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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 当前，居民在外餐饮消费越米越普遍，促进餐饮业提高质龋安全水平，关系干家万户。9月28日，国务院食品安全办、农业部、商务部、国家食品药品监督管理总局、国家质量监督检验检疫总局等14个部门联合印...
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32. 特殊食品抽检监测专家委员会成立刊名： 食品开发发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 日前，在国家食药监总局指导下，特殊食品（特殊医学用途配方食品、特殊膳食）抽检监测专家委员会正式成立。中国工程院院士、河北医科大学副校长丛斌担任首届主任委员。
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33. 进口特医食品应有中文标签和说明书刊名： 食品开发发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 近日，国家食品药品监督管理总局修订并发布了《特殊医学用途配方食品注册申请材料项目与要求试行）（2017修订版）》《特殊医学用途配方食品稳定性研究要求（试行）（2017修订版）》，要求进口特医...
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34. 《外卖配送服务规范》九月实施刊名： 食品开发发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 从9月1日起，由中国贸促会商业行业分会等单位发布的《外卖配送服务规范》（以下简称《规范》）团体标准正式实施，这意味着网络送餐开始进入标准化时代。
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35. 恒天然打造奶盖 大世界基尼斯纪录刊名： 食品开发发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 日前，全球领先的乳品出口和牛奶加工企业——新西兰恒天然集团，携旗下核心餐饮服务品牌“安佳专业乳品专业伙伴’’在上海举办“爱上饮之安佳成就美味奶盖活动”，挑战奶盖大世界基尼斯纪录。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 9月19日，徐福记旗下奇欧比品牌宣布升级为雀巢奇欧比，并将于今年秋季上市，这也是继2011年雀巢收购徐福记后，首次大幅度整合并发力中高端市场。
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37. 榴莲风味食品蕴藏市场机会刊名： 食品开发发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 榴莲在中国水果市场越来越受欢迎，许多中国人喜欢榴莲的独特味道。据英敏特全球新产品数据库显示，前些年推出的榴莲味产品较为少见，2016年4月后，这类产品推出频率有所上升。
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38. 益生元在体重管理领域的应用刊名： 食品开发发表期刊： 2017年5期页码:摘要： “体重管理”区别于“减肥”，是指专业营养师根据个体的体质特征，综合营养、运动、生活方式科学地给予个性化指导，帮助个体养成健康良好的生活习惯，长期地将体重保持在健康范围内。体重是折射身体健康的...
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39. 美国大健康产业为何长盛不衰？刊名： 食品开发发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 近年来，我国大健康产业快速兴起，并在国家政府大力支持下，逐渐成为国民经济新的增长点。但相比起源地美国，我国大健康产业还有很长的路要走。那么，美国做对了什么，令其大健康产业得以长盛不衰？
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 如今，越来越多的消费者开始关注健康话题，并在选择零食时提出了更多需求。根据Hartman Group发布的消费者行为报告显示，人们食用零食的目的已不再仅仅是放松或娱乐，而是越来越关注其营养及...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 日本是世界上屈指可数的长寿大国，百岁以上高龄人口数量每年都在增加，2016年已达到65，692人。日本一电视台对已过百岁，而且依然健康的100名老人进行了日常生活习惯调查，在饮食习惯、健康疗...
