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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 近日，中国质量认证中心（CQC）认证小组经过1年多的饲料种子、饲料作物、肉牛繁殖、养殖、育肥、生产加工、销售全过程监督的有机认证检验过程后．将我国首个有机肉牛及有机牛肉产品认证颁发给内蒙古科...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 近日．中国酿酒工业协会的副理事长、秘书长王琦在济南召开的中国秋季糖酒会上表示，在未来的五年，酿酒行业处于重要的战略机遇期与矛盾的凸显期．总体上机遇大于挑战。到2015年，酿酒行业将实现全国饮...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 总投资6亿元的通辽市库伦旗佐源糖业有限公司原糖生产线项目近日在内蒙古通辽市正式开工建设。项目建成后。公司年可生产原糖35万吨，实现销售收入20亿元．新增税金8000万元，可安排就业人数700...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 近日，光明食品集团与日本三井物产株式会社缔结战略合作协议，合作主要以糖业与流通业的互相协助，以及乳制品的海外加工事业等为主。据悉，未来双方有望进一步利用各自的技术或商业优势展开更为广泛的产业...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 日前，蒙牛已与全球最大的环境保护组织之一——世界自然基金会达成战略合作意向，即将成为中国首家加入“碳减排先锋计划”的企业。在未来五年的合作期间．蒙牛将与WWF、中国标准化研究院及SGS通标标...
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6. 大连翰坊茶酒亮相世博会刊名： 食品开发发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 2010上海世博会上，来自大连的翰坊茶酒成为了10月3日“中国翰坊主题日”的“世博明星”。大连翰坊酒业有限公司以茶叶发酵蒸馏的茶酒产品经过国际生态安全合作组织提名，获得了联合国千年发展目标计...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 全球批发业巨擎麦德龙现购自运日前在其独家赞助的杜塞尔多夫世博馆宣布，巴基斯坦农业发展培训项目正式启动，这标志着由麦德龙发起的农业咨询机构麦咨达第一次迈出国门，也进一步推动了中国和巴基斯坦农业...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 国务院办公厅日前发布关于进一步加强乳品质量安全工作的通知，三聚氰胺流通全程要建立实名登记制度，防止三聚氰胺及其废料流向食品生产加工企业和饲料生产加工企业。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 2008年，85度C在台湾市场一举超过星巴克。用了不到三年的时间，85度C便以300多家店，卖出超过1亿杯咖啡的战绩，把在台湾市场打拼8年的星巴克远远地甩在了后头：2009年，成立不到一年时...
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10. 盘点中国烘焙市场12种经营模式刊名： 食品开发发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 从目前中国烘焙市场产品分类组合及经营现况分析，可以区分下列12种经营模式。 1、以销售各类蛋糕（含外送业务）为主的“蛋糕店”： 此类蛋糕专卖店经营者一般会坚持不制作、不销售面包类产品为主...
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11. “国粹”月饼缘何畸形发展刊名： 食品开发发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 中秋的背影渐行渐远、浓浓的饼香日渐消散。当中秋华丽的大幕缓缓落下，广大消费者的心目中有多少是对今秋月饼的依依眷恋？
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12. 比利时巧克力的来由与历史刊名： 食品开发发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 说到比利时，人们便会不由地把它与“巧克力”联系起来。把比利时称为“巧克力王国”一点也不为过。无论是巧克力的品种、产量、人均消耗量或推陈出新，它绝对列居世界前列。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 风靡上海的专业烘焙、咖啡品牌——喜来公社近日在武汉开业。今后，武汉市民可以喝到手工研磨的顶级咖啡．享受来自世界各地的纯正美味糕点。
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14. 常吃西兰花可增强记忆力刊名： 食品开发发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 西兰花营养丰富，还有健脑护胃、防癌治癌等功效。据近日英国《每日邮报》报道，它还是增强记忆力的好帮手。
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15. 长期饮用绿茶可保护心脏的新机制刊名： 食品开发发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 经过潜心研究．我国科学家日前发现了绿茶保护心脏的新机制，研究成果发表在最新一期药理学学术期刊《中国药理学报》上。
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16. 研究发现姜糖水可缓解运动后肌肉疼刊名： 食品开发发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 过度锻炼后难免腰酸背痛。一项最新研究发现，吃生姜片可以缓解运动或做家务等体力活导致的肌肉酸痛。
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17. 牛奶PK酸奶 究竟喝哪个更健康刊名： 食品开发发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 我们都知道“奶”对人体很重要，从出生到成年，奶制品都可以提供给我们大量人体所需能量。尤其是女性更喜欢喝酸奶，不仅养颜还能减肥，任谁会不爱呢？可是面对鲜牛奶与纯酸奶，到底哪一个更好？
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18. 正确认识和安全使用食品添加剂刊名： 食品开发发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 食，中的添加物不等于食品添加剂。近年食品安全问题红灯频频，例如乳粉中的三聚氰胺。畜肉中的瘦肉精，调味品中的苏丹红．水发海产品中的甲醛．淡水鱼中的孔雀石绿。多宝鱼中的氯霉素，大闸蟹中的硝基喃代...
