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粮食与饲料工业

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Cereal & Feed Industry

曾用名：粮食工业(1978－1985)

CA CSTPCD

影响因子 0.6322

本刊是国家粮食局主管，国家粮食储备局武汉科学研究设计院于1978年创办的一份综合性科技期刊。它以独特的视角，全新的思维，客观、及时、准确、全面地报道国内外新技术，新成果。报道范围包括：碾米工业、面粉工业、饲料工业、粮食精深加工及食品工业，信息量大，覆盖面广，受到读者和业界的广泛好评，发行量始终居本行业科技期刊前列。

主办单位：

国家粮食储备局 武汉科学研究设计院

期刊荣誉：

全国优秀农业期刊技术类一等奖 第一、三、四届湖北省优秀期刊 第二届国家期刊奖百种重点期刊

ISSN：

1003-6202

CN：

42-1176/TS

出版周期：

双月刊

邮编：

430079

地址：

武汉市卓刀泉南路3号

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热门刊内文献

年度刊次

1. 酶解谷朊粉-马铃薯淀粉复合体系凝胶特性及其微观结构研究

作者：花露陆杰黄银波

刊名：粮食与饲料工业

发表期刊： 2020年1期

页码: 1-4

摘要：研究以酶解谷朊粉改善马铃薯淀粉凝胶的胶黏性为目的的复合凝胶形成条件及特性,确定了该复合凝胶的最佳成胶条件为:pH7、谷朊粉酶解物质量浓度100 mg/ml,马铃薯淀粉质量浓度200 mg/m...
2. 食品安全监督抽样工作存在的问题和建议

作者：吴琼宋安东

刊名：粮食与饲料工业

发表期刊： 2020年1期

页码: 5-7,15

摘要：为了更有力的保障食品安全,各级食品安全监管部门不断加大食品安全监管力度,特别是加大了食品安全监督抽检的力度.食品安全监督抽样是食品安全监督抽检工作的重要基础.从实际工作出发,分析了食品安全监...
3. 真空浸渍辅助曲酸对鲜切马铃薯多酚氧化酶和过氧化物酶活性的抑制作用

作者：宋小青张琪张芳王梦茹郜刚额日赫木

刊名：粮食与饲料工业

发表期刊： 2020年1期

页码: 8-15

摘要：以鲜切马铃薯为试验材料,采用真空浸渍辅助曲酸抑制其多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)活性.首先通过单因素试验,考察真空时间、浸渍时间、曲酸质量分数3个因素对PPO和POD活性的抑制效...
4. 模糊数学法优化酸面团面包工艺研究

作者：张一凡白雪祁冰洁赵秀红赵闪闪

刊名：粮食与饲料工业

发表期刊： 2020年1期

页码: 16-19,25

摘要：通过植物乳杆菌(Latobacillusplantarumstrain)15891发酵制作乳酸菌酸面团,以色泽、形态、口感、香味、触感为评价指标,应用模糊数学评价结合正交试验来确定酸面团面包...
5. 低脂膨化糙米果加工工艺及品质研究

作者：吕庆云周梦舟徐群英祝东品

刊名：粮食与饲料工业

发表期刊： 2020年1期

页码: 20-25

摘要：膨化米果是人们喜爱的一种休闲产品,目前市场上糙米果产品存在着脂肪含量过高,营养不均衡等问题,市场调查发现,国内糙米果产品脂肪质量分数一般在30％左右,不能满足消费者的健康需求;国外糙米休闲产...
6. 绿豆谷氨酸脱羧酶的分离纯化工艺

作者：王宪青石彦国魏彤

刊名：粮食与饲料工业

发表期刊： 2020年1期

页码: 26-31

摘要：以绿豆为研究对象,建立了2,4-二硝基氟苯(FDNB)柱前衍生反相高效液相色谱-紫外检测法测定植物中GAD活力的方法,并建立绿豆GAD分离纯化工艺体系.结果表明:柱前衍生法的线性检测范围为0...
7. 粉碎、制粒工艺对饲料营养成分和单胃动物生产性能的影响

