新型肉制品保水剂在德国问世

• 作者: 方佳
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 保水剂 肉制品 德国 食品添加剂 食用盐 高科技 多功能 淀粉
• 年，卷（期）: spkf_2013,（6）
• 页码范围: 74-74
• 页数: 1页
• 分类号: TS251.7

摘要

由淀粉精、食用盐及少量食品添加剂组成的一种全新的、高科技、多功能新型肉制品保水剂ZARTIN在德国问世。