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42. 玫瑰花＋酵素=完美的养颜佳品刊名： 食品开发发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 我们平时所说的脸色不好或脸上长斑，追根溯源，就是因为身体内的血液没有很好地发挥功用所导致的。而玫瑰花的主要作用有两个，一个是行气，一个是活血化瘀。
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43. 新型天然甜味剂或将大有可为刊名： 食品开发发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 甜菊糖苷和罗汉果甜苷作为甜味剂使用，这两种甜味剂，前者口感与蔗糖存在区别，需要和其他甜味剂复配使用，而后者产量小，提取难度大，难以普及。对于饮料企业来说，寻找新的天然甜味剂已经迫在眉睫。
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44. 植物盐——新型健康食盐刊名： 食品开发发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 食盐是人们日常饮食中不可缺少的调味品，其主要成分为氯化钠（氯化钾），但食盐决不是简单的咸味提供者，它还可以作为矿物质、维生素、必需氨基酸等人体生命活动所必需的营养元素载体。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 提到螺旋藻，人们的第一反应往往是保健品，因为螺旋藻富含蛋白质和多种维生素，已被列入我国新食品原料，常用于制作保健食品。而螺旋藻在国外，则不仅仅只是保健品，而是作为食品添加剂中的着色剂在食品工...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年5期页码:摘要： “销售期限”“最佳食用期”“此日前食用”……消费者常常误解食品上的各种日期标识，以为食品过期了，便一扔了之。为解决浪费问题，消费者商品论坛9月20日宣布计划统一规范食品日期的标注方式。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年5期页码:摘要： “目前全国的奶业的平均消费水平仅为33公斤，33公斤什么概念？这个数目不仅低于发达国家，甚至还低于世界平均水平，这和我们的经济发展速度、收入水平完全不相符。”
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 近期，羊奶成为人们关注的热点，喝羊奶逐渐成为一种新的消费时尚。那么，羊奶在未来的发展前景如何？
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49. 大健康成功能饮料市场发展趋势刊名： 食品开发发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 据相关数据显示，2015年，中国功能饮料市场规模达606亿元，同比增长15．16％。2013年-2017年，功能能量饮料的年均增幅达到23．5％，预计到2020年，中国功能饮料零售量将达到1...
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50. 科学家改良光合效率制造超级作物刊名： 食品开发发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 近日，从中国科学院上海植物生理生态研究所获悉，该所与美国伊利诺伊大学等机构合作的RIPE（研究增进光合作用效率方法的计划Realizing Increased Photosynthetic ...
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51. 人类微生物组影响健康机制揭秘刊名： 食品开发发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 英国《自然》杂志近日发表的一篇生物学论文称，美国科学家发现，肠道菌群会产生名为N-酰基酰胺的小型有机复合物，它们与受体相互作用，参与人体生理的包括免疫等各方面活动，而这正是人类微生物组影响生...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 美国研究人员近日说，他们发现一种把“坏”脂肪转化为“好”脂肪的方法，有可能让人们更容易减肥。
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53. 新研究证实基因在饮食失调中起作用刊名： 食品开发发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 在美国，有3000万人会挣扎在饮食失调边缘，这种威胁生命的状况比其他任何精神疾病造成的死亡率都高。例如，一些连续存在5年神经性厌食症的人死亡率达到5％，或是20人中有1人死亡。
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54. 试验表明花生过敏或可治愈刊名： 食品开发发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 澳大利亚默多克儿童研究所日前发布声明说，临床试验表明，该所开发的一种治疗花生过敏的疗法长期有效，治愈花生过敏有望成为现实。
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55. 新材料可“抓获”有机肥中重金属刊名： 食品开发发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 中国科学院合肥物质科学研究院技术生物研究所吴正岩研究员课题组，近日在有机肥重金属治理方面取得重要进展，该研究成果为降低有机肥中重金属的危害提供一种新思路，对于促进禽畜粪便肥料化利用和养殖业可...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年5期页码:摘要：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年5期页码:摘要：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 由中国调味品协会主办的2017第十三届中国（国际）调味品及食品配料博览会将于11月10—12日在广州中国进出口商品交易会展馆（广交会馆）举办。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 亚洲国际营养保健食品展（Vitafoods Asia）是亚洲唯一致力于营养保健功能性食品饮料及膳食营养补充剂的展会，第七届展览9月25日首次亮相新加坡并完美谢幕。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 2017北京世界食品博览会，展览与同期活动规模达到35，000平方米，共有来自31个国家和地区的703家参展企业同台展示原产国家的特色产品。为期三天的展会共接待了来自21个国家和地区的15，...
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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