论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
6726
总下载数（次）
6
总被引数（次）
0
啤酒科技
分享
投稿
曾用名：
中外酒业：啤酒科技
本刊是驻足于啤酒行业，服务于啤酒行业的科技类期刊。倡导以科技兴啤的长远目标，以促进我国啤酒行业的科技
主办单位：
中国酿酒工业协会
ISSN：
1008-4819
CN：
11-3998/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100048
地址：
出版文献量（篇）
6726
总下载数（次）
6
总被引数（次）
0
分享
文章浏览
目录
-
61. 如何提高包装车间的设备效率刊名： 啤酒科技发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 提高包装车间的设备效率是提高啤酒产品质量和生产效率的一个保证,也是节约能源的一个重要措施。本文根据我公司的经验谈几点建议。
-
62. 啤酒瓶爆瓶因素分析及防范措施刊名： 啤酒科技发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 本文基于啤酒灌装、运输等过程中啤酒瓶出现爆炸的现状,对爆瓶原因进行一定分析,提出相应的预防对策。
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 本文从改造灌酒机排气阀入手,向瓶内预吹二氧化碳和激泡前二氧化碳保护,跟踪检测瓶颈空气和溶解氧变化,改造后取得明显的效果。
-
64. 浅谈影响洗瓶质量的主要因素刊名： 啤酒科技发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 洗瓶的目的是把空瓶子内外洗干净,并加以消毒杀菌,为灌装工序提供符合卫生及使用要求的包装容器。影响洗瓶机洗瓶质量的因素主要有以下几点：
-
65. 如何降低高级醇、乙醛含量刊名： 啤酒科技发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 我公司在07年及08年初产品风味物质检测中,高级醇、乙醛两项理化指标偏高,市场反应我公司产品有“上头”现象,并有不愉快的青草味,严重影响了产品质量的提升。08年我公司针对降低高级醇、乙醛含量...
-
66. 浅析啤酒酵母自溶刊名： 啤酒科技发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 由于酿造过程中一些环境因素的影响．会有部分酵母死亡或产生自溶。当有5％以上的啤酒酵母自溶时，啤酒就会产生明显的酵母味、苦味和涩味，并伴随出现其他质量问题。
-
67. 麦汁极限发酵度的实验室检测刊名： 啤酒科技发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 1检测麦汁极限发酵度的目的指导生产,正确下达糖化工艺配方。2检测麦汁发酵度的原理样品被接种超量的酵母并在相对短的时间内,用机械搅拌及自然升温的方法使其达到发酵终点,最终表现为残留可发酵性糖的...
-
68. 酵母多代使用过程的性能测定刊名： 啤酒科技发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 酵母质量对发酵的影响是重要的因素。现在多数啤酒厂都是采用0代培养,多代使用的做法。随着酵母使用代数的增加,酵母质量、发酵特性、双乙酰还原能力都有变化。本文通过实验比较探讨多代酵母使用对酵母本...
-
69. 依据能量守恒设定杀菌机运行参数刊名： 啤酒科技发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 通过对巴氏杀菌过程的温度变化进行分析,依据能量守恒原理设定杀菌机的运行参数,制定最佳控制方案,以控制蒸汽和水的消耗。
-
70. 冷CIP系统的变频节能改造刊名： 啤酒科技发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 我厂冷CIP系统循环泵清洗过程采用工频运行,电机功率22kW,泵的扬程80m,流量50m^3/h,清洗过程到达远距点与近距点发酵罐洗球的进口压力在0.7～0.8MPa,到达清酒罐的压力也在0...
-
71. 厌氧好氧工艺处理啤酒废水效果分析刊名： 啤酒科技发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 啤酒酿造中产生的高浓度废水是一种生化性很好的有机废水,采用厌氧——生物接触氧化法联合工艺可取得很好的效果,处理后的废水达到排放标准。
-
72. 反渗透水处理系统的应用介绍刊名： 啤酒科技发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 本文结合我厂运行的实际情况,根据现场的跟踪数据,从反渗透系统的工作原理、各工艺控制点、日常维护等方面谈谈反渗透在啤酒行业中的应用。
-
73. 酒花与酒花制品抗氧化特性的研究刊名： 啤酒科技发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 本文采用DPPH（二苯代苦味酰肼自由基）方法来测定酒花与酒花制品的抗氧化特性。抗氧化活性通过反应环境的吸光度下降速率与相对百分比表示。捷克酒花与外国酒花制品的抗氧化活性不同,最高是Saaz和...
-
74. 改变操作可使啤酒厂实现清洁生产刊名： 啤酒科技发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 生产过程中执行新程序和操作的改变为工业领域的清洁生产提供了强有力的工具。本文对糖用作辅料酿造啤酒所带来的改变（新程序）进行研究,与传统加工过程相比较。所酿啤酒质量优良,技术经济上有优势,也有...
