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食品信息与技术期刊
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食品信息与技术2004年出版文献
出版文献量(篇)
2057
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5
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食品信息与技术
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投稿
曾用名:
食品文摘;中外食品加工技术;中外食品信息
主办单位:
北京中酿杂志社
ISSN:
CN:
出版周期:
月刊
邮编:
100053
地址:
北京100053信箱29分箱
出版文献量(篇)
2057
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5
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4期
3期
2期
1期
2003年
目录
61.
几种淀粉对河粉品质影响
作者:
阮征
刊名:
食品信息与技术
发表期刊:
2004年3期
页码: 
20
摘要:
62.
无渣豆腐工艺研究
作者:
石彦国
刊名:
食品信息与技术
发表期刊:
2004年3期
页码: 
21
摘要:
63.
油脂脱胶技术
作者:
赵国志
刊名:
食品信息与技术
发表期刊:
2004年3期
页码: 
22-23
摘要:
64.
ALCON熟化调理工艺在加工大豆产品中的优势
作者:
黄忠胜
刊名:
食品信息与技术
发表期刊:
2004年3期
页码: 
23-24
摘要:
65.
油茶籽脱壳制油工艺的研究与实践
作者:
夏伏建
刊名:
食品信息与技术
发表期刊:
2004年3期
页码: 
24
摘要:
66.
麻辣兔脯的加工工艺
作者:
王东民
刊名:
食品信息与技术
发表期刊:
2004年3期
页码: 
24
摘要:
67.
发酵免肉香肠的研制
作者:
傅泽红
刊名:
食品信息与技术
发表期刊:
2004年3期
页码: 
25
摘要:
68.
木耳多糖鸡蛋素食肠加工工艺的研究
作者:
李志江
刊名:
食品信息与技术
发表期刊:
2004年3期
页码: 
25-26
摘要:
69.
通脊火腿的加工工艺
作者:
杜立红
刊名:
食品信息与技术
发表期刊:
2004年3期
页码: 
25
摘要:
70.
藏羊肉脯工艺研究
作者:
韩玲
刊名:
食品信息与技术
发表期刊:
2004年3期
页码: 
26
摘要:
71.
复合乳化剂对香肠制品的保油效果研究
作者:
彭顺清
刊名:
食品信息与技术
发表期刊:
2004年3期
页码: 
26
摘要:
72.
薏苡米杏仁凝固型发酵乳的研制
作者:
王芮
刊名:
食品信息与技术
发表期刊:
2004年3期
页码: 
28-29
摘要:
73.
酸奶冰淇淋配方及工艺条件
作者:
侯振建
刊名:
食品信息与技术
发表期刊:
2004年3期
页码: 
29-30
摘要:
74.
枇杷果汁加工的酶处理技术研究
作者:
何志刚
刊名:
食品信息与技术
发表期刊:
2004年3期
页码: 
30
摘要:
75.
新型麦汁发酵饮料加工技术
作者:
王薇
刊名:
食品信息与技术
发表期刊:
2004年3期
页码: 
31
摘要:
76.
啤酒用玉米米工艺检测指标的研究
作者:
刘文生
刊名:
食品信息与技术
发表期刊:
2004年3期
页码: 
32
摘要:
77.
沼生花褶伞菌丝体纯培养条件研究
作者:
黄红英
刊名:
食品信息与技术
发表期刊:
2004年3期
页码: 
33
摘要:
78.
龙眼酒的生产与研制
作者:
姚荣清
刊名:
食品信息与技术
发表期刊:
2004年3期
页码: 
33
摘要:
79.
速培蜜环菌促进天麻速生高产试验
作者:
华秀爱
刊名:
食品信息与技术
发表期刊:
2004年3期
页码: 
34-35
摘要:
80.
猕猴桃余甘子酒的研制
作者:
黄儒强
刊名:
食品信息与技术
发表期刊:
2004年3期
页码: 
34
摘要:
81.
草菇厚垣孢子的研究(菌类加工)
作者:
张静峰
刊名:
食品信息与技术
发表期刊:
2004年3期
页码: 
34
摘要:
82.
黄粉虫蛋白面条加工技术探讨
作者:
刘世民
刊名:
食品信息与技术
发表期刊:
2004年3期
页码: 
35
摘要:
83.
馒头面团发酵过程初探
作者:
马智刚
刊名:
食品信息与技术
发表期刊:
2004年3期
页码: 
35
摘要:
84.
苦荞麦蛋糕生产工艺条件的研究
作者:
贾君
刊名:
食品信息与技术
发表期刊:
2004年3期
页码: 
36
摘要:
85.
茶叶火腿月饼的研制
作者:
夏丽飞
刊名:
食品信息与技术
发表期刊:
2004年3期
页码: 
36
摘要:
86.
高膳食纤维RS饼干的研究
作者:
贾君
刊名:
食品信息与技术
发表期刊:
2004年3期
页码: 
36
摘要:
87.
花生渣的综合利用
作者:
张风清
刊名:
食品信息与技术
发表期刊:
2004年3期
页码: 
37
摘要:
88.
冬瓜条加工工艺
作者:
李红卫
刊名:
食品信息与技术
发表期刊:
2004年3期
页码: 
38
摘要:
89.
丁香李蜜饯加工技术
作者:
丁小李
刊名:
食品信息与技术
发表期刊:
2004年3期
页码: 
38-39
摘要:
90.
黑米膨化锅巴生产工艺
作者:
刘达玉
刊名:
食品信息与技术
发表期刊:
2004年3期
页码: 
39-40
摘要:
共
1678
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食品信息与技术基本信息
刊名
食品信息与技术
主编
邹丹
曾用名
食品文摘;中外食品加工技术;中外食品信息
主办单位
北京中酿杂志社
主管单位
出版周期
月刊
语种
ISSN
CN
邮编
100053
电子邮箱
电话
010-875090
网址
地址
北京100053信箱29分箱
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