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现代食品
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Modern Food
曾用名：
粮食流通技术
影响因子
0.5084
本刊是由国家粮食局主管、国家粮食储备局郑州科学研究设计院主办的全国唯一以粮食流通为主题的科学技术性期刊，是粮食流通行业知名的国家级精品刊物。自95年创刊以来，深得读者和同行的称赞和好评。目前已覆盖全国各地的大中型粮库、油厂、面粉厂和饲料厂，得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱。杂志内容丰富详实、新颖实用；印刷精美，图文并茂，是广大读者朋友学习、交流、收藏的理想媒体。
主办单位：
中粮工程科技(郑州)有限公司
期刊荣誉：
《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊
河南省优秀科技期刊
ISSN：
2096-5060
CN：
41-1434/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
450053
地址：
出版文献量（篇）
9306
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 笔者长期从事粮食中镉污染检验工作,大量实践经验表明,虽然原子吸收仪的品牌、型号各不相同,但应用原理、结构大致相同.本文以石墨炉原子吸收分光光度计法对粮食中镉的含量的检测为例进行说明,发现试样...
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32. ISO22000在高校食堂的实施刊名： 现代食品发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 高校食堂为全校所有的师生的饮食提供了相应的保障,所以其责任相对较为重大.而且,由于高校食堂管理的最大特点就是品种多样化,其中牵涉到的食品工艺以及各项工作相对较为复杂的特点,所以在食品管理工作...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 控温与气调是两项发展成熟、应用广泛绿色储粮技术;绿色储粮技术是以可持续发展理论为指导,以储粮生态学为理论基础,在粮食储藏过程中,尽量少用或不用化学药剂达到杀虫、防虫、防霉和止热的目的,不对大...
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34. 全力创建国家农产品质量安全县刊名： 现代食品发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 罗甸县自开展国家农产品质量安全县工作以来,进一步优化产业结构,构筑产业体系,打造特色品牌,加快推进山地生态农业产业发展,以确保人民群众"舌尖上的安全"为己任,以促进农业增效、农民增收为主线,...
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35. 粮食中农药残留量分析刊名： 现代食品发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 在本文中,笔者将以滴滴涕为例结合当下实际具体分析了在粮食生产过程中应该注意的问题,其中有:对粮食检验的重要性、对粮食中农药残留量分析以及如何在减少环境污染的情况下进行绿色工程项目等问题.这都...
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36. 粮油食品中黄曲霉毒素检测方法研究刊名： 现代食品发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 为了有效提高粮油食品的食用安全,就需要不断提升食品安全的检验技术,其中黄曲霉毒素对人体有很大的危害,本文就具体从粮油食品中黄曲霉毒素的检测角度出发,探究黄曲霉毒素的检测方法.
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年11期页码:摘要：
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年11期页码:摘要：
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 本文主要是对发酵乳制品,包括酸马奶酒以及开菲尔等产品中乳酸菌与酵母菌的相互作用进行研究,探讨这些产品中微生物的分布以及发酵乳制品中乳酸菌与酵母菌相互作用的关系,为国内有关于发酵乳制品方面的研...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 随着科学技术的不断发展,生物技术也呈现出多样化,在越来越多的领域都涉及到生物技术的应用,其已经成为一项重要的科学技术.本研究就先对几类现代生物技术进行简单介绍,再对现代生物技术在食品检测领域...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 本文详细的总结了稳定同位素比率质谱法在食品检测和溯源体系中的应用,并简单介绍其优缺点,最后展望其发展方向.
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42. 生物催化技术带来天然复合调味品刊名： 现代食品发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 随着世界科技水平的不断提高,生物技术研究越来越受到各行各业的重视,尤其在对复合调味品方面的钻研让我国生物科技更进一步.食品安全问题一直以来都是受群众高度重视的,生物催化技术的应用与发展为食品...
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43. 储存条件对大豆品质变化的影响研究刊名： 现代食品发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 在本次实验中,选择了优质大豆作为必需的实验材料.经过一个月左右的存储之后,探明了各种外在条件给大豆存储带来的品质变化.经过实验可知,大豆品质主要受到霉菌总量、粗蛋白和油脂等各项要素带来的影响...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 目的:建立人参保健饮料中人参总皂苷含量的测定方法.方法:以香草醛-硫酸溶液为显色剂,检测波长544 nm,采用紫外分光光度法.结果:以人参Re为对照品,水饱和正丁醇萃取,人参总皂苷在10~1...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 近年来,新闻报道曝光了多起塑化剂食品污染问题,引起各方的重视.塑化剂通常指二甲酸酯类化合物,其形状为无色、粘稠的油状液体,难溶于水,易溶于有机液体,不易挥发.塑化剂添加量超过20%的食品一旦...
现代食品基本信息
| 刊名 | 现代食品 | 主编 | |
| 曾用名 | 粮食流通技术 | ||
| 主办单位 | 中粮工程科技(郑州)有限公司 | 主管单位 | 中粮工程科技有限公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 2096-5060 | CN | 41-1434/TS |
| 邮编 | 450053 | 电子邮箱 | lsltjs@vip.sohu.com |
| 电话 | 0371-63731409 | 网址 | http://lsltjs.periodicals.net.cn |
| 地址 | 郑州市南阳路153号 |
现代食品评价信息
期刊荣誉
| 1. | 《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊 |
| 2. | 河南省优秀科技期刊 |
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