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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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511. 蒙牛与丹麦企业共同开发原奶指纹图谱项目刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 11月27日，蒙牛乳业集团、丹麦阿拉福兹和福斯三方共同研发的“原奶指纹图谱项目”签约仪式在蒙牛清远事业部举行，蒙牛乳业集团总裁助理王艳松、爱氏晨曦驻中国区总裁Frede、项目经理Marlen...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 11月5日，中国饮料业巨头杭州娃哈哈集团在北京召 开新闻发布会，董事长兼总经理宗庆后正式宣布娃哈哈进军白酒行业。发布会上，一款以贵州茅台镇为原产地的高品质高性价比的酱香型白酒——“领酱国酒”...
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513. 法国乳品企业看好中国“二胎”市场刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 尽管中国放开“单独二胎”的 政策仍处拟议阶段，已有市场人士预计，从2015年起，中国内地奶粉市场将以每年10%至20%的速度增长。如此庞大的市场潜力，引发法国等欧盟乳品巨头的热切关注。
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514. 豆奶粉产品在消费者心中的位置不会被取代刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 为了更精准了解豆奶粉产品的消费需求、竞争态势和潜在的市场机会，使豆奶粉产品生产企业能够做到根据消费者的需求进行品牌策划、产品策划、市场策划和销售策划，最大限度降低豆奶粉企业品牌和产品的市场营...
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515. 亚洲最大乳制品企业在苏州高新区投产刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 日前，明治乳业（苏州）有限公司宣布正式投产，首次在中国推出市售型低温牛奶、酸奶，新品于12月1日起在华东地区销售。
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516. 科学家分离出稀有水溶性类胡萝卜素刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 近日，中科院武汉植物园研究人员从北虫草子实体中分离出北虫草黄素，其与传统的类胡萝卜素相比，理论上具有更强的潜在生理活性。
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517. 5个物种奶畜乳蛋白图谱被揭示刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 日前，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所王加启科研团队揭示出5个物种奶畜的乳蛋白图谱， 这一成果为评判奶类营养品质提供了依据，标志着我国科学家在奶类品质研究上取得了重要进展。
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518. 意大利推出检验假橄榄油新方法刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 地中海饮食有益健康，特级初榨橄榄油受热捧，然而一些商家以次级橄榄油混充，牟取高额利润。对此意大利波隆那大学推出一项可检测假油品的新方法。
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519. 便携式啤酒自酿机 2014年夏季上市刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 现在人们可以很轻松地在家中或是办公室自己煮咖啡，自己随意调配口味，甚至连磨咖啡豆也不是什么难事，但是如果想喝啤酒的话，就只能买成品，想自制的话，其程序相当繁琐。可就在不久前, 美国人发明了一...
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520. 美科学家研发纤维素生产直链淀粉技术刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 来自美国弗吉尼亚理工大学的一个研究小组日前宣布已成功地将纤维素转化成淀粉，这为从植物中摄取新的营养物质提供了新思路。该研究成果发表于《美国国家科学院院刊》。
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521. 新型肉制品保水剂在德国问世刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 由淀粉精、食用盐及少量食品添加剂组成的一种全新的、高科技、多功能新型肉制品保水剂ZARTIN在德国问世。
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522. 德发明饮用水快速检测激光器刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 为保持饮用水清洁．自来水厂的工程师需要不断对水质进行各种检测，既费时又耗力。现在，德国科研人员利用激光技术，推出了一种饮用水快速检测法，仅需几分钟就可得出检验结果。
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523. 中国科学家发现鸡肉品质相关基因刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所文杰科研团队在鸡肉品质候选基因挖掘研究上取得新进展。
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524. 科学家发现可大幅提高水稻产量的基因刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 国际水稻研究所日前表示，科学家发现一种最新稻米基因，可大幅提高全球最重要粮食作物之一的水稻产量。
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525. 华农科研团队解密水稻抗旱关键因素刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 华中农业大学作物遗传改良国家重点实验室水稻团队的一项研究，日前在线发表示《美国科学院院刊》，解开了其中的秘密：原来，水稻有个关键有个关键“酶武器”，通过调控表皮蜡质的合成途径，能有效避免干旱...
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526. 活性酵母干燥机组研制成功刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 一种具有操作方便、启动快、结构紧凑、热风干净清洁等优点的ADY活性酵母干燥机组日前在中国干燥设备行业重点骨干企业江苏省常州市益民干燥设备有限公司研制成功，批量上市，经众多用户使用，性能良好。
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527. 腰果叶提取物研究取得进展刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 目前，由古巴格拉玛大学的Yordan Martinez Aguilar博士同中国科学院亚热带农业生态研究所刘刚博士进行了一项研究，确定了腰果叶提取物（A.occidentale）的生物有效性...
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528. 地沟油清洁处理技术项目通过鉴定刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 12月1日，由广东省科技厅组织、中科院广州分院主持召开了中国科学院广州能源研究所承担的“地沟油清洁生产生物柴油关键技术”项目科技成果鉴定会。
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529. 山窝苣功能成分制备方法获专利刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 近日，由中科院新疆理化技术研究所科研人员完成的“一种山窝苣素和山窝苣苦素的制备方法”获得国家发明专利授权。
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530. 西藏野生灵芝人工驯化栽培首获成功刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 由西藏自治区农牧科学院国家食用菌产业技术体系拉萨综合试验站课题组所驯化栽培的第一潮西藏野生灵芝在拉萨已全部采摘完成，标志着西藏野生灵芝人工驯化栽培在拉萨首获成功。
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531. 2013年9月全国食品销售额前5名排行榜刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要：
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533. 中食展高满意度带来高回头率刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 第十四届中国国际食品和饮料展览会（SIAL China 2013，即“中食展”）于2013年5月在上海新国际博览中心成功举办。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 民以食为天，中国的食品消费始终名列世界前沿。不仅是传统餐饮行业的内在硬性需求，外在方面，诸如，国人的饮食习惯和西方文化不断融入所带来的巨大变革．都在不断推动着行业迅猛发展。
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535. 西班牙国际食品及饮料展明年迎20岁生日刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 作为食品、贸易和配送流通业一个重要的宣传与整合平台，2014年西班牙国际食品及饮料展（Alimentaria）的举办将为欧洲经济迎接未来挑战注入力量。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 2014年，国际加工与包装机械展览会将再度彰显其作为全球包装业及相关加工行业首要贸易展会的优势地位。
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537. 获一致好评刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 每年都有众多的食品和酒类的博览会在中国举办．但唯有FHC——进口食品和酒店设备展览会能够做到如此成功．如此专业。这一点，在11月13～15日举办的上海FHC得到了验证。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 11月28日，由中国调味品协会主办的2013中国（国际）调味品及食品配料博览会（CFE2013）在广州盛大开幕。
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539. 中国冰淇林冷食业年度盛会在津盛大召开刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 10月15日～17日，第十六届中国（天津）冰淇淋乳品原料及加工技术与设备展览会（C-ICE），在天津国际展览中心完美收官。
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540. 2014年1月至2月食品展览会预告刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要：
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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