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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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61. 国产奶粉品牌如何与“洋品牌”博弈刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 我国从今年1月1日开始降低包括洋奶粉在内的730多种商品的关税，平均税率4．4％．新西兰婴儿配方奶粉和酸奶更实现零关税。不过税收大减之下．几大洋奶粉品牌却未现降价举动。反而在不久前展开一轮涨...
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62. 中国饮料业进入重构刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 从达能和娃哈哈的收购之战，到闹得沸沸扬扬的可口可乐收购汇源，再到近期的雀巢收购银鹭获得商务部反垄断审查，康师傅与百事可乐达成战略协议，以及价值千亿的“王老吉”商标争夺战，快消业从来都不缺少兼...
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63. 分解低碳任务蒙牛助力节能减排刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 近年来，中国企业环保意识的确不断在提升。有的已建立起行之有效的低碳减排模式。在乳制品行业，蒙牛通过碳排查、使用新能源、植绿、包装回收等多种手段，全方位助力国家分解减排任务。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 可口可乐一则巴西橙汁含有未经许可多菌灵的报告，将享誉全球的巴西橙汁推向风口浪尖，接受全球消费者对其安全性的质疑。尽管包括可口可乐、百事可乐方面均力陈涉事产品中可多菌灵含量不足以影响健康，但此...
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65. 含咖啡因能量饮料可能危害健康刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 澳大利亚研究人员警告，红牛等含有咖啡因的补充精力饮料可能危害健康。
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66. 伊利创建国内首个“乳业研究院”刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 国内知名乳企伊利集团多年来一直重视在科技创新方面的投入力度，伊利集团经与专业机构联合创建了国内第一个“乳业研究院”，
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 斯必克公司近日宣布，旗下斯必克流体技术事业部已赢得光明乳业股份有限公司总额约4，000万美元的订单，在中国上海兴建一座全新的乳制品加工厂，生产巴氏杀菌奶，超高温灭菌奶及酸奶。新工厂建成后，将...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 可口可乐公司近日发布了2011财年财报，全年总营收465．42亿美元，同比增长33％。其中归属于上市公司净利润85.72亿美元，与2010年净利润118．09亿美元相比下滑27．4％。
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69. 我国成世界第五大葡萄酒消费国刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 法国国际葡萄酒及烈酒展览会、国际葡萄酒与烈性酒信息公司发布最新统计数据称．2011年中国人（中国内地和香港地区）共计消费了19亿瓶葡萄酒。中国已经超过英国，成为全球第五大葡萄酒消费国。此外，...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 日本明治公司近日宣布．今年年内将在苏州成立一家工厂。工厂总占地约3．4万平方米。2013年1月将开始正式运营。年产量为2．4万千升。届时，明治公司将通过当地的大型超市和便利店等渠道，重点销售...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 2011年，我国啤酒产业虽然受全球经济复苏、输入性价格上涨、通胀预期带来的国内经济发展不确定性等因素的影响，同时还面临着生产成本上升和市场供大于求的双重压力，但通过结构调整、科技进步、节能降...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 马铃薯X病毒属包括40多种病毒，主要危害马铃薯等。日本东京大学研究人员最新发现一种蛋白质能够保护马铃薯等免遭这类病毒感染。这一发现将有助于开发抗病能力更强的作物和蔬菜品种。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 近日，国际科技合作项目“糖能兼用甘蔗关键技术研究与应用”在广西通过验收及成果鉴定．选育的糖能兼用甘蔗品种生物产量达到195吨／公顷．蔗茎产量163．5吨／公顷，比一般甘蔗生产增产30％以上。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 近日，西北农林科技大学张恩慧教授率领团队成功创建甘蓝花粉培养技术体系，破解了甘蓝小孢子培养中难于出胚的世界性难题。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 华中农业大学张启发院士课题组耗时25年．成功克隆出控制水稻光敏感核不育的基因pms3。该研究成果于2012年1月30日在《美国科学院院刊》上发表。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 日本静冈大学犬塜博教授领导的研究小组近日开发出一种针对香蕉、苹果等农作物的非接触硬度检测方法，有效保护了水果等农作物的外观。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 近日美国宾夕法尼亚州立大学的一项研究表明，来自鱼油中的一种化合物能够定向作用于白血病干细胞，有望用于治疗白血病。
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78. 日本研发出可简单去除水中砷的材料刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 日本物质材料研究机构近日宣布，已研发出可简单去除污水中有毒元素砷的材料。
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79. 利用遗传基因变异可增加鱼肉量刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 海外媒体报道称，日本水产综合研究中心与庆应大学共同研究的团队通过搜集和制作拥有各式各样突变遗传基因的青鮰鱼，并从中调整其肌肉生长抑制素遗传基因而发现青鮰鱼拥有增加筋肉量的遗传基因。
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80. “可变施肥法”可提高农作物产量刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 日本一家农业机构研发出一种新型施肥法．利用卫星定位系统和光学感知装置。根据农作物生长情况自动调整施肥装置的施肥量．以提高农作物产量。
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81. 欧洲开发出天然蛋白食品保鲜膜刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 方便食品越来越受到人们的欢迎，食品包装也随之成为一个越来越重要的问题。
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82. 美国研究人员发现玉米抗病机理刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 玉米抵抗病原菌的研究新发现近日发表在植物生理学杂志和PNAS上。
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83. 采摘草莓机器人日本问世刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 日本国家农业和食品研究发明了一个能够采摘草莓的机器人。该机器人装有一组摄像头，能够精确捕捉草莓的位置，
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84. 新技术可去除炸薯条潜在致癌物刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 挪威食品研究所研究人员最新研究找出一种方法，可以去除炸薯条等油炸食品中的潜在致癌物质丙烯酰胺。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要：
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87. 注重国际化、竞争力和品牌刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： Alimentaria，国际食品及饮料展览会．将再次于2012年3月26日至29日在巴塞罗那举行。新一届的展会开足马力，将首次持续4天以及将其所有的战略重点放在食品行业的竞争力、国际化和品牌...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： FoodAsia, Bakery＆Pastry, HotelAsia, HospitalityStyleAsia 和 HospitalityTechnology 是Food＆HotelAsi...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： “酒店餐饮业第一大展”——第二十一届上海国际酒店用品博览会将于2012年4月9日至12日在上海新国际博览中心举行。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 民以食为天。受中国巨大市场空间的吸引，被誉为中国最大的国际食品饮料贸易展会——第十三届中国国际食品和饮料展览会（SIAL China 2012），吸引了国内外食品和饮料企业的踊跃参与。
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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