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现代食品
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Modern Food
曾用名：
粮食流通技术
影响因子
0.5084
本刊是由国家粮食局主管、国家粮食储备局郑州科学研究设计院主办的全国唯一以粮食流通为主题的科学技术性期刊，是粮食流通行业知名的国家级精品刊物。自95年创刊以来，深得读者和同行的称赞和好评。目前已覆盖全国各地的大中型粮库、油厂、面粉厂和饲料厂，得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱。杂志内容丰富详实、新颖实用；印刷精美，图文并茂，是广大读者朋友学习、交流、收藏的理想媒体。
主办单位：
中粮工程科技(郑州)有限公司
期刊荣誉：
《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊
河南省优秀科技期刊
ISSN：
2096-5060
CN：
41-1434/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
450053
地址：
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9306
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31. 中国酒店餐饮中的食品营养问题分析刊名： 现代食品发表期刊： 2017年14期页码:摘要： 随着人们消费观念的提升和生活节奏的加快,在餐馆酒店就餐机会越来越多.酒店就餐已成为中国人的一种生活方式.目前,我国酒店餐饮业蓬勃发展,但也存在着诸多问题,如片面追求食物色香味,忽视与人健康息...
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35. 中式烹饪营养化和科学化刊名： 现代食品发表期刊： 2017年14期页码:摘要： 中式烹饪在历史悠久,随着时代不断发展,中式烹饪广泛传承与创新.随着经济快速进步,人们已无需担心温饱问题,而是转向如何提升食物营养化以及烹饪方式的科学化方面,本文通过论述目前中式烹饪存在的问题...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年14期页码:摘要： 人们对农产品质量安全重视程度随着社会经济的快速发展有了很大提升,而"三品一标"农产品就在这种形式下产生.本文主要分析该农产品现状,探讨如何发挥其应有价值和作用.
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年14期页码:摘要： 随着国民经济发展,人们在衣食住行方面有了更高要求,食品安全也成为社会关注的焦点问题,本文主要以食品安全成因及食品安全检测的重要性为切入点,重点探讨我国食品安全检测主要应用技术的研究及现状,旨...
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38. 地下室外墙设计的几点分析刊名： 现代食品发表期刊： 2017年14期页码:摘要： 本文主要讨论地下室外墙设计的注意事项,总结所受的各种荷载的取值组合,针对粮库设计中的地下室外墙的考虑重车荷载的地面等效活荷载取值建议.
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39. 发酵豆制品中黄曲霉毒素的控制刊名： 现代食品发表期刊： 2017年14期页码:摘要： 蚕豆是发酵豆制品的主要原材料之一,保存与收获期间极易因外部环境因素而形成黄曲霉毒素.再加上当下我国主要采取作坊模式生产发酵豆制品,在开放式的条件下发酵,发酵过程中会有很多微生物参与反应,容易...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年14期页码:摘要： 使用电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)在采用国标方法检测都匀毛尖茶中16种稀土和铝元素,同时检测铅、砷、镉、汞、硒、锑、镍、铬和锡共9种微量元素,通过对比在原子吸收和原子荧光国标方法下各...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年14期页码:摘要： 对液态奶和乳饮料中三氯蔗糖含量的测定方法研究,在现行的国标GB 22255-2014的基础上,对前处理方法的优化及示差折光检测的方法学验证.
现代食品基本信息
| 刊名 | 现代食品 | 主编 | |
| 曾用名 | 粮食流通技术 | ||
| 主办单位 | 中粮工程科技(郑州)有限公司 | 主管单位 | 中粮工程科技有限公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 2096-5060 | CN | 41-1434/TS |
| 邮编 | 450053 | 电子邮箱 | lsltjs@vip.sohu.com |
| 电话 | 0371-63731409 | 网址 | http://lsltjs.periodicals.net.cn |
| 地址 | 郑州市南阳路153号 |
现代食品评价信息
期刊荣誉
| 1. | 《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊 |
| 2. | 河南省优秀科技期刊 |
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