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餐饮世界
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World Cuisine
《餐饮世界》杂志是由中国烹饪协会和世界中国烹饪联合会联合主办的大型会刊，它凝聚业内两大权威社团的优势，集权威性、专业性、实用性为一体，专为业内和相关行业人士及广大餐饮爱好者提供全方位服务。改版后的《餐饮世界》更贴近广大厨师和餐饮管理者的要求，内容上更为丰富，图片更加精美，装帧更为时尚。《餐饮世界》杂志为餐饮经营管理者和广大厨师倾力打造“餐饮前沿”和“时尚厨艺”两大板块，各设若干栏目，供阅读或...
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主办单位：
世界中餐业联合会
ISSN：
1671-2447
CN：
11-4694/G0
出版周期：
月刊
邮编：
100801
地址：
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31. 恐惧的背后刊名： 餐饮世界发表期刊： 2015年10期页码:摘要： 恐惧是人体天然具备的心激反应，是使人能够远离伤害的自然机制。没有人生来是对一切都无惧无畏的。然而很多鸡汤爱好者却对恐惧嗤之以鼻，不遗余力的鼓噪，认为恐惧妨害了人的能力，是有害的东西，应该铲除...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2015年10期页码:摘要： 2015年9月11日，在“中外丝路城市美食文化交流扬州活动周”开幕式上，世界中国烹饪联合会授予扬州“国际美食之都”称号，世界中国烹饪联合会杨柳会长向扬州市朱民阳市长授牌。
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2015年10期页码:摘要： 2015年9月12日，由中国公共关系协会、意大利驻华大使馆、世界中国烹饪联合会联合主办，扬州市委、市政府，意大利驻上海总领事馆等承办的“中外丝路城市美食文化——扬州活动周”中外（意大利）美食...
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34. 品味独特东方餐饮美学刊名： 餐饮世界发表期刊： 2015年10期页码:摘要： 翡翠拉面、小笼包隶属著名的新加坡翡翠餐饮集团，作为荣获“米其林评审推荐食府”殊荣的翡翠拉面、小笼包，其北京首家新店的开幕彰显了集团品牌全球化扩张的精准发展战略。在这里，饕客们不仅能享受各式精...
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35. 新常态下的中国经济发展刊名： 餐饮世界发表期刊： 2015年10期页码:摘要： 新常态的内涵和缘起什么是新常态？第一，是增长速度从高速增长转向中高速增长；第二，是关于经济发展方式，规模速度从规模速度型粗放增长转向质量效率型集约增长；第三，是经济结构从增量扩能为主转向调整...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2015年10期页码:摘要： “互联网＋”为什么会成为国家战略？源自于其核心本质，就是三个字：互联网。“互”，是人和人，人和物、物和物，通过信息和数据连接在一起。“联”，联接的是现实和虚拟，人和人、人和物通过信息的联接最...
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37. 客户为王让用户数据创造价值刊名： 餐饮世界发表期刊： 2015年10期页码:摘要： 所谓客户为王，核心就是怎样让用户数据创造价值。餐厅真正要帮助消费者提升体验、提升消费者需求，最重要的或者说是最终极的就是个性化，因为每一个消费者的需求是不同的。如果这个消费者的需求和别人不一...
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38. 大数据撑起百万客流刊名： 餐饮世界发表期刊： 2015年10期页码:摘要： 大家都知道餐饮企业发展的最大瓶颈是受时间、空间的局限。我们付了24小时的房租，但是这个场地创造价值的时间只有3—4个小时，那么它大量的时间都是闲置的。为什么卖饮品的、卖休闲类食品的，承担房租...
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39. 连锁餐饮集团企业的O2O之道刊名： 餐饮世界发表期刊： 2015年10期页码:摘要： 时至今日，已经没有人敢忽视互联网对于餐饮企业的影响，但是从科脉的角度来说，我们强调的观点是用“餐饮＋互联网”，而不是“互联网＋餐饮”，是以餐饮企业为中心，通过链接将团购、外卖、APP以及互联...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2015年10期页码:摘要： 辣泡菜肥牛锅 制作步骤：1．辣切菜开袋称好，肥牛和金针菇焯水备用；2.豆腐切0．8厘米厚、长4厘米片，焯水后用辣酱加高汤调味浸泡豆腐备用；
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41. 陈进和 厨艺之路勤为径刊名： 餐饮世界发表期刊： 2015年10期页码:摘要： 不积跬步无以至千里陈进和最初接触餐饮还不到18岁，当时他的舅舅在台湾开了家中餐厅，他就在店里一边帮忙一边学着打理生意。到了18岁，他就按照台湾传统，在部队服兵役。部队营长见他厨艺娴熟，指派他...
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42. 如何适应“互联网＋餐饮”的新潮流刊名： 餐饮世界发表期刊： 2015年10期页码:摘要： 随着互联网的不断发展，互联网向各行业、各领域渗透融合，餐饮行业也不例外地以互联网平台为基础，屹立风口，顺势而为，利用信息通信技术进行跨界融合。面对新的互联网和市场发展局面，餐饮业该如何跟上时...
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43. 大月氏西域食府温馨如家馕坑烤全羊刊名： 餐饮世界发表期刊： 2015年10期页码:摘要： 如果问您吃过烤全羊吗，您的回答一定是：当然吃过。但倘若问您吃过馕坑烤全羊吗？您的心中可能就会出现一个大大的问号，什么是馕坑烤全羊，一般在北京市面上比较常见的烤全羊，其烤制手法皆出自内蒙古，而...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2015年10期页码:摘要： 2015年9月9日至11日，第25届中国厨师节在广州举行。整个厨师节由中国厨师烹饪技艺大比武全国总决赛、第六届全国中餐技能创新大赛、第六届中华厨艺绝技争霸赛、第四届中华粤菜厨师节中青年厨师烹...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2015年10期页码:摘要： 2015年9月6日上午，北京成荣利华酒店管理有限公司加入世界中国烹饪联合会（以下简称“世烹联”）授牌仪式在京举行。世烹联监事会主席武力、世烹联旅游饭店餐饮委员会主席高福、世烹联旅游饭店餐饮委...
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46. 深切缅怀、沉痛悼念川菜大师史正良刊名： 餐饮世界发表期刊： 2015年10期页码:摘要： 史正良大师治丧委员会：惊悉史正良大师逝世，深感悲痛，特电致唁。史正良大师是世界中国烹饪联合会国际评蚕、中华“十佳”名厨、中国特一级厨师、首批国家中式烹调高级技师，在国际中餐界享有较高的盛誉。
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47. 资讯刊名： 餐饮世界发表期刊： 2015年10期页码:摘要： 中商联换届大会在京召开 2015年9月15日，中国商业联合会第五次会员代表大会暨五届一次理事会在北京京西宾馆隆重召开。出席第五次会员代表大会的有来自全国各地的会员单位的代表，共600多人。...
餐饮世界基本信息
| 刊名 | 餐饮世界 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 世界中餐业联合会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1671-2447 | CN | 11-4694/G0 |
| 邮编 | 100801 | 电子邮箱 | cysj@263.net |
| 电话 | 010-660941 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区复兴门内大街45号 |
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