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粮食科技与经济
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Grain Science and Technology and Economy
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《粮食科技与经济》是中国粮油学会会刊，创刊于1976年，由原全国米糠油科技情报中心等单位主办的《糠油科技》经《粮油科技》等更名为《粮食科技与经济》，多年来一直由袁隆平院士和王瑞元研究员等著名专家担任顾问，是中国学术期刊综合评价数据库统计源期刊、中国期刊全文数据库全文收录期刊、中国核心期刊（遴选）数据库收录期刊、中文科技期刊数据库收录期刊、台湾华艺CEPS中文电子期刊。
《粮食科...
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主办单位：
湖南省粮食经济科技学会
中诸粮管理总公司湖南分公司
期刊荣誉：
中国粮油学会会刊
湖南省一级期刊 “粮油储藏”栏目获“湖南省期刊优秀栏目奖”。
湖南省优秀科技期刊 湖南省装帧设计优秀科技期刊
ISSN：
1007-1458
CN：
43-1252/TS
出版周期：
月刊
邮编：
410008
地址：
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 界定粮食金融化的深层含义,着重分析了粮食金融化的产生原因以及对粮食市场安全的双重影响,提出我国应对粮食金融化问题的建议,即加快建立国际性的期货中心,提高国际市场谈判能力,发展粮食龙头企业、完...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 通过对中国13个粮食主产区2011年农田水利建设投入产出数据进行数据包络分析(DEA),测算出各地区农田水利投资的综合效率和规模效率.结果表明:辽宁、吉林、江西、四川等4个地区属于DEA有效...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 选取1978-2011年的年度数据,运用协整对中国粮价波动的成因进行实证.结果表明:粮食生产量、农业生产资料价格指数、居民消费价格指数、粮食消费量、国际粮食价格、广义货币量和粮食库存量对粮食...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 综述了安徽省粮油质量监测体系的构成及近年来发展取得的成果,指出了粮油质量监测体系发展中遇到的问题,并从政策、人员、仪器、管理等方面对促进发展提出了建议.
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 广东作为全国改革开放的先锋之地,其粮食市场开放的步伐也是“敢为天下先”.有3点成功的经验和启示值得铭记和发扬:一是必须坚持推进市场化,实现粮食流通体制改革的最终目标;二是必须充分利用外部资源...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 阐述湖南农村稻谷种植经营模式及稻谷收获后处理方式的发展变化,对湖南稻谷收割后处理环节存在的问题进行分析,并提出相应建议.
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 大量研究证明,适宜浓度的硒对植物的生长发育有益,而这种有益作用很大程度上体现在硒能够提高植物对逆境胁迫的抗性,如减轻重金属对植物的毒害作用,提高植物的抗氧化性、防辐射性、耐高温、耐盐性、抗寒...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 根据粮食中游离氨基酸的氨基与水合茚三酮反应生成蓝紫色化合物,采用比色法测定粮食中游离氨基酸含量.采用二因素随机区组试验设计和生物统计软件SSPS11.5的单因素方差分析表明,本方法测定的粮食...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 建立了一种使用岛津超高效液相色谱仪LC-30A无需衍生快速测定粮食中黄曲霉毒素的方法.结果表明:黄曲霉毒素G1、B1线性范围0.2～50 μg/L,G2、B2线性范围0.06～15 μg/L...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 制备了一种乙二胺四乙酸(EDTA)修饰碳糊电极并用于镉离子的检测.结果表明,该电极对镉离子具有良好的电化学响应.在最佳检测条件下,镉离子的响应电流与镉离子的浓度在1.0×10-6～8.0×1...
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11. 中国居民膳食中镉摄入量调查与分析刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 通过对2005-2007年全国31个省市26大类食品中镉含量的抽样检测,采用统计学原理进行分析与评估,并利用纵向和横向比较,总结出:我国居民尤其是城市居民膳食中镉的摄入量存在较大风险;我国环...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 采用超声波提取的前处理方法,用原子荧光光度法测定粮食中无机砷的含量.测定结果显示,超声波提取1h后的测定结果与国标法提取18h的测定结果间无显著性差异,最低检出限为0.112 ng/mL,回...
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13. 食品中膳食纤维测定方法的改进刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 以小米和荞麦粉为原料,同时使用改进后的酶重法和国家标准测定方法进行方法比对试验,结果表明,用改进后的酶重量法检测食品中膳食纤维含量结果的RSD高于国家标准方法,说明改进后方法测得的食品中膳食...
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14. 高水分优质稻谷深层干燥储粮试验刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 通风干燥属于慢速通风干燥工艺,由于粮层较厚,又称“深层干燥”,将新收获的高水分优质稻谷放在配有机械通风系统的仓内,通过降水和降温的通风,达到储粮安全和保质保鲜的目的.
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 采用低剂量硫酰氟以15 g/m3的剂量对3 207t包装粮储存小麦进行了环流熏蒸,探索硫酰氟对包装粮以及储粮害虫抗性品系的熏蒸杀虫效果.
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 为研究响应面法优化碱性蛋白酶提取野生山核桃籽粕蛋白质的工艺,在单因素试验的基础上考察了加酶量、pH值、提取温度和提取时间等条件对蛋白质提取率的影响.采用Box-Behnken Design试...
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17. 小豆类香肠的制备工艺研究刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 以香肠为研究对象,在香肠原配料中添加经过预煮的小豆,经过单因素试验与感官评价,确定小豆香肠中小豆添加的最佳量.结果表明,小豆香肠的最佳配方为精肉80g、肥膘20g,小豆3.5g复合其他调料.
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18. 洋姜保健果冻的工艺研究刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 以洋姜为主要原料,研制洋姜保健果冻.通过正交实验设计,确定洋姜保健果冻的最佳配方为:凝胶剂1.0％、白砂糖12％、洋姜汁10％、柠檬酸0.4％.经过检验,研制的洋姜保健果冻色泽均匀、口感细腻...
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19. 仓用吸粮机卸料除尘器小型化研究刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 通过对卸料除尘器结构上的合理安排,达到物料卸料顺畅、气流分布合理,尺寸最小的目的,以适应仓用吸粮机对除尘器小型化的要求.
粮食科技与经济基本信息
| 刊名 | 粮食科技与经济 | 主编 | 杨振和 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 湖南省粮食经济科技学会 中诸粮管理总公司湖南分公司 | 主管单位 | 湖南省粮食局 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1007-1458 | CN | 43-1252/TS |
| 邮编 | 410008 | 电子邮箱 | lskjjj@163.com |
| 电话 | 0731-84497427 84497361 | 网址 | www.chinagste.com |
| 地址 | 长沙市芙蓉中路一段2号 |
粮食科技与经济评价信息
期刊荣誉
| 1. | 中国粮油学会会刊 |
| 2. | 湖南省一级期刊 “粮油储藏”栏目获“湖南省期刊优秀栏目奖”。 |
| 3. | 湖南省优秀科技期刊 湖南省装帧设计优秀科技期刊 |
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