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餐饮世界
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World Cuisine
《餐饮世界》杂志是由中国烹饪协会和世界中国烹饪联合会联合主办的大型会刊，它凝聚业内两大权威社团的优势，集权威性、专业性、实用性为一体，专为业内和相关行业人士及广大餐饮爱好者提供全方位服务。改版后的《餐饮世界》更贴近广大厨师和餐饮管理者的要求，内容上更为丰富，图片更加精美，装帧更为时尚。《餐饮世界》杂志为餐饮经营管理者和广大厨师倾力打造“餐饮前沿”和“时尚厨艺”两大板块，各设若干栏目，供阅读或...
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主办单位：
世界中餐业联合会
ISSN：
1671-2447
CN：
11-4694/G0
出版周期：
月刊
邮编：
100801
地址：
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31. 秦皇筷乐 文化是企业之魂刊名： 餐饮世界发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 柏鹏开了一家装修豪华的美国西部牛仔烧烤城，生意爆满。“38元一位按人头算账”一时成为长沙大街小巷热议的话题。
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32. 餐企上市多元待解的方程刊名： 餐饮世界发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 餐饮企业上市陷入两难，如果不在这两个问题上给予监管当局一个可信的解决办案，上市之路仍无法顺畅；但一旦明晰收入成本，照章纳税，严格执行劳动法，餐饮企业的运营成本会大幅增加。若如此，上市与否，需...
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33. 餐企营销组合策略的妙用刊名： 餐饮世界发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 随着餐饮行业的快速发展，餐饮企业之间的竞争愈演愈烈。各餐饮食业已很难通过降价来留住客户。
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34. 酒店员工培训的八大原则刊名： 餐饮世界发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 随着市场经济的全球化，知识更新速度的加快，酒店员工知识系统也需要同步更新。
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35. 筷道菜品品质恒久如一刊名： 餐饮世界发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 厨房出品质量的稳定和高品位是所有饭店经营管理者的共同追求。筷道集团在这方面已做了多年的研究，菜品品质的标准化逐渐成为一个共识。
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36. 食神锅奉行高端是一种境界刊名： 餐饮世界发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 高端餐饮，是感官上的满足，更是精神上的享受，因此需高超厨艺、平和营养与高尚文化三者统一。而高端餐饮连锁需要将这三者标准化，因此更是难上加难。食神锅奉行是中国十大名厨之一的钟利文先生创建的高端...
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37. 健力源《健行天下》搭文化平台刊名： 餐饮世界发表期刊： 2012年3期页码:摘要： “天行健，君予以自强不息”，北京健力源集团介业内刊《健行天下》，即是借此寓意，表达勇往直前、争创一流的企业精神。在创刊后的7年时间里，它不断调整办刊思想，从青涩走向成熟，逐步成为集团和员工沟...
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38. 周华冰火锅江湖 快意人生刊名： 餐饮世界发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 在广西南宁公园路，几乎在每家火锅店都能吃上“干锅田鸡”，但总是有人愿意排队一个小时，不是因为在这里排队候餐能够免费吃水果、斗地主和嗑瓜子，为的就是点一份华华·火锅江湖的“干锅田鸡“。职业的敏...
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39. 创业“守”道刊名： 餐饮世界发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 在珠江三角洲某大城市的一条十分兴旺的马路旁，有一家粤式茶餐厅，生意十分兴旺，从早到晚人进人出，基本没有什么空位。餐厅的老板是一对兄弟，说起他们的创业故事，那真是很有借鉴意义。
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40. 说说徐州的乡土菜刊名： 餐饮世界发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 乡土菜是中国菜肴的重要组成部分，它以其鲜明的地方风味特色、独特的烹饪技法、变化多端的调味、固有的物产原料，丰富了中国烹饪的内涵，有些乡土菜，经过大师们的创造，已经成为中国的名菜。乡土菜源于民...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 预订迎宾是餐厅服务的门面。我们调研了京城十几家高档餐厅，迎宾环节的服务落后程度令人惊讶：客人来电预订，前台将预订信息先记录在本子上，客人到达时再查找预订记录，翻前翻后，字迹潦草，查得满头是汗...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2012年3期页码:摘要： Dining City餐厅周，将于2012年3月12日至3月18日在北京首次亮相，并与城内诸多顶尖餐厅共同合作。
餐饮世界基本信息
| 刊名 | 餐饮世界 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 世界中餐业联合会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1671-2447 | CN | 11-4694/G0 |
| 邮编 | 100801 | 电子邮箱 | cysj@263.net |
| 电话 | 010-660941 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区复兴门内大街45号 |
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