啤酒科技期刊
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啤酒科技

曾用名: 中外酒业:啤酒科技

本刊是驻足于啤酒行业,服务于啤酒行业的科技类期刊。倡导以科技兴啤的长远目标,以促进我国啤酒行业的科技
主办单位:
中国酿酒工业协会
ISSN:
1008-4819
CN:
11-3998/TS
出版周期:
月刊
邮编:
100048
地址:
北京市海淀区阜成路14号航天科技大厦11
出版文献量(篇)
6726
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  • 作者: 叶旭全
    刊名: 啤酒科技
    发表期刊: 2002年6期
    页码:  1-3
    摘要: 一、面对入世后啤酒业的发展,喜忧参半 一方面,随着中国经济的腾飞,人民生活水平日益提高,啤酒的总消费量还会增长,中国很快就会成为世界啤酒消费第一大国;中国啤酒工业在生产、工艺、管理、市场运作...
  • 作者: 单连菊 杨春霞 郑飞云
    刊名: 啤酒科技
    发表期刊: 2002年6期
    页码:  22-24
    摘要: [概述]啤酒腐败微生物包括野生酵母( Saccharomyces spp 和 Brettanomyces spp. )、革兰氏阴性菌( Pectinatus spp 和 Megasphaer...
  • 作者: 张伟
    刊名: 啤酒科技
    发表期刊: 2002年6期
    页码:  25-27
    摘要: 为了适应市场的变化、提高产品质量、增加产品在市场的竞争能力,我们对国外的啤酒大麦新品种进行了制麦和酿造性能方面的研究,取得了骄人的成果,也为啤酒新品种的开发提供了高质量和多品种的大麦储备.以...
  • 作者: 韩春
    刊名: 啤酒科技
    发表期刊: 2002年6期
    页码:  35-
    摘要: 我公司1987年引进西德Sen公司生产的HW16型听装灌装机,设备状况比较好.但在使用中发现,液气混合压力控制、酒缸内啤酒液面控制不太理想,反复调整、更换主辅件仍无济于事,影响生产,为此我们...
  • 作者: 庞丽萍 林首文 牛尊杰
    刊名: 啤酒科技
    发表期刊: 2002年6期
    页码:  41-
    摘要: 啤酒的稳定性可分为生物稳定性、非生物稳定性和风味稳定性.我公司进行了在啤酒中添加明胶、β-环糊精等以提高胶体稳定剂的试验,取得了一定成果.
  • 作者: 曹卫中 韩春
    刊名: 啤酒科技
    发表期刊: 2002年6期
    页码:  54-
    摘要: 瓶装生产线中输瓶装置是各个包装生产设备之间的连接纽带,正确使用维护和保养输瓶设备,保证其正常运行,对包装生产具有极其重要的意义.

啤酒科技基本信息

刊名 啤酒科技 主编 杜绿君
曾用名 中外酒业:啤酒科技
主办单位 中国酿酒工业协会  主管单位 中国轻工业联合会
出版周期 月刊 语种
ISSN 1008-4819 CN 11-3998/TS
邮编 100048 电子邮箱 beertech@163.com
电话 010-681930 网址
地址 北京市海淀区阜成路14号航天科技大厦11

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