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福建茶叶
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Tea in Fujian
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0.6888
本刊是综合性的茶叶科技期刊。办刊宗旨是提高茶叶工作者的业务水平，学习现代科学技术，掌握技术信息，以及交流生产管理经验和市场流通等方面的经验。立足福建，面向全国。
主办单位：
福建省茶叶学会
期刊荣誉：
1996年获福建省优秀科技期刊奖
2002、2004年分别获第三、四届全国优秀农业期刊奖
ISSN：
1005-2291
CN：
35-1111/S
出版周期：
月刊
邮编：
350001
地址：
出版文献量（篇）
19503
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2007年4期页码:摘要：
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 渥堆是形成黑茶特有品与微生物的关系、渥堆与黑茶品质的关系、渥堆与黑茶成分变化的关系等方面进行总结,并探讨了黑茶渥堆作用中存在问题和对策,展望了黑荼渥堆在茶叶加工领域的发展前景.
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 综述了近年来茶树细胞与基因工程的研究进展,包括组织培养、次生物质的生产、原生质体培养、分子标记及基因的克隆与转移等方面,并分析了在这方面今后的研究方向.
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4. 茶树修剪研究进展刊名： 福建茶叶发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 对茶树修剪的生物学基础、时期、技术以及修剪后的管理等方面的研究进展进行了全面综述.
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 本文对制茶工艺与绿茶滋味品质关系研究现状进行了总结,综述了绿茶加工的鲜叶摊放、杀青、揉捻和干燥对绿茶滋味品质影响的研究成果.
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 对湖南长沙县金井茶场24年生双行条植、密植有机茶园,分别进行了土壤养分含量、微生物类群数量及活性、脲酶活性测定分析.结果表明:密植有机茶园土壤有机质、速效氮、速效磷、速效钾、全氮含量明显提高...
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7. 茶叶综合利用初步研究刊名： 福建茶叶发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 为了获得低咖啡碱的茶叶,再用较少的工艺得到高含量的茶多酚,减少茶叶有效成分提取工艺环节,并且综合利用其有效成分.实验方案采取先物理方法脱咖啡碱,再提取荼多酚,以提高茶多酚的含量,减少纯化工艺...
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8. 信息·动态刊名： 福建茶叶发表期刊： 2007年4期页码:摘要：
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 本文阐述了缙云山散生的野生柳叶型茶树的生长环境、资源与开发利用概况.重庆缙云山散生的野生柳叶型茶树品种资源的开发利用研究有助于阐明茶树原始形状、生态茶、有机茶的特点和相关性,以及农耕技术对茶...
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10. 武夷岩茶茶多酚对油脂的抗氧化效果刊名： 福建茶叶发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 在猪油中分别添加0.4%的VC、VE和武夷岩茶TP,85℃下进行抗氧化试验14d,间日取样测定油脂POV和AV.结果:VC、VE和TP对油脂氧化的抑制率分别达到31.7%、4.8%、92.5...
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 茶鲜叶经蒸汽杀青、烘干并粉碎后,分别制备得到儿茶素(TC)及其氧化产物(OPⅠ和OPⅡ)与茶多糖(TPs).采用邻二氮菲-Fe2+氧化法与NBT光还原法,研究了儿茶素及其氧化产物与茶多糖对两...
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12. 青茉莉制作乌龙茶试验研究刊名： 福建茶叶发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 从广西地方品种--"临桂大叶种"选出的命名为"青茉莉"的茶树品种所制出的乌龙茶花香浓郁,汤色绿黄明亮,滋味醇厚;春、秋茶制优率高,品质相当于国家级乌龙茶良种--黄旦所做乌龙茶品质.
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13. 政和白毫银针采制新技术刊名： 福建茶叶发表期刊： 2007年4期页码:摘要：
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14. 茶氨酸分析方法研究进展刊名： 福建茶叶发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 茶氨酸是茶叶中特征成分,研究表明其对人体有着十分重要的生理功能,故对茶氨酸的分析定量显得十分重要.本文综述了近年来国内外在茶氨酸分析方面的研究进展.
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 为了从富含多酚与多糖的茶树叶片中制备高质量的总RNA,作者在通用Tri-Reagent法的基础上进行改良,即在操作进行到沉淀RNA这一步时先加入1/2倍体积的高盐,再加入1/2倍体积的异丙醇...
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16. 全省名优茶鉴评及其分析刊名： 福建茶叶发表期刊： 2007年4期页码:摘要：
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17. 福安茶业发展策略初显成效刊名： 福建茶叶发表期刊： 2007年4期页码:摘要：
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18. 茶既滋养人的身体,也滋润人的精神刊名： 福建茶叶发表期刊： 2007年4期页码:摘要：
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19. 提高茶产业经济效益的关键技术措施刊名： 福建茶叶发表期刊： 2007年4期页码:摘要：
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20. 饮乌龙茶预防食管癌的研究刊名： 福建茶叶发表期刊： 2007年4期页码:摘要：
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21. 中国古代发现和利用茶的成就刊名： 福建茶叶发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 本文从茶的发现和利用,茶树原产地与茶的传播,古代茶文化与茶科技文献揽要等方面概要介绍了中国古代发现和利用茶的成就,有助于认识中国茶叶在世界茶叶科技和文明教化的发展进程中的历史地位和重要作用.
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22. 客家藤茶文化刊名： 福建茶叶发表期刊： 2007年4期页码:摘要：
福建茶叶基本信息
| 刊名 | 福建茶叶 | 主编 | 汤鸣绍 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 福建省茶叶学会 | 主管单位 | 福建省科学技术协会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1005-2291 | CN | 35-1111/S |
| 邮编 | 350001 | 电子邮箱 | fjtea@163.com |
| 电话 | 0591-87601225 | 网址 | |
| 地址 | 福建省祥福州市湖东路189号“凯捷大厦”6层西侧 |
福建茶叶评价信息
期刊荣誉
| 1. | 1996年获福建省优秀科技期刊奖 |
| 2. | 2002、2004年分别获第三、四届全国优秀农业期刊奖 |
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