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食品指南
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本刊以传播食品安全和食品科学，交流食品营养和食品文化为办刊宗旨，融科学性、权威性、知识性、实用性于一体，以“科学、求真、公正、实用”为编辑原则，帮助中国的小康家庭拨乱反正认清伪科学的危害，树立科学、健康的饮食和营养观念，提高中国小康家庭的生活质量和生命质量。
主办单位：
中国检验检疫科学研究院
ISSN：
1674-5353
CN：
11-5793/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100123
地址：
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31. 问题阿胶与紫砂锅背后的潜台词刊名： 食品指南发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 近来央视《每周质量报道》栏目连曝两道与吃有关的猛料，其一是关于阿胶，其二是关于紫砂锅。前者被许多国人视为滋补圣品，后者也因许多国人心目中都有的紫砂情结，加上据说用这种锅煮饭煲汤，
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32. 日常饮食易犯的常识错误刊名： 食品指南发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 《食品指南》：您的专业是食品检验，同时又是一位资深营养师。从您的工作实践看，人们的餐桌安全目前面临比较大的威胁主要有哪些方面？
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33. 解暑莫忘功能粥刊名： 食品指南发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 绿豆粥：绿豆100克．粳米100克．加水煮粥。 功能：绿豆味甘，性凉，有清热解毒、清暑止渴、清心泻火的功效。它含有大量蛋白质、B族维生素及矿物质，对暑天人体出汗多、新陈代谢旺盛、消耗量大有...
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34. 怎样喝酒才能不发胖刊名： 食品指南发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 各种酒类都含有数量不等的酒精（又称乙醇），酒的度数越高，酒精含量越多。酒精在体内可以代谢成水、二氧化碳以及能量。在这一过程中．酒精既不能转化成脂肪．也不能转化为糖或糖原等任何可以使体重增加（...
食品指南基本信息
| 刊名 | 食品指南 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国检验检疫科学研究院 | 主管单位 | 国家质量监督检验检疫总局 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1674-5353 | CN | 11-5793/TS |
| 邮编 | 100123 | 电子邮箱 | zhinanzazhi@caiq.org.cn |
| 电话 | 010-848318 | 网址 | |
| 地址 | 北京市朝阳区高碑店北路甲3号 |
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