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粮食与饲料工业
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本刊是国家粮食局主管，国家粮食储备局武汉科学研究设计院于1978年创办的一份综合性科技期刊。它以独特的视角，全新的思维，客观、及时、准确、全面地报道国内外新技术，新成果。报道范围包括：碾米工业、面粉工业、饲料工业、粮食精深加工及食品工业，信息量大，覆盖面广，受到读者和业界的广泛好评，发行量始终居本行业科技期刊前列。
主办单位：
国家粮食储备局
武汉科学研究设计院
期刊荣誉：
全国优秀农业期刊技术类一等奖
第一、三、四届湖北省优秀期刊
第二届国家期刊奖百种重点期刊
ISSN：
1003-6202
CN：
42-1176/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
430079
地址：
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 探究纤维素酶对氨化处理小麦秸秆营养价值、体外发酵特性及甲烷产量的影响.试验设5个处理组:对照组(C),尿素处理组(U),尿素处理并添加三个水平的纤维素酶,15 U/g组(U+CEL15),2...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 酸价和过氧化值是检测食用油酸败的主要指标.采用不同种类油脂作为试验样品,就GB 5009.229-2016第一法(冷溶剂法)和第三法(热乙醇法)酸值测定方法以及GB 5009.227-201...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 关于月饼中安赛蜜的检测没有明确的前处理方法,而GB/T 5009.140-2003中对安赛蜜的检测使用的流动相较为复杂,本研究参照GB/T 5009.140-2003与GB/T 23495-...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 以食品重金属检测仪NX-100F为测定仪器,研究了测定时间、环境温度、环境湿度、样品粒度、样品形态、称样量、样品水分等因素对X射线荧光光谱法测定稻米镉含量的影响.结果表明,除测定时间外,环境...
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95. 博采刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年6期页码:摘要：
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96. 色选机在大米行业的发展及应用刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 随着经济的发展和消费水平的提高,消费者对大米产品的质量要求越来越高,而色选机则是控制大米品质的关键设备.大米色选机主要是根据被选大米的光学特性的差异,将大米中的杂质、霉变粒、病斑粒等异色杂质...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 以人工智能气候箱作为控温设备,观察密实袋包装粳米中米象在5、10、15、20、25℃条件下的生长规律,并研究在不同温度条件下供试大米的品质变化,经过1a的跟踪分析,结果发现:在25℃条件下,...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 研究了水平气流速度、分级隔板高度和供料时间等因素对呕吐毒素污染小麦水平气流分级装置性能的影响.在单因素试验的基础上设计了正交试验,得出影响呕吐毒素含量高的小麦(即轻质小麦)分级性能主次因素为...
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99. 生物质燃料在粮食烘干中的应用刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 在全球节能减排、低碳环保的形势下,生物质燃料由于具有来源广、成本低、污染小、可再生等优点而被世界各国以新的形式开发利用.粮食烘干是高能耗的作业,而我国又是多煤贫油的国家,如果将生物质燃料作为...
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100. 粉料堆积密度与堆积深度关系研究及应用刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 为了提高粉料包装机械这类机械系统的计量精度,从理论上研究了粉料堆积密度与堆积深度的关系,改进了自然堆积密度试验的测量方法,并对压实密度与压实应力经验公式进行优化.采用等质量分层法,建立物料堆...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 实验室内质量控制是控制误差的一种手段,目的是要把分析误差控制在允许限度内,从而保证分析结果具有一定精密度和准确度,使分析数据在规定的置信水平内,达到所要求的质量.同时,他也是对新方法新技术可...
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102. 青稞酒糟饮料的稳定性研究刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 为解决以青稞酒糟为原料制成的蛋白饮料的稳定性问题及考察加工过程中一些理化指标的变化,首先以体系的离心沉淀率和黏度为指标,研究酸性体系中(pH3.4)增稠剂添加量对稳定性的影响,再通过正交试验...
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103. 燕麦马铃薯复合挂面成型机制研究刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 为获取一种营养全面、口味独特兼有食疗作用的复合挂面,以燕麦、马铃薯为研究对象,系统研究了最佳配比、小麦粉改良剂和干燥参数对复合挂面品质的影响,并构建了基于非线性拟合的复合挂面干燥数学模型.试...
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104. 云南省杂粮产业现状及发展建议刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 云南省杂粮种植历史悠久、分布广泛、种类繁多、资源丰富.近年来,云南省杂粮生产规模稳步上升,已经成为云南省农业种植结构调整及粮食安全保证的重要组成部分.通过分析云南省杂粮产业现面临的经营规模小...
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105. 紫薯菊花蛋糕的研制刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 研究了紫薯菊花风味蛋糕的最佳工艺配方.采用感官品质为评定指标,通过单因素试验探讨了鸡蛋、紫薯、白砂糖、柠檬-菊花汁添加量对产品品质的影响,并采用正交试验进行了蛋糕的配方优化.研究结果表明,以...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 为了改善大豆蛋白的功能性质,使其在食品工业中有更广泛的应用,用酶来水解大豆蛋白,可以提高大豆多肽的产率.本研究以大豆分离蛋白作为底物,配制不同浓度的大豆分离蛋白溶液,经预处理后,用风味蛋白酶...
