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啤酒科技
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曾用名：
中外酒业：啤酒科技
本刊是驻足于啤酒行业，服务于啤酒行业的科技类期刊。倡导以科技兴啤的长远目标，以促进我国啤酒行业的科技
主办单位：
中国酿酒工业协会
ISSN：
1008-4819
CN：
11-3998/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100048
地址：
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 中国手工微酿啤酒业联盟筹建研讨会于2012年8月28日在京召开。本次会议由中国酒业协会啤酒分会主办，金汉斯餐饮连锁管理有限公司协办。共有74名来自全国各省市地区的手工微酿啤酒业者、设备制造商...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 各啤酒企业及相关单位：为了促进国内外啤酒企业之间的沟通，交流国际最新啤酒科技进展，提高我国啤酒工业科研水平，中国酒业协会啤酒分会、中国食品发酵工业研究院、德国柏林啤酒酿造学院（VLB）和美国...
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33. 质量·责任刊名： 啤酒科技发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 质量月中，看着公司餐厅质量曝光柜上一件件质量酒，因一些职工一时疏忽给公司造成了损失，在为这些责任者扼腕痛惜的同时，对“质量”这个老话题有了新的认识和感受。
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 啤酒废水处理中，UASB启动初期由于接种絮状污泥粘接大量气体不能及时分离，污泥上浮随水带出。采取高流速（促进污泥成熟）间歇进水方式，延长停留时间可促进泥气分离，同时采UASB中上部补充污泥，...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 纯生啤酒包装线配置冲瓶机是为了杜绝啤酒瓶的二次微生物污染。通过设备的改造、现场卫生的加强及工艺的控制，取消了包装线冲瓶机，在保证啤酒瓶卫生、纯生啤酒质量的前提下，提高了包装线效率。
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2012年9期页码:摘要： EGSB厌氧一好氧废水处理工艺实际是改进的UASB工艺，此工艺采用较大的高径比，占地面积更小，投资更省，适宜处理各种浓度的有机废水。现在我公司使用此工艺处理啤酒废水，现将此工艺运行中各环节关...
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37. 啤酒酿造和包装工序的控制点刊名： 啤酒科技发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 啤酒生产过程的控制非常重要，无论是酿造还是包装，做到好的控制是节省时间、节省能源、提高生产效率的关键因素。现就啤酒酿造和包装工序的重要控制点作简要介绍。
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 采用自旋共振波谱法（ESR）在室温下直接检测深色麦芽制成的啤酒和甜麦汁中的稳定自由基。在糖化的初始阶段检测自由基，发现深色麦芽麦汁的自由基增长比例较高，说明水溶性自由基复合物主要是在麦芽烘烤...
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39. 精酿啤酒杀菌前后的微生物鉴定刊名： 啤酒科技发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 尽管酿造啤酒是相对安全的生产过程，难免仍存在有害微生物的生长。避免微生物污染最有效的方法是进行适当的杀菌和保持良好的卫生环境以控制污染。本实验的目的是在酒吧精酿啤酒生产过程中进行一定特殊的卫...
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40. 啤酒行业动态刊名： 啤酒科技发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 卫生部推进实施食品营养标签标准 2011年10月卫生部公布了GB28050—2011《预包装食品营养标签通则》，将于2013年1月1日正式施行。食品营养标签是国际普遍采用的，是通过食品标签...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2012年9期页码:摘要：
啤酒科技基本信息
| 刊名 | 啤酒科技 | 主编 | 杜绿君 |
| 曾用名 | 中外酒业：啤酒科技 | ||
| 主办单位 | 中国酿酒工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1008-4819 | CN | 11-3998/TS |
| 邮编 | 100048 | 电子邮箱 | beertech@163.com |
| 电话 | 010-681930 | 网址 | |
| 地址 | 北京市海淀区阜成路14号航天科技大厦11 |
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