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农产品加工
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Farm Products Processing
曾用名：
农产品加工（上）
《农产品加工》是经国家新闻出版署和科技部批准创办的科技普及刊物，由山西省农机局主管，山西省农机化科学研究所和山西省农业产业化协会主办。以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭...
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主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
半月刊
邮编：
030002
地址：
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 9月6日-8日，2013年中国农产品加工业投资贸易洽谈会（以下简称“农洽会”）胜利召开。在总结会上，农业部农产品加工局局长张天佐出席会议并讲话，农业部农产品加工局副局长刘明国、河南省农业产业...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 随着世界食品工业的发展，冷冻食品成为消费市场上的潮流和趋向，由于冷冻食品以初级农产品为原料，采用了冷冻、冷藏、冷链等工艺，能较好地控制食品的品质，在安全、方便、营养、卫生等方面极具优势。因此...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 断裂的冷链 这是一个真实而普遍存在的场景，它反映了我国冷链物流中常见的问题——冷链断裂。就像木桶效应一样，冷链的质量其实取决于最薄弱的环节，如果链条断了，也就失去了冷链的意义。这种断裂通常...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 定西市地处黄河上游，位于甘肃中部，是一片古老而神奇的土地。定西的土壤气候极适合中药材、马铃薯生长，所产马铃薯形整、质优、储存期长、淀粉含量高，产量和质量在全省甚至全国均处于一流水平，并已成为...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 火葱是洋葱的一个变种，具有和东北小洋葱一致的香味，为百合科葱属两年生草本植物，在我国西南、华南地区栽培较多。火葱鳞茎聚生，矩圆状卵形、狭卵形或卵状圆柱形；鳞茎外皮红褐色、紫红色、黄红色至黄白...
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6. 辣椒保鲜与酸辣椒的加工刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 1．辣椒保鲜 （1）袋藏法辣椒的贮藏保鲜，以中、晚熟品种为好，贮藏前应先将摘下的辣椒摊放在干燥的屋内晾2天～4天。用宽为25cm～30cm、长为40cm～50cm的塑料袋，在袋上中下部用图...
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7. 果品保鲜中壳聚糖的应用刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 壳聚糖是甲壳质经脱乙酰反应后的产物，天然、无毒副作用，且具有良好的生物相容性和可降解性。壳聚糖主要是从虾壳、蟹等甲壳类外壳中提取的天然多糖，而这些外壳正是水产业中产生的固体废弃物，会造成环境...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 果蔬生产具有一定的地域性和季节性，且采摘后的果蔬仍然是一个活的有机体，还在继续进行呼吸代谢、成熟衰老等生命活动，分解消耗能量和养分，导致果蔬的水分及于物质含量下降、品质降低，因此必须采取科学...
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9. 杨梅速冻贮藏延时加工卖鲜刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 杨梅分布于浙江、湖南、江西、福建、广东、云南、海南等长江以南地区，因其果色鲜艳、汁液丰富、酸甜适度，而深受消费者的青睐。杨梅一般作为鲜销或加工原料。如果利用速冻保鲜的方法，便可延长杨梅的鲜销...
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10. 石榴贮藏保鲜妙招刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 石榴为仲秋时令佳果。为调节市场，延长供应期，石榴产区的农户常采用一些简易贮藏方法，如室内堆藏、囤藏、井窑贮藏、坛罐贮藏等。 1．室内堆藏法选择通风冷凉的空室，打扫干净，适当洒水，以保持室内...
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11. 养阴生津看玉竹刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 玉竹为百科黄精属植物，别名萎蕤、葳蕤、铃铛菜等，在我国分布广泛，山西、陕西、甘肃、宁夏、青海、河南等地均有生长，多生于阴湿的林边、山林下或石隙间。玉竹为多年生草本植物，植株高20em～70e...
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12. 食物保鲜易忽略的六个细节刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年9期页码:摘要： （1）一根萝卜太大，要分成几餐吃，你是从根部吃起还是从头部吃起？还是切哪段算哪段？其实这个也是有讲究的，应该从头部吃起。因为萝卜头部上的叶心会继续生长，消耗萝卜的营养。 （2）有人把冬瓜和...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 近年来，浙江各地加大农业产业结构调整力度，农业产业化经营呈现诸多亮点。例如，浙江省衢州市的各县已形成有一定规模、知名度和品牌的主导产业，粮油、生猪、柑橘等9个主导产业产值达36．84亿元，占...
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14. 永健倾力打造冷藏物流产业链刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 重庆永健食品集团有限公司（以下简称“永健食品”）诞生于1998年，以发展“名、优、特、新”食品为己任，以开发“绿色、营养、健康、美味”食品为宗旨，在发展过程中，陆续开发出了泡椒、泡山椒等20...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 农产品出口如何解决保鲜难、技术性贸易措施严格、价格不高等问题？以栽培、种植、出口蘑菇为主的山东七河生物科技股份有限公司（以下简称“七河公司”）在国内同行业中首创的“国内发菌、国外出菇、鲜菇就...
