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食品指南
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本刊以传播食品安全和食品科学，交流食品营养和食品文化为办刊宗旨，融科学性、权威性、知识性、实用性于一体，以“科学、求真、公正、实用”为编辑原则，帮助中国的小康家庭拨乱反正认清伪科学的危害，树立科学、健康的饮食和营养观念，提高中国小康家庭的生活质量和生命质量。
主办单位：
中国检验检疫科学研究院
ISSN：
1674-5353
CN：
11-5793/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100123
地址：
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31. 实用资讯刊名： 食品指南发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 菠菜根具有健脾胃、通肠道、活血脉的功效。便秘患者可以用菠菜根洗净后切碎，开水锅中焯3分钟，捞出控水后加入芝麻油、食盐、陈醋，拌匀食用。每日1次，可缓解症状。
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32. 巧搭配控制胆固醇刊名： 食品指南发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 膳食中的肉类、蛋类、动物油脂中都含有胆固醇，这是膳食中很难避免的，也是没有必要躲避的问题。
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33. 中小学生营养午餐调查刊名： 食品指南发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 中小学生的午餐问题一直是社会、家长关注的热点和焦点，孩子不仅要吃得饱，更要吃得好。为了实现这个目标，学校想尽办法，如开办食堂、选择优质的配餐公司等。但是，每天中午仍然有很多学生选择无照小饭摊...
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34. 饮食解决夏季4大皮肤问题刊名： 食品指南发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 夏季是展示美丽的大好时机。然而强烈的紫外线、过高的温度以及闷热潮湿的气候，使人脸上油光满面、痘痘冒不停，黑色素沉淀积累得越来越多、色斑越来越明显；加上皮肤缺水，弹性没了，还容易长小皱纹；最糟...
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35. 新茶飘香巧挑选刊名： 食品指南发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 初夏时节，各种新茶陆续上市，很多人都想买点新茶品尝。在北京马连道茶城，记者看到来自四川、广西等南方主要产茶区的春茶相继入市，目前市场上销售的春茶主要有竹叶青、毛尖、银毫等10多个品种。
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36. 米饭香肠小披萨刊名： 食品指南发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 原料： 米饭150克，黄油25克．番茄酱50克，洋葱半个，西红柿两个．披萨草5克．马苏里拉芝士30克，香肠片10片．玉米粒10克．豌豆粒10克，胡萝卜粒10克．大蒜5克，盐2克．糖10克．...
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37. 萝卜硫素有助肺部清除细菌刊名： 食品指南发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 美国研究人员实验发现．十字花科植物富含的萝卜硫素有助肺部清除有害细菌。美国约翰斯·霍普金斯大学研究人员发表报告说．
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38. 常吃冻干草莓有助预防食道癌刊名： 食品指南发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 美国研究人员近来公布的一项研究成果显示．常吃冻干草莓可降低患食道癌的风险。美国俄亥俄州立大学的研究人员让36名被认为是食道癌潜在患者的志愿者在持续6个月里，每天食用60克冻干草莓．并记录饮食...
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39. 薄荷有助缓和结肠激惹综合症刊名： 食品指南发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 澳大利亚阿德雷得大学的研究人员首次证明薄荷有助缓和结肠激惹综合症．并报告了薄荷是如何激活结肠的“抗疼痛”通路以及缓和胃肠道的炎症性疼痛。
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40. 益生菌疗法可有效防治尿路感染刊名： 食品指南发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 一项最新试验研究结果显示，一种新型“益生菌疗法”可有效防止和缓解女性尿路感染。
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41. 孔子为何“不得其酱不食”？刊名： 食品指南发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 由孔子学生记录夫子日常言语形成的中国最早语录体著作《论语》．早已成为中国文化的源泉性经典之一。在《论语》中．孔子罕见地发表了许多有关饮食男女的不凡见解。例如．在《论语·乡党篇》中．孔子的学生...
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42. 上海人的烤麸刊名： 食品指南发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 据说，如果上海警察抓住两个人．一个是上海人，一个是外地人，想尽任何办法都不能识别出其中的外地人的情况下，有一个办法：拿出一团面筋让他们辨认，说是面筋者．就是外地人：说是烤麸者．便是上海人。如...
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43. 专家答疑刊名： 食品指南发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 问：市场上卖的宰杀好的自条鸡，怎么辨别是否新鲜、安全？ 答：首先可以看宰杀处的刀口。如果是宰杀的活鸡．因为鸡挣扎的缘故．刀口就不会很平，而且因心脏跳动而产生血液浸润的情况。
食品指南基本信息
| 刊名 | 食品指南 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国检验检疫科学研究院 | 主管单位 | 国家质量监督检验检疫总局 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1674-5353 | CN | 11-5793/TS |
| 邮编 | 100123 | 电子邮箱 | zhinanzazhi@caiq.org.cn |
| 电话 | 010-848318 | 网址 | |
| 地址 | 北京市朝阳区高碑店北路甲3号 |
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