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 本文建立利用搅拌棒吸附萃取技术分析啤酒中酯类组分的方法。其中包括乙酸异戊酯,己酸乙酯,辛酸乙酯,乙酸苯酯,癸酸乙酯,乙酸苯乙酯,月桂酸乙酯,肉豆蔻酸乙酯,棕榈酸乙酯9种化合物。此方法快速、简...
-
76. 啤酒工业有关标准发布信息刊名： 啤酒科技发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 由于标准文本出版的滞后,有关标准的发布信息也姗姗来迟。现将全国食品工业标准化技术委员会酿酒分标委会于2007年底完成标准制、修订,于2008年初上报已经批准发布的啤酒工业有关标准信息公布如下...
-
77. 啤酒行业动态刊名： 啤酒科技发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 我国将建立质量安全风险监测制度国家质检总局局长王勇在11月召开的全国质检工作会议上透露,我国质检部门将建立以风险管理为中心环节的质量安全监管制度,做到对质量安全问题早发现、早研判、早预警、早...
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2009年2期页码:摘要： <正>~~
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2009年2期页码:摘要： <正>~~
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2009年2期页码:摘要：
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2009年2期页码:摘要： <正>~~
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 或许没有哪一年如2008年这样能够如此强烈的留存在人们的记忆中．在不断发生特殊事件的2008年，诸如原材料价格上涨、雪灾震灾、奥运召开、神七飞天、食品安全问题、经济增长减速、金融危机等等，不...
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 2009年啤酒分会工作主题： 沿着为啤酒行业、啤酒企业服务的主线，结合国内国际宏观经济走势，积极关注国内外业界动态；建立健全行业食品安全预警机制，促进行业进一步加强啤酒企业食品安全意识和风...
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2009年3期页码:摘要： “优秀论文评选委员会”秘书处和《啤酒科技》杂志编辑部对2008年在《啤酒科技》上发表的文章共400余篇进行初选后，提出了初选优秀论文25篇，经评选委员修正补充后，再次提出优秀论文推荐名单，共...
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2009年3期页码:摘要： [本刊讯]2009年2月25～26日，中国酿酒工业协会三届七次理事会（扩大）会议暨“食品安全·金融·信息”论坛在北京隆重召开，来自行业会员及有关单位共计400余人参加了会议。会议期间，中国酿...
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 尽管2008年中国啤酒业依然面对生产资料价格持续上涨、啤酒利润空间的相对缩小，但08年我国啤酒工业依然取得了令世人瞩目的成就。09年尽管有着对中国啤酒业发展的诸多有利条件，但同时也面临原料、...
-
87. 支配2009中国啤市的五大规律刊名： 啤酒科技发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 2009年，我国啤市将面，临着大变革和大挑战，但仍然在受五大客观规律的支配。本文分析了2009年在五大规律作用下我国啤市的基本走向。
-
88. 危机中啤酒企业如何“越冬”刊名： 啤酒科技发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 由美国次贷危机爆发引起的全球金融危机令今冬经济格外寒冷，目前，经济增长放缓、效益下滑的衰退寒流已开始从沿海向内地、从中小企业向大企业、从出口行业向其他行业迅速袭来。在如此严峻的经济形势下．众...
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 在三鹿奶粉事件发生之后．国家对食品安全的问题更加重视．先后发布了一系列的关于食品安全的法规、规定。对于食品标识也有了新的规定。
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 对于目前的啤酒企业来讲．传统流通渠道的产品和利润已越来越少。传统的流通渠道如食品店、餐饮店，有时候，啤酒产品扩大市场份额并不一定能带来利润的增长。过去的中高档饭店是啤酒厂家的高利润所在．而现...
啤酒科技基本信息
| 刊名 | 啤酒科技 | 主编 | 杜绿君 |
| 曾用名 | 中外酒业：啤酒科技 | ||
| 主办单位 | 中国酿酒工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1008-4819 | CN | 11-3998/TS |
| 邮编 | 100048 | 电子邮箱 | beertech@163.com |
| 电话 | 010-681930 | 网址 | |
| 地址 | 北京市海淀区阜成路14号航天科技大厦11 |
啤酒科技评价信息
啤酒科技统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
21世纪：理论实践探索
阿尔茨海默氏病研究进展（英文）
安防技术
鞍钢矿山
鞍钢自动化
安徽财会
安徽城市金融
安徽档案
安徽电力科技信息
安徽纺织
安徽工运
安徽建材
安徽节能
安徽农村金融
安徽农机
安徽钱币
安徽软科学研究
安徽水利水电
安徽商贸职业技术学院学报
安徽省情省力
安徽统一战线
阿克苏科技
爱乐
阿勒泰科技
安庆石化
