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餐饮世界
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World Cuisine
《餐饮世界》杂志是由中国烹饪协会和世界中国烹饪联合会联合主办的大型会刊，它凝聚业内两大权威社团的优势，集权威性、专业性、实用性为一体，专为业内和相关行业人士及广大餐饮爱好者提供全方位服务。改版后的《餐饮世界》更贴近广大厨师和餐饮管理者的要求，内容上更为丰富，图片更加精美，装帧更为时尚。《餐饮世界》杂志为餐饮经营管理者和广大厨师倾力打造“餐饮前沿”和“时尚厨艺”两大板块，各设若干栏目，供阅读或...
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主办单位：
世界中餐业联合会
ISSN：
1671-2447
CN：
11-4694/G0
出版周期：
月刊
邮编：
100801
地址：
出版文献量（篇）
8769
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241. 八条“真经”撑起一片蓝天刊名： 餐饮世界发表期刊： 2003年7期页码:摘要： 众人皆言杭州好，餐饮红火少不了，仔细剖析其诀窍．发现“真经”有八条。
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242. 刘雪英：女中豪杰业内精英刊名： 餐饮世界发表期刊： 2003年7期页码:摘要：
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243. 邹洪：南粤巾帼国企舵手刊名： 餐饮世界发表期刊： 2003年7期页码:摘要：
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244. 汉画烤羊肉串乃西域东传刊名： 餐饮世界发表期刊： 2003年7期页码:摘要：
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245. 三醉岳阳楼刊名： 餐饮世界发表期刊： 2003年7期页码:摘要：
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246. 明代官府名羹刊名： 餐饮世界发表期刊： 2003年7期页码:摘要：
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247. 元代的灌羊肺刊名： 餐饮世界发表期刊： 2003年7期页码:摘要：
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248. 生命力强的烤菜刊名： 餐饮世界发表期刊： 2003年7期页码:摘要：
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249. 中西饮食文化比较系列之七--餐桌的联想刊名： 餐饮世界发表期刊： 2003年7期页码:摘要：
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250. 烹饪是一种心情刊名： 餐饮世界发表期刊： 2003年7期页码:摘要：
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251. 顺德人的食鱼经刊名： 餐饮世界发表期刊： 2003年7期页码:摘要：
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252. 菜肴创新12招移植出新刊名： 餐饮世界发表期刊： 2003年7期页码:摘要：
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253. 老广东茶楼当家刊名： 餐饮世界发表期刊： 2003年7期页码:摘要：
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254. 凯莱时新粤菜刊名： 餐饮世界发表期刊： 2003年7期页码:摘要：
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255. 津门岭南馔刊名： 餐饮世界发表期刊： 2003年7期页码:摘要：
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256. 顺峰盛夏新肴刊名： 餐饮世界发表期刊： 2003年7期页码:摘要： 追求完美的顺峰“为了让顾客感觉常来常新．定期举办厨艺大赛，集中展评各分店研制和开发的菜肴新品种。不久前举办的第38届顺峰厨艺大赛，菜肴确定主料为生蚝类、木耳类和凉拌菜系列以及淡水三文鱼和美国...
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257. “南越王宴”芙蓉出水刊名： 餐饮世界发表期刊： 2003年7期页码:摘要：
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258. 创造盘中的色彩世界刊名： 餐饮世界发表期刊： 2003年7期页码:摘要：
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2003年7期页码:摘要：
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260. 淮扬菜杨柳翻新刊名： 餐饮世界发表期刊： 2003年7期页码:摘要：
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261. 清新天然农家菜刊名： 餐饮世界发表期刊： 2003年7期页码:摘要：
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262. 餐饮辞典刊名： 餐饮世界发表期刊： 2003年7期页码:摘要：
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263. 行业视窗刊名： 餐饮世界发表期刊： 2003年8期页码:摘要：
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264. 风雨后的呐喊刊名： 餐饮世界发表期刊： 2003年8期页码:摘要： 套用一句官方语言:抗击“非典”的人民战争取得了阶段性的胜利！接下来，自然要各行各业齐努力，把“非典”造成的损失夺回来。然而熬过来的人们会不会又暗自窃喜，不自觉地流露出一脸贼笑：终于可以“刀枪...
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265. 告别烹饪陋习刊名： 餐饮世界发表期刊： 2003年8期页码:摘要： 一场突如其来的”非典”，给烹饪王国蒙上了一层阴影，给蓬勃发展的中国经济造成了严重损失，它扰乱了人们正常的生活，给人们增添了许多麻烦、忧愁和痛苦!这是从未有过的一种严重传染病，其流传之快之广使...
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266. 科学对待吃野味刊名： 餐饮世界发表期刊： 2003年8期页码:摘要： 野生动植物入馔，自古有之，对此类行为的反思近来尤酣。本文虽与时下流行的“抵制”之音似不合拍，然细品全文，亦见作者经深思熟虑。一家之言，供读者朋友参考。
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267. 文化交流应注意维权——兼与施卫先生商榷刊名： 餐饮世界发表期刊： 2003年8期页码:摘要： 知识产权的概念现今已广泛深入到许多领域里，但相对而言，餐饮业的知识产权概念还较为淡漠，历史积淀下来的饮食文化成果常被侵犯。近期在笔者的身边就出现了这样的情形。
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268. 饭店餐饮经营良策何在刊名： 餐饮世界发表期刊： 2003年8期页码:摘要： 面对来势汹汹的社会餐馆，星级饭店该积极应战、一决雌雄，还是避其锋芒、另辟蹊径?是求同存异、不予理睬，还是落荒而逃、甘拜下风?
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269. 到“麦当劳”身边开店刊名： 餐饮世界发表期刊： 2003年8期页码:摘要： 近日，武汉一好友打电话对我说，想来沈阳开家餐馆，让我帮忙选个合适的开店地点。于是，我便问他：“沈阳这么大，不知您要选什么样的地点？”他说，你们沈阳的“麦当劳”一定有很多家店吧？那么，不管哪一...
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270. 易学象辞与餐馆经营理念刊名： 餐饮世界发表期刊： 2003年8期页码:摘要： 国内一著名企业总裁向中国周易学会会长刘大钩教授请教《周易》与经营的关系，刘先生曾以一幅联语作对：“易经首言富，象辞论理财。”从《周易》中吸取中国优秀的传统道德，从其高深哲思中明白不断完善并提...
餐饮世界基本信息
| 刊名 | 餐饮世界 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 世界中餐业联合会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1671-2447 | CN | 11-4694/G0 |
| 邮编 | 100801 | 电子邮箱 | cysj@263.net |
| 电话 | 010-660941 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区复兴门内大街45号 |
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