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餐饮世界
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World Cuisine
《餐饮世界》杂志是由中国烹饪协会和世界中国烹饪联合会联合主办的大型会刊，它凝聚业内两大权威社团的优势，集权威性、专业性、实用性为一体，专为业内和相关行业人士及广大餐饮爱好者提供全方位服务。改版后的《餐饮世界》更贴近广大厨师和餐饮管理者的要求，内容上更为丰富，图片更加精美，装帧更为时尚。《餐饮世界》杂志为餐饮经营管理者和广大厨师倾力打造“餐饮前沿”和“时尚厨艺”两大板块，各设若干栏目，供阅读或...
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主办单位：
世界中餐业联合会
ISSN：
1671-2447
CN：
11-4694/G0
出版周期：
月刊
邮编：
100801
地址：
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31. 马兰花，勤劳的人儿在说话刊名： 餐饮世界发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 马兰花，又名马莲花，在宁夏当地分布甚广。花呈淡蓝紫色，静谧而又美丽。此花耐干旱、盐碱，可固沙，适应我国西北气候，生命力十分顽强。马兰花是银川市的市花，被誉为“幸福之花”，其顽强美丽的绽放，代...
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32. 快餐 迎来又一个春天刊名： 餐饮世界发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 2011年11月19-20日，由中国烹饪协会主办的2011中国现代快餐产业大会在北京隆重举行。本次大会以“推动快餐产业稳步健康发展的新思路”为核心话题，探讨如何通过拓宽思路、科技创新，推动快...
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33. 嘉旺营养均衡理念致胜刊名： 餐饮世界发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 如果说品牌是大树，那么理念就是土壤。一个缺乏理念的品牌是很难具备鲜明的品牌个性和特征的，也很难持续发展而做强做大。在创建及发展理念的过程中，需要很多围绕理念而展开的活动，这些活动如同道路两旁...
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34. 快餐连锁特许关系理念与策略刊名： 餐饮世界发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 加盟商管理本质上就是特许关系管理。国际特许经营协会、国际特许关系协会都高度重视特许关系问题。可以说，基本达成一个共识，特许经营的成功在很大程度上取决于特许关系管理，正所谓：成也特许关系，败也...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 历经漫长15年的复关和入世谈判，2001年12月11日，中国正式加入世界贸易组织（WTO）。浮云一别后，流水十年间，入世十年是一段艰辛而辉煌的旅程。这十年，是中国经济开始自我探索并卓有成效的...
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36. 海底捞普通商品卖出不同的感觉刊名： 餐饮世界发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 中国一传统商谚道：“人叫人千声不语，货叫人点首即来”。我听来有一种顿悟的感觉。人叫人，便是今天的拉关系之意；千声不语，呼唤多次仍然难觅回音。货叫人，是用贷品吸引顾客；点首即来，就是稍稍客气一...
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37. 秦远红烫出精彩人生刊名： 餐饮世界发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 十几年前，她仅拥有一间6张桌子，营业面积仅30平米的路边火锅店：今天，她成为固定资产达1．8亿，年产值达15亿，店面遍布全国的连锁餐饮集团的当家人。
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38. 火锅企业呼唤模式创新刊名： 餐饮世界发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 我国火锅业发展迅速，从近几年上榜的中国餐饮百强企业名单来看，2001年上榜的火锅企业只有6家，2005年猛增到22家，其后一直保持稳定，2010年是21家。十年来，不管是在供货基地示范，统一...
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39. 餐饮业租赁大法律风险刊名： 餐饮世界发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 店面租赁是餐饮企业开办终端门店要面临的一个普遍问题。随着近几年国内房地产市场的持续红火，餐饮企业想要租到一个合适的房屋越来越难。这也引发了一些法律风险和纠纷。房屋租金是餐厅投资的重中之重，数...
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40. 健力源用心设计用心服务刊名： 餐饮世界发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 北京健力源餐饮管理有限公司主要从事团餐和美食广场管理业务，继在2011年3月举行的中国团餐大会上获得2010年度团餐十六强（位列第四名），在5月中国餐饮发展大会上获得中国餐饮百强企业之后，8...
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41. 上座会馆情景体验赢市场刊名： 餐饮世界发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 坐落于贵州省铜仁市的上座会馆，是接待当地高端人群及高级客商的重要场所。在这样一座有山有水的自然静寂之城，最适合于它的建筑莫过于传承我们几千年历史文化的中式风格建筑了。
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42. 现代烹饪器具的革新刊名： 餐饮世界发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 烹饪器具主要包括烹饪加工设备与食物盛装、取食用具两大类。纵观中国烹饪发展史，烹饪器具的革新不仪与人类社会发展规律（如科技水平发展、饮食观念发展等）相吻合，更具体反映了不同历史时期烹饪生产活动...
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43. 桑巴之乡寻美食刊名： 餐饮世界发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 热情奔放的桑巴舞、出神入化的足球技，让巴西名扬四海。实际上，巴西的美食佳馔也是多姿多彩，毫不逊色。 位于南美洲的巴西是一个移民国家，汇集了五大洲的人种，因此巴西的饮食荟萃多国风味，形成了自...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 现代生活方式与时俱进，快餐业承载着对现代生活方式的集中诠释。顾客到底需要什么样的快餐店？答案只有一个词：时尚。
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45. 得利斯“帕珞斯火腿”上市刊名： 餐饮世界发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 日前，得利斯集团食品质量与安全报告暨帕珞斯新品上市发布会在京举行。得利斯从意大利引进整套生产线和技术工艺，聘任意大利原产地专家团队参与每个环节，萃取中国五千年美食精华，创出新品帕珞斯发酵火腿...
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46. 2．0时代品牌营销新模式探讨刊名： 餐饮世界发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 近日，“互联网实用价值探索”研讨会在京举行，以“中粮好食库”为模型，对互联网垂直平台对于品牌营销的新价值进行了深入探讨。DCCI互联网数据中心数据预测，2011年中国互联网用户将超5亿，电商...
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47. 加州乳品缔造经典美味刊名： 餐饮世界发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 美国加州乳品协会于北京举办了一场加州乳品原料推广活动。此次活动特邀美国厨艺学院（the Culinary Institute of America）烘焙及西点艺术学位项目导师Robert J...
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48. 美国开心果与美丽同行刊名： 餐饮世界发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 2011年12月8日至14日，美国开心果种植者协会举办了系列活动来推广美国开心果天然美味的健康形象。同时，作为美国开心果形象大使，美国加州小姐携手美国开心果种植者协会，共同推广美国开心果。美...
餐饮世界基本信息
| 刊名 | 餐饮世界 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 世界中餐业联合会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1671-2447 | CN | 11-4694/G0 |
| 邮编 | 100801 | 电子邮箱 | cysj@263.net |
| 电话 | 010-660941 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区复兴门内大街45号 |
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