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啤酒科技
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曾用名：
中外酒业：啤酒科技
本刊是驻足于啤酒行业，服务于啤酒行业的科技类期刊。倡导以科技兴啤的长远目标，以促进我国啤酒行业的科技
主办单位：
中国酿酒工业协会
ISSN：
1008-4819
CN：
11-3998/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100048
地址：
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31. 关于溶解氧的控制刊名： 啤酒科技发表期刊： 2000年6期页码:摘要： 概述氧气是影响啤酒质量的关键,随着啤酒质量要求的不断提高,各生产厂家都把溶解氧控制作为工艺指标的重要组成部分。目前各专业杂志对溶解氧问题刊登了多篇论文,对溶解氧的控制作出了全面的分析,笔者...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2000年6期页码:摘要： 拜读《啤酒锥形发酵罐温度控制中的几个问题》(《啤酒科技》2000年第一期)一文,笔者也想就此谈点个人看法。一、不能简单认定控温系统的先进性众所周知,露天发酵罐发酵工艺控制没有统一规范,因...
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33. 谈双乙酰反弹刊名： 啤酒科技发表期刊： 2000年6期页码:摘要： 双乙酰反弹就是指啤酒在运输、贮存、销售过程中双乙酰大幅度上升,出现出厂时检验合格,市场抽查不合格的现象。双乙酰反弹不仅对啤酒风味有不良影响,而且还会影响产品在市场上的形象。一、双乙酰反弹...
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34. 淡色啤酒色度的控制刊名： 啤酒科技发表期刊： 2000年6期页码:摘要： 啤酒的色度是主要理化指标,它不但直接反映出啤酒的外观,而且是不同类型啤酒分类的依据。啤酒生产过程中色度的控制也是多方面的。一、原料方面的控制1、麦芽麦芽的色度和啤酒的色度是相辅相成
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35. 北美啤酒瓶用聚酯需求增长刊名： 啤酒科技发表期刊： 2000年6期页码:摘要： 由于食品包装和饮料灌装需求量的增长,世界市场上聚酯开始紧缺。然而,聚酯工业并未达到需要进一步投资的地步,由于90年代中期的大量投资,聚酯目前还没有摆脱供大于求的局面。在北美,聚酯的生产能...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2000年6期页码:摘要： <正>~~
啤酒科技基本信息
| 刊名 | 啤酒科技 | 主编 | 杜绿君 |
| 曾用名 | 中外酒业：啤酒科技 | ||
| 主办单位 | 中国酿酒工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1008-4819 | CN | 11-3998/TS |
| 邮编 | 100048 | 电子邮箱 | beertech@163.com |
| 电话 | 010-681930 | 网址 | |
| 地址 | 北京市海淀区阜成路14号航天科技大厦11 |
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