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107. 饲用虾粉的营养特性与新鲜度测定刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 采集国内流通市场上84个批次的虾粉,进行了主要营养成分及新鲜度指标的测定和分析,结果表明:虾粉在常规营养、氨基酸及脂肪酸组成上与国产鱼粉接近,不仅种类齐全,且营养均衡,富含蛋氨酸、赖氨酸等必...
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108. 植物资源饲料化加工与利用现状分析刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 饲料是畜牧业赖以生存的物质基础.目前配合饲料中90%以上的原料组分来源于植物.鉴于此,我们详细介绍了植物原料的特点,归纳总结了当前有关植物原料的加工利用现状,并着重分析了植物原料中常见抗营养...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 试验研究旨在探索益生乳杆菌改善母猪初乳品质及产后免疫水平的效果.将相同胎次的60头母猪随机分成3组,每组20头.分别为对照组、益生罗伊氏乳杆菌组、益生唾液乳杆菌组.试验周期为84d,配种后3...
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110. 豌豆营养价值及其在养猪生产中的合理使用刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 介绍了豌豆的营养价值及其抗营养因子成分,综述了猪的不同生理阶段豌豆适宜添加量和热处理、细粉碎的重要性,以及使用酶制剂的研究进展.建议生产中根据猪的不同生理阶段调整豌豆添加量,同时以适当的热处...
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111. 博采刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年7期页码:摘要：
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112. 气力输送中卧式三通供料器性能研究刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 利用实验装置研究了卧式三通供料器空载、重载运行时,有隔板、无隔板情况下的阻力、阻力系数以及输送产量的变化规律.空载运行时,无隔板的卧式三通供料器阻力低于有隔板的卧式三通供料器阻力,且其阻力系...
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113. 碾米机减碎降耗技术分析刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 我国每年有近2亿t的稻谷被加工成食用大米,碾米机作为稻谷加工的关键设备,在保证成品大米质量、提高粮食利用率、节能降耗等方面起着至关重要的作用.从工艺设计、设备选型、施工以及操作管理等几个方面...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 主要以河南、河北、山东省内规模生产的强筋小麦如西农979、新麦26、师栾02-1、济南17、洲元9369及河南省内普通小麦为分析对象,对不同小麦品质指标和质量指标进行全面、系统的检测和分析,...
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115. 马蹄淀粉理化性质的研究刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 以水生植物马蹄为原料湿法提取淀粉,对其理化性质进行研究,并与工业常用谷物类淀粉玉米淀粉及薯类淀粉马铃薯淀粉、木薯淀粉的性质进行比较分析,旨在为水生植物马蹄淀粉工业化应用提供参考.研究结果表明...
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116. 海藻酸钠对冷冻面条品质的影响研究刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 主要研究了不同添加量的海藻酸钠(0%、0.1%、0.2%、0.3%、0.4%和0.5%)对冷冻面条品质特性的影响.结果表明,添加海藻酸钠之后,能降低冷冻面条面汤的浑浊度,减少烹调损失;同时在...
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117. 大豆油对大豆分离蛋白凝胶特性的影响刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 通过添加不同比例的大豆油于大豆分离蛋白中,在不同凝胶条件下制备大豆油-大豆分离蛋白复合凝胶.以凝胶强度、弹性、胶凝性、内聚性这4个主要的质构参数,以及二硫键含量、色度和保水性为指标,对不同组...
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118. 糙米-籽粒苋挤压米的制备研究刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 以糙米为主要原料,复配籽粒苋,通过双螺杆挤压机制备出糙米-籽粒苋挤压米.将套筒温度、螺杆转速、单甘酯添加量、籽粒苋添加量、水分添加量作为主要因素,以糊化度作为评价指标,研究制备出糙米-籽粒苋...
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119. 酶法脱胶油脚中大豆磷脂组成及乳化性能研究刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 利用核磁共振磷谱法测定酶法脱胶大豆油油脚中大豆磷脂的组成成分及含量.结果显示与传统水化方法相比较,经含有PLA1和PLC磷脂酶脱胶的大豆油油脚中,卵磷脂(PC)和脑磷脂(PE)含量及总磷脂含...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 随着我国畜牧业的快速发展,"人畜争粮"的局面日益凸显,而青贮加工技术的发展可拓展畜禽饲料来源,有望有效缓解这一状况.为了更好地了解和掌握青贮加工技术研究的发展态势,我们将利用Innograp...
粮食与饲料工业基本信息
| 刊名 | 粮食与饲料工业 | 主编 | 王杭 |
| 曾用名 | 粮食工业(1978－1985) | ||
| 主办单位 | 国家粮食储备局 武汉科学研究设计院 | 主管单位 | 国家粮食局 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1003-6202 | CN | 42-1176/TS |
| 邮编 | 430079 | 电子邮箱 | lsyslgy@126.com |
| 电话 | 027-50657638;87406138;50657739 | 网址 | |
| 地址 | 武汉市卓刀泉南路3号 |
粮食与饲料工业评价信息
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期刊荣誉
| 1. | 全国优秀农业期刊技术类一等奖 |
| 2. | 第一、三、四届湖北省优秀期刊 |
| 3. | 第二届国家期刊奖百种重点期刊 |
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