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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 龙年春节刚过，知名功能饮料品牌红牛就被舆论推到了风口浪尖。连日来，红牛被曝含非法添加剂事件受到广泛关注。尽管红牛自称不存在违规添加食品添加剂、公司产品“合规合法”，但是仍然阻止不了事件的发展...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 近日．国务院法制办公布的《绿色食品标志管理办法（征求意见稿）》称，“未经中国绿色食品发展中心许可，任何单位和个人不得使用绿色食品标志”。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 截至目前，中国已为抗虫棉花、抗病番木瓜等7种转基因植物批准发放了农业转基因生物安全证书。此外，还批准了转基因棉花、大豆、玉米、油菜等4种转基因作物的进口安全证书。这7种作物分别是耐贮藏番茄、...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 日前，由中国酿酒工业协会和国际酒精政策中心（ICAP）共同举办的“开展全国酒类行业诚信自律活动研讨会”在北京召开。会议旨在深入贯彻《中国酿酒产业“十二五”发展规划》中提出的“倡导行业诚信自律...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 1月16日，由食品商务网、农博网、163食品网共同主办，由《食品开发》杂志、糖酒快讯网等20家媒体支持的《第六届食情聚焦——2011年食品十大事件评选》活动结果揭晓。“黑色产业链——京津冀地...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 为确保依法严惩“地沟油”犯罪，近日。最高人民法院、最高人民检察院、公安部联合下发《关于依法严惩“地沟油”犯罪活动的通知》，要求各级人民法院、人民检察院、公安机关依法严惩“地沟油”犯罪活动，切...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 近年来，中国和马来西亚两国的贸易持续发展，其中两国在农产品贸易及食品加工方面的合作前景更是被各界看好。“中国是马来西亚非常重视的一个市场，我们将努力打造中马食品贸易新通道，推动两国在农产品贸...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 雀巢收购徐福记的“余味”还未散去，国内糖果市场在龙年伊始再度因大白兔奶糖的一次平常的股权调整而备受关注。尽管媒体对于“大白兔易主”的报道最终被证明是一次“误读”，但这样的“乌龙”背后却传递着...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 星巴克与云南爱伲集团2月6日在昆明正式签约成立合资公司，从云南购买并出口优质阿拉比卡咖啡豆．并在当地运营咖啡初加工厂。合资公司由星巴克主导经营。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 我国巧克力市场品牌可大体分为高端外资品牌、合资品牌和本土品牌三大类．总计约七八十个品牌。其中，世界巧克力巨头．如费列罗、吉百利、玛氏德芙、雀巢、好时等纷纷进入我国市场，
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 你对2011年的营养新发现了解多少？英国《每日邮报》近日载文，刊登了一组测试题，帮助读者回顾一年来的营养新发现。
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42. 倡导自然食物 远离垃圾食品刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 随着生活水平的提高，零食在人们日常饮食中的地位日益凸显，尤其是少年儿童的消费量很大。然而，世界卫生组织规定的垃圾食品，如油炸类食品、烧烤类食品、碳酸饮料、冷冻甜食品、果脯类食品等却广受人们的...
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43. 研究称甜食如毒品可使人上瘾刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 美国的一项新研究显示含糖饮料与加工食品，不仅会影响人体健康，更为严重的是，它们还如同可卡因、尼古丁等药物，容易使人出现上瘾的症状。
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44. 盘点土豆的5大神奇功效刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 土豆是一种粮菜两用的蔬菜．又叫马铃薯、洋芋、洋山芋、山药蛋。以前它是不起眼的东西．现如今它是营养学家青睐的蔬菜明星。被认为是世界上最伟大的食物之一。土豆有以下五大功效。
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45. 鱼所含的DHA使记忆力提高15％刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 近日，新西兰一项新研究发现，常吃三文鱼和鳟鱼等肥鱼可显著改善记忆力，进而防止老年痴呆症。研究发现，肥鱼及海鲜中的一种脂肪酸可以使记忆力提高15%。
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46. 蘑菇炒蛋能预防胰腺癌刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 研究人员发现，富含微量元素硒和镍的饮食．比如蘑菇炒蛋，有助于预防胰腺癌。 研究称，高水平的硒、镍可以降低胰腺癌风险。富含镍的食物包括芦笋、蘑菇、梨、豆类和茶；富含硒的食品包括巴西坚果、葵花...
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47. 泰莱公司推出新型超干淀粉产品线刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 全球领先的食品配料和解决方案供应商泰莱公司宣布推出两款超干淀粉产品：MERIZET 116和MERIZET 118．从而扩大其原淀粉的产品种类。这两款超干淀粉均为低水分产品。水分含量分别为5...
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48. 环保油墨在食品包装领域前景光明刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 环保型油墨的应用越来越广泛，除食品包装领域外，在商业印刷、出版物印刷等领域也在扩展。现在已有了可食用的环保型油墨。
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49. 食品机械告别“自耕三分地”的时代刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 国家产业政策和行业发展要求重点发展中、高档技术层次，而低档技术层次不应重点扶持。这就要求食品机械企业不断提高产品技术含量。食品机械制造业如不能尽快做强．在市场竞争中将面临被边际化或排斥的威胁...
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50. 五大包装机械领域将加速发展刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 近几年．我国食品包装业的发展十分迅速，专家预测，以下五大包装机械领域的步伐更是会大大加快：
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51. 八种最易藏毒的食品安全包装刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 安全的食品离不开安全的包装，但国际食品包装协会对我国市场上常见包装产品进行的调查发现，
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 马铃薯X病毒属包括40多种病毒，主要危害马铃薯等。日本东京大学研究人员最新发现一种蛋白质能够保护马铃薯等免遭这类病毒感染。这一发现将有助于开发抗病能力更强的作物和蔬菜品种。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 华中农业大学张启发院士课题组耗时25年．成功克隆出控制水稻光敏感核不育的基因pms3。该研究成果于2012年1月30日在《美国科学院院刊》上发表。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 近日美国宾夕法尼亚州立大学的一项研究表明，来自鱼油中的一种化合物能够定向作用于白血病干细胞，有望用于治疗白血病。
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55. 美国研究人员发现玉米抗病机理刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 玉米抵抗病原菌的研究新发现近日发表在植物生理学杂志和PNAS上。
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56. 采摘草莓机器人日本问世刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 日本国家农业和食品研究发明了一个能够采摘草莓的机器人。该机器人装有一组摄像头，能够精确捕捉草莓的位置，
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要：
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58. 注重国际化、竞争力和品牌刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： Alimentaria，国际食品及饮料展览会．将再次于2012年3月26日至29日在巴塞罗那举行。新一届的展会开足马力，将首次持续4天以及将其所有的战略重点放在食品行业的竞争力、国际化和品牌...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 民以食为天。受中国巨大市场空间的吸引，被誉为中国最大的国际食品饮料贸易展会——第十三届中国国际食品和饮料展览会（SIAL China 2012），吸引了国内外食品和饮料企业的踊跃参与。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要：
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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