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餐饮世界
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World Cuisine
《餐饮世界》杂志是由中国烹饪协会和世界中国烹饪联合会联合主办的大型会刊，它凝聚业内两大权威社团的优势，集权威性、专业性、实用性为一体，专为业内和相关行业人士及广大餐饮爱好者提供全方位服务。改版后的《餐饮世界》更贴近广大厨师和餐饮管理者的要求，内容上更为丰富，图片更加精美，装帧更为时尚。《餐饮世界》杂志为餐饮经营管理者和广大厨师倾力打造“餐饮前沿”和“时尚厨艺”两大板块，各设若干栏目，供阅读或...
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主办单位：
世界中餐业联合会
ISSN：
1671-2447
CN：
11-4694/G0
出版周期：
月刊
邮编：
100801
地址：
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31. 行业视窗刊名： 餐饮世界发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 中国烹协举行名誉会长新春团拜会；苏秋成会长与全总领导慰问餐饮业农民工；全国餐饮业品牌建设与发展论坛在珠海举办；杨柳荣获2006中国经济女性年度人物发展奖；第三届中国（重庆）火锅美食文化节3月...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 以色列研究人员发现，中东地区烹饪中经常使用的鹰嘴豆可以让人产生快乐和幸福感。外电报道说，一些吃过用鹰嘴豆做成的中东传统食品豆泥酱的人都感到心情舒畅，但没人知道这是为什么。现在，以色列科学家给...
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33. 开瓶费与口香糖刊名： 餐饮世界发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 这篇文章主要涉及到餐厅和消费者两方，其间我准备用口香糖粘连在一起。
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34. 寻找中式快餐的摆渡人刊名： 餐饮世界发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 当年美国淘金热的时候,许多人蜂拥到西部淘金,无奈大河拦住了去路。有个人灵机一动．在河上做起了摆渡生意．生意自然十分红火。不久,过河的人少了,他也到金矿去淘金。随后他便发现水居然快抵得上黄金宝...
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35. 南美、南非餐饮印象刊名： 餐饮世界发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 今年初，我们中国烹饪代表团一行18人，应邀对巴西、阿根廷、南非三国同业进行了为期15天的考察交流。尽管此次出行跨越印度洋、大西洋、赤道，行程达几万公里，历经770多小时的空中飞行、28次起降...
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36. 点心装盘6大原则刊名： 餐饮世界发表期刊： 2007年3期页码:摘要： “红花还需绿叶衬”“三分长相七分打扮”，历来注重“美食配美器”的中国烹饪，在点心的盛装上也很讲究与器皿的搭配，并遵循如下原则。
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37. 常见馅心的制作关键刊名： 餐饮世界发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 适用于馅心的原料很广泛，常用的动物性原料有猪肉，羊肉，牛肉，虾肉，蟹肉等多种，植物性原料有萝卜，菠菜，白菜，芹菜，韭菜；芝麻，松子，大枣，核桃仁等；另外还有一些果脯蜜饯和白糖，红糖。制成的焰...
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38. 在上海滩吃早点刊名： 餐饮世界发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 说到上海人的吃食，多数人以为在上海吃东西一定是“洋，贵，精”，其实，普通上海市民吃的东西，大抵可用十个字来概括“美味，廉价，本色”，“土洋结合”。最大众化的食物，莫过于街边的早点摊了。早点摊...
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39. 宴会排座次刊名： 餐饮世界发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 按照英国历史上的记载，英国的缔造者亚瑟王（kingArthur）与他手下的十二骑士东征西讨，奠定了大英帝国的基础。当时，人们用的桌子从来没有圆形的，第一个“圆桌”的发明者就是亚瑟王，他与十二...
餐饮世界基本信息
| 刊名 | 餐饮世界 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 世界中餐业联合会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1671-2447 | CN | 11-4694/G0 |
| 邮编 | 100801 | 电子邮箱 | cysj@263.net |
| 电话 | 010-660941 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区复兴门内大街45号 |
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