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餐饮世界
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World Cuisine
《餐饮世界》杂志是由中国烹饪协会和世界中国烹饪联合会联合主办的大型会刊，它凝聚业内两大权威社团的优势，集权威性、专业性、实用性为一体，专为业内和相关行业人士及广大餐饮爱好者提供全方位服务。改版后的《餐饮世界》更贴近广大厨师和餐饮管理者的要求，内容上更为丰富，图片更加精美，装帧更为时尚。《餐饮世界》杂志为餐饮经营管理者和广大厨师倾力打造“餐饮前沿”和“时尚厨艺”两大板块，各设若干栏目，供阅读或...
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主办单位：
世界中餐业联合会
ISSN：
1671-2447
CN：
11-4694/G0
出版周期：
月刊
邮编：
100801
地址：
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31. 内蒙古屹林餐饮连锁有限公司刊名： 餐饮世界发表期刊： 2007年12期页码:摘要： 探寻蒙骨香火锅的渊源，还有段美丽的故事：西汉时期，王昭君为了祖国和平．百姓安宁．在深宫挺身而出．走上了漫长的出塞之路。昭君出函谷、渡黄河，延昆都仑河北上，穿越阴山．进入水草丰茂的达尔罕茂明安...
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32. 展会慨览刊名： 餐饮世界发表期刊： 2007年12期页码:摘要： 亚洲美食佳酿暨酒店餐饮设备展在澳门举行；第三届中国·甘肃美食节圆满落幕；麦德龙精彩亮相2007上海FHC展会。
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33. 出版信息刊名： 餐饮世界发表期刊： 2007年12期页码:摘要： 《2007中国餐饮产业运行报告》出版；《经典清官菜》与读者见面。
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34. 法国奶酪在京举行中餐创新菜肴表演刊名： 餐饮世界发表期刊： 2007年12期页码:摘要： 为了增进中法两国在饮食文化的交流．加深中国餐饮专业人士对法国奶制品的了解，法国奶制品行业联合会10月上旬在北京举办了2007年法国奶制品中餐创新菜肴表演赛。大董烤鸭店的孙宪厚，冠榕大酒店的杨...
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35. 企业资汛刊名： 餐饮世界发表期刊： 2007年12期页码:摘要： 必胜客指数在沪首度发布；北京首家麦当劳得来速餐厅开业；欧索米萝咖啡隆重启动大型公益助学行动；保定会馆集团捐资助教。
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2007年12期页码:摘要： 2007年19日上午，青秀山下锣鼓喧天．邕江水傍歌舞升平。伴随着第十七届中国厨师节和詹王杯第二届全国中餐技能创新大赛的隆重开幕．詹王纪念园正式落成。
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2007年12期页码:摘要： 2007年11月3日，第三届汤包·美食节在长江下游明珠般的城市——江苏靖江隆重举办。小小汤包的魅力召唤，让人感受了靖江这个苏中重镇经济文化发展的热烈氛围，领略了靖江饮食文化的悠久历史和深厚的...
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38. 餐饮服务细节制胜刊名： 餐饮世界发表期刊： 2007年12期页码:摘要： 对于服务业来说，怎样的服务才能赢得顾客的绝对青睐呢？下面的几个案例或许能说明这一点。
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39. 服务中的六种有效提问方式刊名： 餐饮世界发表期刊： 2007年12期页码:摘要： 服务行业是一个涉及公关知识广泛的行业．在日常服务中，除了要掌握企业自定的规范、标准，理解区域的文化差异和知道特殊的风俗习惯外，从业人员还应该了解通行的公关常识、熟悉基本的沟通运用技巧。在日常...
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40. 韩中餐饮同仁首尔论道刊名： 餐饮世界发表期刊： 2007年12期页码:摘要： 为庆祝中韩建交15周年暨韩中文化交流年，由韩中餐饮协会．韩国外食协会共同主办的首届韩中餐饮论坛，10月底在韩国首尔国际会展中心召开。中国烹饪协会常务副会长杨柳率中国烹协代表团应邀出席论坛，同...
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41. 打好秦淮小吃牌刊名： 餐饮世界发表期刊： 2007年12期页码:摘要： 闻名遐迩的南京秦准小吃，在新世纪曾有两个较为风光的时期，一是2001年的世界华商大会，全球华商云集南京，形成了上千人品尝秦淮小吃的盛况；=是2005年4月底5月初连战、宋楚瑜先后专赴“状元楼...
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42. 京滇晋的灌肠刊名： 餐饮世界发表期刊： 2007年12期页码:摘要： 灌肠是老北京人爱吃的小吃。这种灌肠在明朝便已开始流传．《明宫史》里已经有所提及。老北京有本古书讲吃的，叫做《故都食物百咏》，书里也提到了“煎灌肠”：“猪肠红粉一时煎，辣蒜咸盐说美鲜。已腐油腥...
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43. 凤羽名食散记刊名： 餐饮世界发表期刊： 2007年12期页码:摘要： 凤羽，滇西大理白族自治州洱源县一个美丽的地方。早在公元420至532年，郦道元老先生在他的名著《水经注》里便有记载：“有叶榆县，县西北八十里有吊鸟山，众乌千百为群共会，呜呼啁哳。每岁七八月至...
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44. 饭后的学问刊名： 餐饮世界发表期刊： 2007年12期页码:摘要： 喝茶：茶中大量鞣酸可与食物中的铁、锌等结合，形成难以溶解的物质，无法吸收．致使食物中的铁质白白丢失．时间长了可导致贫血。而且饭后立即饮茶，茶水会冲淡胃液，影响胃内食物的正常消化。此外．茶水中...
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45. 酒诗神韵刊名： 餐饮世界发表期刊： 2007年12期页码:摘要： 酒．一诞生便与诗结下了不解之缘．酒能激发诗人蕴藏在心的丰富情感．是诗人灵感的种子．毫不夸张地说，没有酒．便没有诗。为此．干百年来多少文人墨客倾倒于酒樽之前．饮酒赋诗．酒助诗兴而谱写了众多不朽...
餐饮世界基本信息
| 刊名 | 餐饮世界 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 世界中餐业联合会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1671-2447 | CN | 11-4694/G0 |
| 邮编 | 100801 | 电子邮箱 | cysj@263.net |
| 电话 | 010-660941 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区复兴门内大街45号 |
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