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啤酒科技
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曾用名：
中外酒业：啤酒科技
本刊是驻足于啤酒行业，服务于啤酒行业的科技类期刊。倡导以科技兴啤的长远目标，以促进我国啤酒行业的科技
主办单位：
中国酿酒工业协会
ISSN：
1008-4819
CN：
11-3998/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100048
地址：
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31. 纯生啤酒的微生物检验技术刊名： 啤酒科技发表期刊： 2000年4期页码:摘要： 本文介绍了目前日本和德国在生产纯生啤酒过程中使用的微生物检验技术,包括无菌室技术、培养基技术和结果判定技术。
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32. 论啤酒的酸味与控制刊名： 啤酒科技发表期刊： 2000年4期页码:摘要： 本公司的啤酒总酸已控制在1.95ml/100ml 以下,但少数品种仍有消费者反映说酸,我们对影响酸味的因素进行了分析。酸味就是溶液中有离解的氢离子,然而酸味强度未必同氢离子浓度成正比。例...
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33. 预测啤酒保存期的方法刊名： 啤酒科技发表期刊： 2000年4期页码:摘要： 预测啤酒保存期的方法多种多样,下面介绍几种供各啤酒厂家参考。
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2000年4期页码:摘要： 99年夏天,山东省济南市产品质量监督检验所对济南市微型自酿啤酒进行了监督检验,发现自酿啤酒的合格率只有33.3%。合格率之低令消费者望而却步。分析后我们发现,主要原因之一是由于生产者忽视...
啤酒科技基本信息
| 刊名 | 啤酒科技 | 主编 | 杜绿君 |
| 曾用名 | 中外酒业：啤酒科技 | ||
| 主办单位 | 中国酿酒工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1008-4819 | CN | 11-3998/TS |
| 邮编 | 100048 | 电子邮箱 | beertech@163.com |
| 电话 | 010-681930 | 网址 | |
| 地址 | 北京市海淀区阜成路14号航天科技大厦11 |
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