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四川粮油科技
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粮油技术刊物。宣传党在粮食生产和科技方面的重要方针、政策，报道省内外粮油加工、储藏、检测、食品、机械
主办单位：
四川省粮油科技情报总站
ISSN：
1008-6986
CN：
51-1178/TS
出版周期：
季刊
邮编：
610012
地址：
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1. 小麦碾皮工艺的应用与研究刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1997年4期页码:摘要： 从小麦碾皮基本原理着手，重点介绍碾皮制粉工艺的应用，工艺改进以及碾皮设备的发展。
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2. 改革桐油制备工艺的研究刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1997年4期页码:摘要： 通过常规压榨试验，证实热聚合损失存在并受温度影响，与榨油机机型无关。适当降低入榨温度，可减少热聚合损失，为改革桐油制备工艺，提供理论和实践上的依据。
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刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1997年4期页码:摘要： 对小麦粉含砂量超标的主要因素进行了探讨，并提出了相应的改进措施。
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刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1997年4期页码:摘要：
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刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1997年4期页码:摘要： 在实验室试验装置中，利用９５％含水乙醇或９１％含水异丙醇蒸汽处理浸出棉籽粕，可使其游离棉酚从０．１１５减少到０．０５３％，继续用硫酸亚铁处理，则减少到０．０２６％，可用作普通运动饲料。
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6. 老年食品的开发刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1997年4期页码:摘要： 着重探讨了老年人必需营养素量，并由此得出在老年食品开发中应注意和解决的问题。
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刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1997年4期页码:摘要： 介绍了一种以淀粉为主要原料的色、香、味俱佳、外形似小馒头的小食品，其最佳工艺：打泡１５ｍｉｎ，静置２０ｍｉｎ，焙烤条件为１９０℃下烤７￣８ｍｉｎ；最佳配方、淀粉，面粉，绵白粮、蛋液、奶油、奶...
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8. 玉米及其半成品制作的食品刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1997年4期页码:摘要： 介绍了国内外利用玉米及其半成品制作的玉米面包、玉米粉条、玉米挂面、玉米面条、玉米淀粉等１８种具有代表性的食品。
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9. 人造谷胚大米的开发刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1997年4期页码:摘要： 详细介绍了人造谷胚大米的研制、生产工艺、配方及应用。
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10. 熏蒸探管的应用与完善刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1997年4期页码:摘要： 讨论了熏蒸探管对粹堆微气流运动的影响及其应用中的缺陷，提出了进一步完善的方法。
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刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1997年4期页码:摘要： 对房式高仓磷化铝仓外底层薰蒸进行了试验，结果表明，仓外底层蒸蒸技术是高仓储粮杀虫的有效方法，符合“安全、经济、有效、简便”的保粮原则。
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12. 饲用油料饼粕的开发应用刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1997年4期页码:摘要： 介绍植物油料饼粕作为家禽，猪饲料蛋白资源的开发及其应用特性，为更好地合理利用我国的植物油料饼粕蛋白开创了一条新途径。
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13. 谈谈粮食水分测定刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1997年4期页码:摘要：
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14. 粗脂肪测定中的几个问题刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1997年4期页码:摘要： 介绍了提高粗脂肪含量测定的技术措施，提出了测定中可能产生的几种异常现象与处理，分析了标准方法中关于标准水杂条件下的换算公式。
四川粮油科技基本信息
| 刊名 | 四川粮油科技 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 四川省粮油科技情报总站 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 季刊 | 语种 |
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| ISSN | 1008-6986 | CN | 51-1178/TS |
| 邮编 | 610012 | 电子邮箱 | |
| 电话 | 028-867398 | 网址 | |
| 地址 | 成都市上东大街67号 |
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