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粮食与饲料工业
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本刊是国家粮食局主管，国家粮食储备局武汉科学研究设计院于1978年创办的一份综合性科技期刊。它以独特的视角，全新的思维，客观、及时、准确、全面地报道国内外新技术，新成果。报道范围包括：碾米工业、面粉工业、饲料工业、粮食精深加工及食品工业，信息量大，覆盖面广，受到读者和业界的广泛好评，发行量始终居本行业科技期刊前列。
主办单位：
国家粮食储备局
武汉科学研究设计院
期刊荣誉：
全国优秀农业期刊技术类一等奖
第一、三、四届湖北省优秀期刊
第二届国家期刊奖百种重点期刊
ISSN：
1003-6202
CN：
42-1176/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
430079
地址：
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121. 预混合饲料生产工艺研究与应用刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 预混合饲料加工工艺相对简单,但面对农业部等有关政府管理机构不断提高的饲料质量管理要求,如何改进和完善生产工艺,满足新法规的要求,提出了一些新的理念和应用实践思考.
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122. 辣木在肉牛瘤胃中的降解特性研究刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 为研究辣木的瘤胃降解特性,探索辣木不同部位在反刍动物饲料中的应用技术,以3头安装永久性瘘管的肉牛为试验动物,采用尼龙袋法测定辣木叶、辣木枝、辣木茎在瘤胃内的降解率和降解参数.结果表明:辣木不...
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123. 抗生素替代物对仔猪健康的影响刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 畜禽生产中为改善畜禽健康大量使用抗生素,造成食品中抗生素残留、耐药菌株增加、环境污染等影响人类健康生活的世界性问题,而抗生素替代物有望解决这些难题.目的是就抗生素替代物种类和作用机制进行综述...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 建立了测定饲料中3种异噻唑啉酮的液相色谱-串联质谱检测方法.以甲醇为提取剂,超声法提取30 min,离心后浓缩定容,上机检测.用Eclipse Plus C18色谱柱进行分离,以30%甲醇和...
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125. 全自动溶剂保持力分析仪及其应用刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 小麦粉的溶剂保持力(solvent retention capacity,简称SRC)能很好地预知小麦粉烘焙效果,检测小麦粉性能.采用全自动SRC分析仪对小麦粉中的麦谷蛋白、破损淀粉、戊聚糖...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 简单对比了常用的大麦品种鉴定方法以及归纳DNA分子标记技术的分类,进一步通过综述几种常用 DNA分子标记技术的原理、优缺点及其在大麦品种及纯度鉴定上的应用情况,以期为DNA分子标记在啤酒大麦...
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127. 博采刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年8期页码:摘要：
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128. 浅议调和米的市场需求、生产现状及发展对策刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 随着大米的市场细分、产品细分及功能细分的发展,大米品质的个性化需求越来越多,常规单一品种的大米难以满足市场需求,以各种大米为原料,调配生产的大米产品不仅能更好地满足市场需求,而且提高了大米企...
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129. 近期我国粮食物流体系发展思路刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 我国粮食产量、进口量、消费量连年增长,粮食物流量随之增加,促进了粮食物流业发展,逐步形成了八大通道,设施不断完善,并具有节点覆盖面广,物流模式多元化等特点;但仍存在系统性不强,集约度低,成本...
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130. 谷物烘干机热风温度PID控制的优化方法刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 主要介绍了谷物烘干机热风温度PID控制的优化方法.不同型号的谷物烘干机结构、性能、系统模型上存在差异,因此热风温度PID控制,要采用与之对应的一套理想的PID参数来控制,热风温度PID控制器...
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131. 浅谈粮食储备库的消防给水系统设计刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 结合云南粮食储备库的设计情况,从消防水源、消防用水量、消防给水形式、消防抗震设计等方面,对粮食储备库的消防给水系统设计进行了介绍和分析,并总结了设计中应注意的几个问题,为粮食储备库的消防水系...
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132. 粮食质量安全追溯体系中的关键信息问题研究刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 粮食质量安全关系广大人民群众身体健康和生命安全,加强粮食质量安全追溯体系建设是民生工程、民心工程,建设粮食质量安全追溯体系的信息化体系是解决粮食质量安全问题的重要途径.在分析粮食流通体系中的...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 随着科技的发展,玉米淀粉厂的自动化水平也越来越高.目前,玉米浸泡、玉米浆蒸发、淀粉精制、淀粉干燥等工段可以实行全自动化控制,自动化程度水平较高;其他工段虽都设有传感器和执行器,但还需要操作工...
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134. 调理甘薯球的开发刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 为了研究调理甘薯球的最佳加工工艺条件,在单因素试验的基础上,选择油炸温度、糯米粉添加量、黄油添加量、白糖添加量为自变量,甘薯球感官评分为评价指标,利用Box-Behnken中心组合原理设计3...
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135. 小麦中麦谷蛋白大聚体的提取优化刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 小麦的蛋白组成及结构是影响小麦粉加工品质的重要因素,其中面筋蛋白中麦谷蛋白大聚体(GMP)是对小麦粉品质贡献最大的组分,但因其组成和结构复杂,对其分离和定量一直是难以彻底解决的问题.以市售小...
