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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 经历了2008乳业危机后的2009年，对于中国食品业界是不平凡的一年。岁末年初，作为中国食品科技界的权威组织，中国食品科学技术学会向全国各地理事、会员发出700余份征集“2009年度中国食品...
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2. 中粮谋划进入白酒行业刊名： 食品开发发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 近几年，中粮一直都在努力“狩猎”白酒企业，这次，白水杜康成了中粮的新目标。据报道，目前中粮和陕两杜康集团有限责任公司（下称“白水杜康”）已就收购事宜进行谈判。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 作为全国速冻食品的龙头企业．三全食品目前加大了对华南市场的开拓力度。公司最近公告，拟在广东地区以广州全瑞食品有限公司为实施主体建设三全食品华南基地，项目用地面积约7万平方米，投资总额为3亿元...
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4. 安博泰出任嘉吉中国区总裁刊名： 食品开发发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 嘉吉投资（中国）有限公司近日正式宣布，安博泰先生（Robert P.Aspell）接任嘉吉中国区总裁一职。原嘉吉中国区总裁葛诺仁先生（J．Norwell Coquillard）也在同一时间结...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 德国工商大会上海代表处（GIC）和German Food Asia（德国美味）最近在上海正式启动“德国美食年”活动。本次活动以推广德国农业食品，提升其在中国知名度为目标；同时，也致力于为中国...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 由美国NutraSweet公司研发生产的零卡路里甜味剂纽甜素（neotame），经欧委会授权自2010年1月12日起被准许在欧盟使用。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 近日，西王集团玉米绵白糖、精制细糖企业标准和新修订的结晶果糖企业标准在山东省卫生厅进行了备案，正式开始施行。由于三个产品均属国内首创，尚无国家标准和行业标准，西王集团的企业标准填补了该项国内...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 近日．全球最大定香剂生产商——欧劳福林公司落户天津滨海新区南港工业区。据悉，该公司拟在南港工业区总投资约2000万美元，占地约4万平方米以扩大生产规模并增加新产品，
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 1月19日，英国糖果生产商吉百利的董事会批准同意美国食品业巨头卡夫食品提出的195亿美元的收购报价。至此，一场持续4个月的全球糖果业竞购大战宣告结束。这也是继美国玛氏公司前年以230亿美元购...
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10. 外企进驻给饼店业注入新活力刊名： 食品开发发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 为进一步深化行业服务．细化饼店委员会工作，中焙糖协饼店委员会于日前在广东中山召开了2009年饼店委员会工作会议（饼店委员会常务理事会扩大会议）。参加会议的饼店委员会副会长单位及常务理事单位共...
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11. 国内首次测算出煎炸食品安全摄入量刊名： 食品开发发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 很多人都知道，煎炸食品不宜多吃，否则对人体有害，可究竟吃多少才安全？由天津医科大学、和平区卫生防病站专家联合完成的“煎炸油卫生状况与煎炸食品安全性研究”项目获得了2009年度天津市科技进步三...
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12. 茶叶可修复受损DNA刊名： 食品开发发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 对于中国人来说，喝茶养生是流传了几干年的传统。近年来，关于茶叶的健康功效研究得也越来越多：抗癌、保护心血管、防辐射…似乎人们生活中所有的健康隐患，都可以靠一杯茶来化解。那么，茶叶中到底有哪些...
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13. 饮用葡萄汁可逆转记忆衰退刊名： 食品开发发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 据报道，美国辛辛那提大学精神病学系的科学家发现，喝紫葡萄汁可减轻甚至逆转记忆衰退。那些在12周内坚持饮用紫葡萄汁的人，在一系列心理测试中的表现都有所提高。专家认为，葡萄皮和汁液里的抗氧化剂是...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 红薯、蓝莓和西兰花等蔬果因有明显的抗氧化作用而被称为“超级食品”，受到人们青睐。不过，美国最新研究显示．这些“超级食品”也不可过量食用，否则会对健康产生不利影响。
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15. 中国喷码机发展寻求新突破刊名： 食品开发发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 来自行业的信息显示，喷码机新产品的研发步伐正在加快，而应用领域也从主要的饮料、啤酒、矿泉水等行业，开始向电线电缆、副食品、香烟、电池等行业扩散发展。喷码的功能除了标示生产日期，还增加了产品信...