作者：仇慧静刘康宋阳朱媚沈维军王祚范振港闫景彩陈东

刊名：粮食与饲料工业

发表期刊： 2020年1期

页码: 32-36

摘要：配合饲料加工工艺流程主要包括原料的接收、初清、粉碎、配料、混合、制粒、膨化、成品称重打包等主要工段,各工段对配合饲料质量和动物的生产性能都有较大的影响.综述了工艺流程中粉碎、制粒2个关键环节...
8. 螺旋藻对花尾榛鸡生长性能及免疫器官指数的影响

作者：孙志斌王春清石卓陈博

刊名：粮食与饲料工业

发表期刊： 2020年1期

页码: 37-40

摘要：对螺旋藻作为饲料添加剂添加在花尾榛鸡基础日粮中的作用进行探究,研究螺旋藻添加剂对花尾榛鸡生长性能和免疫器官指数的影响.试验采用了随机设计的方式,将80只健康的21日龄花尾榛鸡随机分成4组,分...
9. 硫酸铜及温度对维生素A稳定性的影响

作者：余敏李芳罗荣罗雄

刊名：粮食与饲料工业

发表期刊： 2020年1期

页码: 41-42,50

摘要：试验采用2因素完全随机分组设计(2×2×3),贮存温度设定2个水平,分别是15℃和40℃(贮存湿度统一设定为65％),铜源为五水硫酸铜和包被硫酸铜,贮存于恒温恒湿箱中.试验周期37 d,分别...
10. 山东省2018年饲料中黄曲霉毒素污染状况调查

作者：刘文华徐进栋朱连勤朱风华陈佳

刊名：粮食与饲料工业

发表期刊： 2020年1期

页码: 43-46

摘要：为了了解山东省饲料黄曲霉毒素(AFB1)污染状况,保证饲料质量安全,采集于山东省各地规模化动物养殖场、各大饲料厂及养殖户12593份样品,利用上转发光竞争抑制免疫层析法测定黄曲霉毒素B1的含...
11. 我国蛋白质饲料资源常规概略养分含量调查报告

作者：乌远征刘国华常文环张姝王征南蔡辉益郑爱娟陈志敏

刊名：粮食与饲料工业

发表期刊： 2020年1期

页码: 47-50

摘要：本调查旨在研究我国蛋白质饲料原料中常规概略养分含量分布情况,从而为饲粮配方的合理设计提供科学依据.对采自东北、西北、西南、华南和华东地区8个省的10种共317个蛋白质饲料原料测定其常规概略养...
12. 关于乳品中磷测定前处理的探讨

作者：刘美霞常建军满都呼胡彩霞高娃

刊名：粮食与饲料工业

发表期刊： 2020年1期

页码: 51-53

摘要：为了更有效更安全更环保更准确的检测乳品中磷,在国际法的基础上,前处理采用全封闭式湿法恒温消解.改进后,前处理方法操作简捷,环境污染小,且检测结果准确,重复性、回收率均在要求范围内.
13. 分光光度法测定饲料中总磷含量的不确定度研究

作者：任丽宋晓东王佳马文丽

刊名：粮食与饲料工业

发表期刊： 2020年1期

页码: 54-57,63

摘要：对分光光度法测定饲料中总磷含量的不确定度进行评定.依据GB/T 6437—2018建立数学模型,确定了该方法的不确定度来源,并进行分析.当饲料中总磷质量分数为0.30％时,扩展不确定度U(y...
14. 对分光光度法测定饲料中总磷含量标准的修订

作者：华贤辉商军张亦菲张浩然徐汀田恺

刊名：粮食与饲料工业

发表期刊： 2020年1期

页码: 58-63

摘要：对国家标准GB/T 6437—2002《饲料中总磷的测定分光光度法》进行修订.增加了方法的检出限、定量限和磷标准贮备液的保存期;删除干灰化法中"不适用于含磷酸二氢钙(Ca(H2 PO4)2)...
15. 湖北籼稻品质性状和化学组成的研究