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19. 辣椒提取物的应用研究进展刊名： 食品开发发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 辣椒，又称番椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。辣椒的用途很广，不仅可鲜食、加工成食品，还可作调料品和医药等方面的原料。随着辣椒生产不断发展、辣椒用途日益拓展，辣椒加工业发展取得了...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 近年来，YE，即酵母提取物，其应用将成为食品行业热点。在YE国际论坛上，YE备受专家们高度评价。甚至被誉为“现代健康食品工业调味的基石”。
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21. 食品包装的安全隐患与质量控制刊名： 食品开发发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 在日常生活中，食品与我们人类的关系是最为密切的。食品包装作为食品的“贴身衣物”，其在原料、辅料、工艺方面的安全性将直接影响食品质量，继而对人体健康产生影响。2005年以来，我国收到的国外关于...
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22. PET瓶啤酒市场缘何难打开刊名： 食品开发发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 近五年来，有关聚酯瓶包装啤酒的优点、市场优势、技术经济等方面的文章可谓是铺天盖地，更有文章将中国啤酒包装由传统玻璃瓶转向聚酯瓶的大换装视为21世纪中国包装产业的最大机遇和挑战。五年的时间不算...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 为进一步引导行业提高包装设计和广告制作水平，分享优秀的设计和创意理念，中国饮料工业协会组织开展了“中国包装饮用水行业2010年度评选活动”，这是中国饮料业首次开展的围绕“包装”和“广告”为主...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 近日发布的《国务院办公厅关于进一步加强乳品质量安全工作的通知》，就加强乳品质量安全监管、提升乳品质量安全水平提出了“高标准”“严要求”。
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25. 合理利益产业链助力新西兰乳业刊名： 食品开发发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 新西兰的乳制品出口量居世界第一．超过93％的原料奶被加工成干乳制品用于出口。出口产品以奶粉、黄油和奶酪为主，出口对象主要包括美国、中国、日本、马来西亚、欧盟等。新西兰除了得天独厚的草地资源为...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 日前．上海光明奶酪黄油有限公司与八百客正式签约，旨在借力在线CRM破瓶颈、提效率，成功实现企业信息化，将光明奶酪和黄油打造成市场第一品牌。
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27. 食品超高压技术装备实现产业化应用刊名： 食品开发发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 近日．“十一五”国家863计划现代农业技术领域“食品非热加工技术与设备”课题顺利通过验收．我国成功开发出水介质框架直封式、大容量、智能化的食品超高压加工装备等一批具有自主知识产权的系列非热加...
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28. 科学家公布小麦基因组刊名： 食品开发发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 英国布里斯托尔大学科研团队日前宣布，他们已经解开95％的小麦基因序列。这项研究成果将有助于缓解因全世界人口增长、气候变化和虫害爆发引发的粮食安全危机。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 黄曲霉毒素污染一直是世界范围内花生生产、贮藏及加工中面临的严重威胁。我国是花生黄曲霉毒素污染较严重的国家之一．在长江流域和南方的广大青枯病地区尤为严重。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年5期页码:摘要：
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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