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无渣豆腐加工中凝胶工艺的研究
无渣豆腐
凝胶工艺
品质
“神仙豆腐”加工工艺优化
豆腐柴
胶冻
感官品质
加工工艺
优化
三钢转炉无渣出钢工艺技术研究与开发
转炉
无渣出钢
闸阀
自动检测系统
高温无渣耐磨堆焊焊条的焊接工艺
高温
无渣
堆焊焊条
焊接工艺
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 无渣豆腐工艺研究
来源期刊 食品信息与技术 学科 工学
关键词 无渣豆腐 生产工艺 全子叶大豆 豆渣 品质
年,卷(期) 2004,(3) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 21
页数 1页 分类号 TS214.2
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研究主题发展历程
节点文献
无渣豆腐
生产工艺
全子叶大豆
豆渣
品质
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品信息与技术
月刊
北京100053信箱29分箱
出版文献量(篇)
2057
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5
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