山西省农业机械发展中心 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
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