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现代食品
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Modern Food
曾用名：
粮食流通技术
影响因子
0.5084
本刊是由国家粮食局主管、国家粮食储备局郑州科学研究设计院主办的全国唯一以粮食流通为主题的科学技术性期刊，是粮食流通行业知名的国家级精品刊物。自95年创刊以来，深得读者和同行的称赞和好评。目前已覆盖全国各地的大中型粮库、油厂、面粉厂和饲料厂，得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱。杂志内容丰富详实、新颖实用；印刷精美，图文并茂，是广大读者朋友学习、交流、收藏的理想媒体。
主办单位：
中粮工程科技(郑州)有限公司
期刊荣誉：
《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊
河南省优秀科技期刊
ISSN：
2096-5060
CN：
41-1434/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
450053
地址：
出版文献量（篇）
9306
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31. 海参功能特性及其食品研究的总结刊名： 现代食品发表期刊： 2016年14期页码:摘要： 海参一直是“海八珍”之首，具有丰富的营养成分和保健功能。本文主要介绍海参免疫、降血压、抗疲劳、抗肿瘤、延缓衰老等功能的研究情况，并介绍当前几种新型海参食品。最后，还指出当前海参深加工所存在的...
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32. 论食品检验检测的质量控制刊名： 现代食品发表期刊： 2016年14期页码:摘要： 食品是人们生存和发展的物质基础，做好食品质量检验和控制工作是提升食品安全性的关键。技术人员和研究人员应对食品检测过程中应用到的技术、设备和检测环境等因素进行充分了解，保证食品检验工作能够长期...
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33. 食品安全风险监测信息化刊名： 现代食品发表期刊： 2016年14期页码:摘要： 随着我国经济的不断发展，人们的生活水平不断提高，人们对食品安全的关注程度也越来越高。在本文当中，笔者结合自己的实际工作经验，阐述了当前阶段我国的现状，并以此为基础分析了当前阶段我国食品安全风...
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34. 我国食品安全存在的问题及对策分析刊名： 现代食品发表期刊： 2016年14期页码:摘要： 我国食品种类日益丰富，但是食品质量安全现状却令人担忧。本文对我国食品安全现状及存在问题进行综述，对食品安全产生的原因进行剖析和解读，进而针对性地提出解决对策和合理化建议。
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35. 泡沫对食品发酵的影响及控制刊名： 现代食品发表期刊： 2016年14期页码:摘要： 本文分析了食品发酵过程中泡沫的产生机制、影响，介绍了常用的泡沫控制策略。重点分析了不同消泡剂的作用机理，以及联合控制措施，以期为生产中泡沫消除提供参考。
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年14期页码:摘要： 绿色分析测试技术作为一种新型的分析技术，是国际分析科学中的一门前沿学科。在食品检验技术中使用绿色分析测试技术可从源头上减少化学分析对食品和环境的污染。在分析试剂的选择，分析样品的加工处理工作...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年14期页码:摘要： 大学生的体质状况和营养水平直接影响到学生的学习效果、身体发育等关乎学生正常学习、工作、生活的大事。笔者根据问卷调查得出高职大学生当前的饮食营养状况及大学生对营养知识-态度-行为的基本情况，根...
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38. 泾县基层农产品检测机构建设的思考刊名： 现代食品发表期刊： 2016年14期页码:摘要： 泾县依托基层农产品质量安全监管站现有条件，以建立健全基层农产品质量安全检测机构为重点，着力提升检测服务能力，为确保农产品质量安全源头控制提供有力支撑。
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年14期页码:摘要： 随着PCR技术在农产品及食品检测方面的应用越来越广泛，其标准化程度也日益增加。本文综述了PCR技术在农产品食品致病菌检测、转基因成分检测、过敏源成分检测、病毒毒素检测等方面的贡献，旨在为PC...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年14期页码:摘要： 结合工程设计实际，针对目前国内大米加工行业内常见的车间工艺布置方式进行探讨分析。根据各种布置方式的特点，提出其适应场合，为米厂工艺设计提供参考。
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年14期页码:摘要： 氯霉素被禁用于动物性食品后，作为氯霉素类药物的氟苯尼考，在畜牧业中得到广泛应用，对畜禽疾病的控制和治疗起到了重要的作用。随着研究的深入，发现氟苯尼考也有许多毒副作用。因此，必须控制氟苯尼考在...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年14期页码:摘要： 本文根据2000 t/h散粮带式输送机常见跑偏的现象、原因，提出了解决方法，结合行业发展情况，总结了较为常见纠偏结构的设置方式。
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43. 面制食品中铝含量测定方法刊名： 现代食品发表期刊： 2016年14期页码:摘要： 探讨如何应用当前的检测标准为食品中含铝添加剂的管理提供更好的技术支持。运用电感耦合等离子体光谱和质谱技术，检测其铝含量，同时比较在不同酸消解体系中对铝含量的测定值产生的影响。结果表明，单一的...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年14期页码:摘要： 本文针对紫菜中无机砷采用液相色谱-原子荧光光谱法测定方法的分析。紫菜中的砷主要以一甲基砷酸、二甲基砷酸及砷糖、甜菜碱、砷胆碱等多种形态存在，根据原先的分光光度法与原子荧光法无法得到准确的无机...
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45. 低蛋白大米的制备方法及应用前景刊名： 现代食品发表期刊： 2016年14期页码:摘要： 低蛋白饮食是治疗慢性肾脏病的重要方法。低蛋白大米替代普通大米作为主食，可减轻慢性肾脏病患者肾脏负担，延缓病程，提高生存质量。本文对低蛋白大米的制备方法进行了综述，分别介绍了酸法、碱法、酶法、...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年14期页码:摘要： 本文采用湿法消解石墨炉原子吸收光谱法测定玉米油中铅含量。玉米油样品以硝酸-高氯酸混合体系为消解液，浸泡5 h，再结合石墨炉原子吸收光谱法，分别从灰化温度、原子化温度和基改机选择方面进行条件的...
现代食品基本信息
| 刊名 | 现代食品 | 主编 | |
| 曾用名 | 粮食流通技术 | ||
| 主办单位 | 中粮工程科技(郑州)有限公司 | 主管单位 | 中粮工程科技有限公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 2096-5060 | CN | 41-1434/TS |
| 邮编 | 450053 | 电子邮箱 | lsltjs@vip.sohu.com |
| 电话 | 0371-63731409 | 网址 | http://lsltjs.periodicals.net.cn |
| 地址 | 郑州市南阳路153号 |
现代食品评价信息
期刊荣誉
| 1. | 《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊 |
| 2. | 河南省优秀科技期刊 |
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