作者：刘齐华萍张峻铭章焰陈洁

刊名：粮食与饲料工业

发表期刊： 2020年2期

页码: 1-4

摘要：以湖北省10种不同产地籼稻为原料,分析其品质性状(糙米率、整精米率、不完善粒、垩白度、垩白率等)、食用品质和化学组成(直链淀粉、粗蛋白质、脂肪、水分等指标),研究湖北籼稻品质性状在地域上的差...
16. 富硒鲜稻谷直接制备发芽糙米生产工艺条件优化研究

作者：何瑞李莉李进春雷正达龚洋

刊名：粮食与饲料工业

发表期刊： 2020年2期

页码: 5-8,12

摘要：采用单因素和正交试验,以发芽糙米的发芽率、吸水率以及γ-氨基丁酸为评价指标,确定了鲜稻谷发芽糙米最优的发芽工艺:浸泡时间为18 h、浸泡温度为33～35℃、发芽时间为18 h、发芽温度为30...
17. 免淘米设备与超微粉碎系统在糯米粉加工中的应用探讨

作者：张勤李国平李建飞陆松花黄春燕

刊名：粮食与饲料工业

发表期刊： 2020年2期

页码: 9-12

摘要：传统的糯米粉加工工艺存在加工工艺产线较长,配备设备较多,且耗水量高等一系列问题.为此本研究主要就佐竹SJR节水型免淘米机与超微粉碎系统在糯米粉加工中的应用,从设备特点、工艺优势、糯米粉加工品...
18. 复配抗氧化剂对玉米油抗氧化作用的研究

作者：刘晓廷周学晋宋佳童强胡志清

刊名：粮食与饲料工业

发表期刊： 2020年2期

页码: 13-16

摘要：采用响应面法研究开发一种复配抗氧化剂配方,以提高玉米油的抗氧化作用.通过Schaal烘箱加速氧化法,以玉米油过氧化值(PO V)为响应值,建立了维生素E、茶多酚、抗坏血酸棕榈酸酯对玉米油过氧...
19. 不同营养方式对食用菌基本营养评价的影响

作者：刘雪梅孟晓萌曹宁李志成潘少香谭梦男郑晓冬闫新焕

刊名：粮食与饲料工业

发表期刊： 2020年2期

页码: 17-20,25

摘要：研究不同营养方式下不同食用菌品种基本营养成分的区别,采用常规理化检测方法检测不同品种食用菌中总糖、蛋白质、脂肪、总酸、膳食纤维、灰分、钠元素含量、水分等指标,并采用主成分分析法和聚类分析法,...
20. X射线荧光光谱法检测粮食中镉元素的应用探讨

作者：李菲菲

刊名：粮食与饲料工业

发表期刊： 2020年2期

页码: 21-25

摘要：以石墨炉原子吸收法测定值为粮食中镉元素含量参考标准值,用能量色散型X射线荧光光谱法检测粮食中镉元素.比较两种方法检测结果,对应用能量色散型X射线荧光光谱法进行粮食中镉元素快速筛查的应用性进行...
21. 镉污染稻谷治理方法研究进展

作者：刘博周涛张兵张源泉甘平洋裴健儒陈渠玲黄天柱

刊名：粮食与饲料工业

发表期刊： 2020年2期

页码: 26-29

摘要：主要针对稻谷镉污染问题,归纳总结了从源头、种植到加工全程综合治理的最新研究进展.土壤是镉污染的源头,其治理措施主要有工程治理和生物修复,工程治理效果好,但其耗资大且仅适合小规模实施,而生物修...
22. 不同粉碎粒径高粱猪消化能与消化率的比较研究

作者：李洁王勇生雷恒

刊名：粮食与饲料工业

发表期刊： 2020年2期

页码: 30-33

摘要：采用替代法比较了过20、40、60目筛高粱猪消化能及粗蛋白质、氨基酸与粗纤维、酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维的消化率,利用SDS-II单胃动物仿生消化系统进行不同粒径高粱干物质消化率及脱脂后的干...
23. 响应面法优化辣木籽蛋白质提取工艺的研究