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16. 食品和包装机械行业增速趋缓刊名： 食品开发发表期刊： 2010年1期页码:摘要： “我国食品和包装机械制造业从2008年下半年开始．受国际金融危机的影响，虽仍保持了逆势上扬的态势，但增速趋缓，明显不如往年。”中国食品和包装机械工业协会秘书长何南至最近如此表示。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 由著名食品包装安全与环保专家董金狮主编的《食品包装安全360问》一书，于2010年1月由中国环境科学出版社正式出版发行。该书以问答的方式，通过五大部分共计360个问题，简明扼要地回答了食品用...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 英国乐购超市最近引进了全球最轻的葡萄酒包装。据报道，乐购超市正采用由曼彻斯特独立葡萄酒供应商金士兰（Kingsland）葡萄酒烈酒公司生产的螺旋盖包装瓶（重量仅300克），来灌装自有品牌——...
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19. 我国乳业发展态势分析刊名： 食品开发发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 中国奶业经历了60年的发展取得了巨大成就，使中国成为世界第三大产奶国，也使奶业成为了关系民生的大产业。奶类总产量由1949年的21．7万吨增长到2008年的3781．5万吨，增长了173倍；...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年1期页码:摘要： “三聚氰胺”毁掉市场日前，国际乳业巨头新西兰恒天然合作集团宣布，将在中国河北省内新建两家牧场，规模与现有的恒天然唐山牧场相当。由于三鹿“三聚氰胺”事件爆发，恒天然在华市场的拓展曾一度陷入停滞...
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21. 新一代虫草素功能饮料国内上市刊名： 食品开发发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 日前，在亚布力举行的首届中国黑森林品牌节上，帅亿国际公司推出的自主研发品牌，新一代虫草养生谷物类饮品——天派力虫草素能量饮料受到与会者的热烈追捧，成为第六代功能饮料的领跑者。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 新年伊始，在上海取得巨大成功的三得利黑乌龙茶载誉强势登陆京城。作为时尚茶饮料系列新成员，三得利黑乌龙茶采用独创技术，既保持了高浓度乌龙茶茶多酚，也抑制了传统茶的苦涩味。
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23. 南非包装葡萄酒出口量直线上升刊名： 食品开发发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 南非葡萄酒协会主席苏·博世称，如果兰特汇率保持平稳，南非的包装葡萄酒出口量有望增长10％。最新的尼尔森公司调查数据显示，2009年，南非葡萄酒在英国非即饮市场的份额由10．4％升至12．3％...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 西红柿保鲜时间通常为15天．之后开始变质。印度研究人员发现了影响植物成熟的两个关键基因．“关闭”西红柿中这两个基因后，培育出的新品保鲜时间最长可达45天。
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25. 德国发明精确削水果机刊名： 食品开发发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 不要说菠萝，不少人削苹果都费劲，而且往往损失许多果肉。水果加工业也面临类似难题。德国研究人员利用水射流切割等技术发明了一种工业用削水果机，能非常精准地削去各种水果的果皮，而且比传统方法更加卫...
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26. 西班牙成功研发出葡萄酒电子舌头刊名： 食品开发发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 近日，在西班牙的马德里，一种电子品酒设备被开发成功。只要按一下开关，这种电子舌头就会变身成为葡萄酒专家。它有6只传感器．上面有类似于人类舌头上的味蕾，可以检测出葡萄酒的化学成分。它可以分辨出...
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27. 新加坡研究出持续保鲜新型包装技术刊名： 食品开发发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 新加坡成功地研究出一种可使芥菜、菜心和其它叶状蔬菜保持新鲜达3个星期的新型包装技术，这些蔬菜的新鲜度、芳香、味道、质地和所含的营养与原来一样完好无损。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 按下一个按钮，一分钟内就可得到一杯热气腾腾、清香弥漫的茶水。日前，一台名叫“乐泡机”的智能泡茶系统由一个名叫叶扬生的电脑高手耗时5年研制成功。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 由中国焙烤食品糖制品工业协会主办的第十三届中国国际焙烤展览会将于5月12日在上海新国际博览中心开幕。在历经了10余年发展后，该展会以其规模大，专业性强．国际化程度高而享誉世界焙烤行业，并已成...
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30. 打造酒店用品业的世界第一大展刊名： 食品开发发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 2010年3月29日至4月1日，致力于“打造酒店用品业的世界第一大展”的旗舰展会“第十九届上海国际酒店用品博览会”将在上海新国际博览中心拉开帷幕。
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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