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136. 沙棘酥性饼干的研制刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 选择沙棘籽粕粉、沙棘果皮粉、鸡蛋蛋白粉为主要材料,配合其他辅料研究开发富含蛋白质和膳食纤维的沙棘酥性饼干.采用单因素试验与正交试验相结合的方法,探讨了饼干生产中沙棘籽粕粉、沙棘果皮粉和鸡蛋蛋...
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137. 微胶囊化油脂的壁材及应用进展刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 微胶囊化油脂是以油脂作为芯材,选择合适的壁材,通过微胶囊化技术制成的一种新型固体油脂产品.在简要介绍微胶囊化油脂技术的基础上,探讨该技术对壁材的要求,以及微胶囊化油脂在食品工业中的主要应用.
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138. 微波膨化山药糯米脆圈的工艺研究刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 以山药粉和糯米粉为主要原料,加入适量的白砂糖、食盐以及水,采用微波与热风干燥相结合的方法加工成山药糯米脆圈,对工艺过程主要参数进行了研究.在单因素试验的基础上,采用响应曲面法优化微波膨化山药...
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139. 预混合饲料生产质量管理研究与应用刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 为全面贯彻实施2015-07-01日施行的《饲料质量安全管理规范》(农业部令2014年第1号),如何建立适应新法规的预混合饲料生产质量管理体系,从原料采购接收、生产管理、产品控制等生产全过程...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 基于Web of Science平台Web of Science核心合集,采用文献计量学方法,以国内外发表于1997-2017年这一期间的青贮技术相关研究论文为检索对象,借助于Incites...
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141. 微波辅助稀酸降解秸秆的工艺研究刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 为提高秸秆的利用率,我们提出了微波法辅助稀硫酸降解稻草秸秆,并用单因素法考察了微波辐射时间、微波辐射功率、硫酸质量分数和固液比等对秸秆产糖率和降解率的影响.结果表明:秸秆在常压下固液比为1∶...
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142. 2016年国外肉牛饲料营养的研究进展刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 为了更好的了解国外肉牛饲料营养的最新研究进展,查阅并总结了2016年关于肉牛饲料营养的国外文献报道,主要从精饲料和粗饲料两个方面进行了综述.精饲料研究包括蛋白质和能量饲料,其中蛋白质饲料研究...
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143. 信息动态刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年9期页码:摘要：
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144. 稻米油制取工艺和脱酸方法的研究刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 稻米油是一种健康的营养植物油,稻米油的生产加工越来越受到重视.稻米油的提取是加工的关键技术,脱酸是精炼中最重要的环节.对近5年国内稻米油加工的制取工艺和毛油脱酸方法进行了归纳与对比分析,以期...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 选取河北省、河南省两省不同品种硬质小麦样品,用肖邦磨粉机制取小麦粉,采用安培计法测定其损伤淀粉值,研究在相同制粉条件下,不同品种硬质小麦损伤淀粉值的差异.结果表明,河北省、河南省两省的小麦损...
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146. 苦荞麦籽粒的物理学特性研究刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 为了解苦荞麦籽粒的物理学特性,检测了不同生产地5个苦荞麦品种的10个物理学特性.结果表明:籽含水率11.5%~13.9%,籽粒度2.6~3.0 mm、3.0~3.4 mm和3.4~3.8 m...
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147. 不同储藏条件下红豆品质变化规律研究刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 选取2015年黑龙江产红豆为试验材料,设置11.1%、12.8%和14.9%三种水分,采用常规密闭、充氮气和真空三种储藏方式,研究在15℃、22℃和30℃三种储藏温度下储藏180 d时,红豆...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 以碎米蛋白作为成膜基质,甘油作为增塑剂,使用超声波物理改性法、亚硫酸钠化学法和谷氨酰胺转氨酶酶法对BRP进行改性并探讨不同的改性手段对膜抗拉强度、断裂伸长率、水蒸气透过率、透明度以及溶解度的...
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149. 不同发酵剂馒头品质的比较研究刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 在原有实验结果和生产实践的基础上,分别以0.8%纯酵母、酵母-泡打粉(0.4%+0.8%)、酵母-根霉菌(0.5%+1%)、酵母-米曲霉(0.2%+2.7%)、老面20%作为发酵剂制得5种馒...
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150. 冲泡即食燕皮虾饺货架期的研究刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 以实验室自制的冲泡即食燕皮虾饺为原料,对产品货架期进行预测,为南美白对虾新产品的贮藏提供参考.以感官评定结果、挥发性盐基氮以及菌落总数为主要指标,采用加速试验,利用Weibull危害分析法对...
粮食与饲料工业基本信息
| 刊名 | 粮食与饲料工业 | 主编 | 王杭 |
| 曾用名 | 粮食工业(1978－1985) | ||
| 主办单位 | 国家粮食储备局 武汉科学研究设计院 | 主管单位 | 国家粮食局 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1003-6202 | CN | 42-1176/TS |
| 邮编 | 430079 | 电子邮箱 | lsyslgy@126.com |
| 电话 | 027-50657638;87406138;50657739 | 网址 | |
| 地址 | 武汉市卓刀泉南路3号 |
粮食与饲料工业评价信息
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期刊荣誉
| 1. | 全国优秀农业期刊技术类一等奖 |
| 2. | 第一、三、四届湖北省优秀期刊 |
| 3. | 第二届国家期刊奖百种重点期刊 |
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