作者：刘小玲唐诗琦林莹白聪豪符珍

刊名：粮食与饲料工业

发表期刊： 2020年2期

页码: 34-41

摘要：以脱脂辣木籽粉为原料,采用超声波辅助碱法提取辣木籽蛋白质,运用单因素和响应面法优化辣木籽蛋白质提取工艺参数.结果表明,其最佳提取工艺条件为:p H 8.0、提取时间45 m in、提取温度4...
24. 甜菜粕固态发酵饲料的开发及可行性分析

作者：吴子毅张思聪张栋武运王健王宝赵抒娜邓国强

刊名：粮食与饲料工业

发表期刊： 2020年2期

页码: 42-47,56

摘要：甜菜粕柔软多汁、消化特性优良且富含多种营养物质,是家畜良好的饲料来源.由于受季节性及市场形势制约较强,甜菜糖厂通常无法将甜菜粕及时售出,余下的甜菜粕会快速腐烂,不仅造成大量的经济损失,且会造...
25. 2016—2018年12种植物性饲料原料中玉米赤霉烯酮和呕吐毒素污染调查分析

作者：冯晋刘利晓李洪波黄志伟

刊名：粮食与饲料工业

发表期刊： 2020年2期

页码: 48-51

摘要：为了解饲料原料中玉米赤霉烯酮(ZEN)、呕吐毒素(DON)的污染情况,于2016—2018年间对12种386份植物性饲料原料进行采集,采用液相色谱串联质谱法、免疫亲和柱-高效液相色谱法检测,...
26. 高效液相色谱法测定预混合饲料中的25-羟基维生素D3

作者：华贤辉商军张亦菲张浩然徐汀田恺

刊名：粮食与饲料工业

发表期刊： 2020年2期

页码: 52-56

摘要：为测定预混合饲料中25-羟基维生素D3含量,建立并优化了高效液相色谱法(HPLC).采用色谱柱为Thermo AQUASIL-C18(100 mm×3.0 mm,3μm),流动相为甲醇和水,...
27. 采用高效液相-串联质谱测定饲料中的氨基酸

作者：张林李云李茂柏凡王宇萍程传民陈红

刊名：粮食与饲料工业

发表期刊： 2020年2期

页码: 57-60

摘要：建立了饲料中16种氨基酸含量的测定方法,为饲料中氨基酸的检测提供一种新的分析手段,解决了亮氨酸和异亮氨酸分离度达不到要求的问题.采用微波消解法进行前处理,实现了在不需要衍生的情况下一次进样同...
28. 不同品牌酶联免疫吸附法试剂检测饲料中赭曲霉毒素A的研究

作者：宋晓东赵媛马文丽

刊名：粮食与饲料工业

发表期刊： 2020年2期

页码: 61-64

摘要：对酶联免疫方法试剂盒检测饲料中赭曲霉毒素A进行验证,通过不同品牌试剂盒方法进行对比,可知,在线性关系、回收率、精密度和抗干扰等方面,品牌P试剂盒方法较好,能够作为乳制品企业快速筛查饲料的一种...
29. 博采

作者：

刊名：粮食与饲料工业

发表期刊： 2020年2期

页码: 65-66

摘要：
30. 提高大米抛光机抛光光洁度降低碎米率的方法研究

作者：刘耀华朱建武罗红武胡治湘颜俊

刊名：粮食与饲料工业

发表期刊： 2020年3期

页码: 1-3,6

摘要：大米抛光机在大米加工过程中主要用于大米抛光,是生产线上的主要加工设备之一,也是碎米产生较多的设备.从抛光机的抛光机理和产生碎米原因入手,深入分析了抛光光洁度和碎米率的关系,并从设计、制作、操...

粮食与饲料工业基本信息

刊名	粮食与饲料工业	主编	王杭
曾用名	粮食工业(1978－1985)
主办单位	国家粮食储备局武汉科学研究设计院	主管单位	国家粮食局
出版周期	双月刊	语种	chi
ISSN	1003-6202	CN	42-1176/TS
邮编	430079	电子邮箱	lsyslgy@126.com
电话	027-50657638;87406138;50657739	网址
地址	武汉市卓刀泉南路3号