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16. 海南：冷库育菇有奇招刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 在果蔬销售的旺季，冷库可以保证果蔬新鲜。可到了果蔬销售的淡季，看着空落落的冷库，许多冷库管理者就开始犯了愁。但在乐东，不少冷库却种起了蘑菇，变负担为宝藏。6月，在海南乐东黎族自治县景棠热带农...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 位于浙江省椒江市工人西路的兴旺水产有限公司（以下简称“兴旺水产”），万吨级的水产冷冻项目正在如火如荼地建设中。作为2012年台州市服务业重大项目计划之一，总建筑面积9．00万m2，分两期进行...
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18. 企业之窗刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 深圳市海菱克制冷机械设备有限公司 该公司是专业生产工业冷水机、模具恒温机、冷风机的企业，在一批具有高技术水准的高级工程技术人员的带领下，开发生产出了工业冷水机、激光冰水机、PCB冷水机、低...
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19. 中秋饮食有讲究刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 中秋佳节即将到来，中秋夜宴是和家人团圆、朋友聚会的日子，在共度良宵的同时，饮食一定要进行科学的合理搭配，才能有益健康。以下9项应引起注意。（1）主副平衡所摄取的食物总量中，动物性食物不应超过...
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20. 湖北：休闲农业里的新产业刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 湖北省是农业和旅游大省，特色农业资源和旅游资源十分丰富。经过近几年的探索和努力，初步形成了农家乐、休闲农庄、农业观光采摘园、农业科技示范园等休闲农业业态。为了推动休闲农业的发展，湖北推出了多...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 近日，由中国水产科学研究院南海水产研究所完成的“一种合浦珠母贝肉抗氧化寡肽的制备方法”获得国家发明专利授权。该专利公开了一种合浦珠母贝肉抗氧化寡肽的制备方法，包括冷匀浆、超声波复合酶解处理、...
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22. “肉类快速鉴别仪”已研发成功刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 日前，一种可在10分钟内辨别肉类是否掺假的“肉类快速鉴别仪”已研发成功并通过鉴定。六角体科技（天津）有限公司的研发人员表示，目前一般采用PCR基因鉴别技术鉴别羊肉、牛肉、猪肉和禽肉，这种方法...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 近日，中国统计信息服务中心《2013中国月饼品牌口碑研究报告》（以下简称为“口碑报告”）发布，口碑报告涉及今年市场表现活跃的20个月饼品牌口碑状况及问题分析，所有数据来源于中国统计信息服务中...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 为进一步推动天麻研究与交流，推广天麻人工栽培新技术和新产品，发展天麻药品和保健品的生产，促进天麻产业发展，“2013第二届全国天麻会议”将于10月19日-21日在北京举办。此次会议由中国茵物...
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25. 研究发现马兜铃酸致癌性较强刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 近日一项研究发现，被广泛使用的马兜铃酸具有强致癌性，比抽烟引发肺癌的突变比例还要高，而且不仅伤肾，还可能与肝肿瘤有关。科学家以次世代全基因定序分析病人的肿瘤基因，进而解开所有马兜铃酸引起的基...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 8月29日-30日，由中国烹饪协会主办的“餐饮业中央厨房建设与供应链培育解析会”在北京举办。中国烹饪协会副会长边疆、中央厨房专家，以及来自全国各地的100余位餐饮企业和供应服务商代表出席了此...
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27. 核桃破壳机刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 山西惠农源农业机械有限公司，是山西省农机购置补贴产品指定经销商，以多种服务形式提供畜牧机械、农产品加工机械的选型和供货，其产品在市场上占有主导地位，除主要营销加工机械外，还为加工企业提供厂房...
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28. 核桃清洗去皮机刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 山西惠农源农业机械有限公司，是山西省农机购置补贴产品指定经销商，以多种服务形式提供畜牧机械、农产品加工机械的选型和供货，其产品在市场上占有主导地位，除主要营销加工机械外，还为加工企业提供厂房...
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29. 辣椒烘干机刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 四川南充首创科技开发有限公司生产的创艺系列辣椒烘干机是按国家环保要求和辣椒干燥原理研制的热风干燥设备，可根据生产需要对网速、温度和湿度进行调节，以满足对不同含水率、不同品种的辣椒进行烘干处理...
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30. 圆盘式硅藻过滤机刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 由新乡领先轻工机械有限公司生产的圆盘式硅藻过滤机，是在引进瑞士FILTROX公司制造技术的基础上，通过消化和吸收国外新的过滤技术和制造工艺，并根据因内实际现状研制和开发而成，用于白酒、果酒、...
农产品加工基本信息
| 刊名 | 农产品加工 | 主编 | 刘润平 |
| 曾用名 | 农产品加工（上） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 | 主管单位 | 山西省农业机械发展中心 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
| 邮编 | 030002 | 电子邮箱 | ncpjgxk@163.com |
| 电话 | 0351-46060 | 网址 | |
| 地址 | 山西省太原市新建路59号 |
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