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啤酒科技
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曾用名：
中外酒业：啤酒科技
本刊是驻足于啤酒行业，服务于啤酒行业的科技类期刊。倡导以科技兴啤的长远目标，以促进我国啤酒行业的科技
主办单位：
中国酿酒工业协会
ISSN：
1008-4819
CN：
11-3998/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100048
地址：
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31. 企业实施诚信营销的有效途径刊名： 啤酒科技发表期刊： 2007年1期页码:摘要： 古人云：“人无信不立、商无信不盛、市无信不兴”。诚信即诚实守信，它是企业的信誉之源、立业之本、发展之基。诚信营销，是指企业伊照国家法律规定、市场规程和商业道德规范，在经营管理和市场营运中确立...
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32. 微生物对麦芽品质的影响刊名： 啤酒科技发表期刊： 2007年1期页码:摘要： 大麦作为啤酒酿造的主要原料，其表面或外源的微生物在制麦过程中会影响麦芽的品质，并最终影响成品啤酒的质量。近年来研究发现在制麦过程中添加启动子培养物，既能作为微生物控制剂，抑制有害微生糖的生长...
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33. 啤酒厂建设方案的选择及应用刊名： 啤酒科技发表期刊： 2007年1期页码:摘要： 阐述了新建啤酒厂建设中水潭选择、车间布局、设备选型、节能环保等方面的一些设计思路，旨在为相关项目建设提供借鉴、启发和帮助。
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34. 啤酒生产过程影响新鲜度的因素刊名： 啤酒科技发表期刊： 2007年1期页码:摘要： 新鲜的啤酒以其独特的香味，清新和爽口深受消费者喜爱。老化后的啤酒出现焦糊味、纸板味，严重影响啤酒饮用欲望。要提高啤酒风味的稳定性，提高啤酒销售过程的新鲜度，应从三方面着手：①啤酒酿造过程尽量...
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35. 浅谈玉米淀粉的工艺控制刊名： 啤酒科技发表期刊： 2007年1期页码:摘要： 为控制啤酒生产成本，我公司从实际出发，在生产设备基本不变的前提下，进行了用玉米淀粉取代大米做辅料的试验，经过一段时间的运作，在确保成品质量的同时，实现了降低生产成本，提高经济效益的目的。在此...
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36. 乳酸菌对麦芽质量的影响刊名： 啤酒科技发表期刊： 2007年1期页码:摘要： 本文通过对三株乳酸萄在制麦过程中的应用研究来评估它们对麦芽和麦汁质量的影响。实验在一微生物制麦厂里模拟工业制麦程序进行，并和未酸化麦芽与化学酸化麦芽进行了比较，证明了细菌制麦能提供蛋白水解酶...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2007年1期页码:摘要： 2006年12月26～28日，中国酿酒工业协会啤酒分会技术委员会第二次年会在温州召开，因部分委员交通受阻，28名委员参加了会议，会议由啤酒分会肖德润理事长主持，浙江省啤酒工业协会付森林会长应...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2007年1期页码:摘要：
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2007年1期页码:摘要：
啤酒科技基本信息
| 刊名 | 啤酒科技 | 主编 | 杜绿君 |
| 曾用名 | 中外酒业：啤酒科技 | ||
| 主办单位 | 中国酿酒工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1008-4819 | CN | 11-3998/TS |
| 邮编 | 100048 | 电子邮箱 | beertech@163.com |
| 电话 | 010-681930 | 网址 | |
| 地址 | 北京市海淀区阜成路14号航天科技大厦11 |
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