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粮油加工
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Cereals and Oils Processing
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粮油加工与食品机械(2000-2005)|农机情报资料(1970-1984)|农牧与食品机械(1985-1993)|农机与食品机械(1994-1999)
《粮油加工》（月刊）是由中国农业机械化科学研究院主办，中国粮油学会油脂专业分会协办的中央级综合性科技期刊。本刊属全国中文核心期刊、部级优秀期刊、中国科学引文数据库来源期刊、中国学术期刊全文入编期刊、万方数据期刊数字化期刊群收录期刊等。
服务于粮油加工业科研、生产、技术、管理、市场、品牌、信息和教育等工作人员。提供经营者所需的行业、市场、技术和产品信息，深入讨论粮油加工业的热点和焦点，挖...
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271. 喷雾干燥过程的能耗分析与节能刊名： 粮油加工发表期刊： 2003年10期页码:摘要： 喷雾干燥是能耗较大的单元操作,节能工作十分重要.本文阐述了节能分析的基本方法、节能的影响因素和节能的措施,对喷雾干燥过程中的热量分配作了计算分析,并根据对喷雾干燥过程的研究及编制的程序,分析...
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272. 电阻抗法在食品微生物快速检测中的应用刊名： 粮油加工发表期刊： 2003年10期页码:摘要： 阻抗微生物检测法是通过测定微生物生长繁殖导致的电阻抗变化来对微生物进行定性定量分析的一种快速检测方法.本文探讨了直接和间接阻抗法检测微生物的原理,综述了电阻抗法在食品微生物检测中的几种主要应...
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273. 荸荠叶茎提取物抑菌作用的研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2003年10期页码:摘要： 从荸荠叶茎中可以提取出具有对细菌、酵母菌和霉菌较强的抑菌物质.它对细菌的抑菌能力比对酵母菌和霉菌强.这种抑菌物质比苯甲酸钠的抑菌能力高.它的热稳定性较好,经121℃高温处理15min后,仍具...
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274. 食品辐照保鲜的研究进展刊名： 粮油加工发表期刊： 2003年10期页码:摘要： 辐照保鲜是食品保鲜的新工艺,有着极大的发展前景及实用价值.本文就目前国内外对食品辐照保鲜技术研究的进展做一概述.介绍了食品辐照保鲜技术的应用方式以及相应的可应用该技术的食品种类,并对食品辐照...
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275. 食品储存期加速测试及其应用刊名： 粮油加工发表期刊： 2003年10期页码:摘要： 利用化学动力学的原理,改变储存环境来缩短食品储存期,从而在短时间内可得到长寿食品(1年以上)的储存期,以及应用于食品稳定性的测试,确保食品的商业储存期.
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276. 天然保鲜剂结合辐照保藏鲜猪肉的研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2003年10期页码:摘要： 用大蒜和生姜天然提取液,结合辐照对生猪肉进行预处理,以达到减少辐照剂量,改善感官品质、延长贮藏期的目的.试验证明:用4%的姜汁与2%的大蒜提取液来处理鲜猪肉,经2.5kGy辐照后其抗氧化性和...
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277. 山楂的营养价值及加工技术刊名： 粮油加工发表期刊： 2003年10期页码:摘要： 介绍了山楂的营养价值及国内山楂的加工利用现状,并就山楂深加工方向提出了几点建议.
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278. 不同原料绿茶鲜汁饮料加工与老化特性初探刊名： 粮油加工发表期刊： 2003年10期页码:摘要： 采用不同茶树品种原料加工绿茶鲜汁饮料,探讨热加工和老化处理过程中色差、感官品质及相关生化成分变化特点.
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279. 人参果、南瓜复合汁饮料的研制刊名： 粮油加工发表期刊： 2003年10期页码:摘要： 以人参果汁、南瓜汁为主要原料,利用它们丰富的营养成分及保健功能,通过试验筛选出适宜的工艺配方,确定了复合汁饮料的加工技术和控制点,生产出口感优良、风味独特的新型饮料.
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280. 黄瓜饮料的研制刊名： 粮油加工发表期刊： 2003年10期页码:摘要： 介绍了以黄瓜为原料加工黄瓜饮料的制作工艺,运用正交试验方法,得出了最佳的配方,提出了质量控制应注意的问题.
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281. PET塑胶瓶装蓝莓果味水饮料生产技术刊名： 粮油加工发表期刊： 2003年10期页码:摘要： 以蓝莓果汁为主要原料,采用高温灌装技术生产出的果味水饮料,具有果汁饮品的营养功能.蓝莓果味水以其独特的芳香和优良的口感必将被广大消费者接受.
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282. 复合保健菊花茶的研制刊名： 粮油加工发表期刊： 2003年10期页码:摘要： 介绍了采用正交试验、感官评价确定饮品配方的过程和复合菊花茶的加工工艺.据此,开发研制了具有营养保健作用的复合菊花茶.
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283. 果味活菌乳酸菌饮料的工艺设计刊名： 粮油加工发表期刊： 2003年10期页码:摘要： 以新鲜牛乳为原料,在发酵酸奶的基础上,加入稳定剂、糖类、蜂蜜、香精等添加剂,通过正交试验设计出营养、风味独特的活菌乳酸菌饮料的新工艺,并分析和确定产品的质量指标,得到一系列可口型的果味活菌乳...
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284. 黑豆芽菜饮料的生产工艺刊名： 粮油加工发表期刊： 2003年10期页码:摘要： 以黑豆芽菜为主要原料,通过添加稳定剂、甜味剂等,采用打浆、均质、常压杀菌等工艺制作的饮料.
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285. 双轴螺旋式苹果榨汁机的设计刊名： 粮油加工发表期刊： 2003年10期页码:摘要： 双轴螺旋榨汁机是在单轴螺旋榨汁机的基础上加以改进,将榨汁装置分为2部分,即喂料螺旋和压榨螺旋.2段螺旋中间是断开的,且螺旋转向相反,可以使初步压榨过的物料,进入第2段螺旋进行更大力的压榨,提...
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286. 酸奶瓶清洗机的改造刊名： 粮油加工发表期刊： 2003年10期页码:摘要： 根据原有酸奶瓶清洗机,清洗效率低、污染严重等缺陷,我们通过研究论证,决定将超声波技术应用到酸奶洗瓶机上.改造后的设备使用良好,达到预期的目的.
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287. 多功能食品添加剂研究与应用刊名： 粮油加工发表期刊： 2003年10期页码:摘要： 本文从天然提取物、生化制品、化学合成品及复合型添加剂4个方面阐述了多功能食品添加剂的研究与应用的现状,并对其发展进行了展望.
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288. 龙眼果皮黄色素提取工艺及稳定性的研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2003年10期页码:摘要： 对龙眼果皮黄色素的提取工艺及稳定性进行了研究,结果表明:以0.1%HCl+95%乙醇1∶1溶剂配比作为提取剂,固-液配比为5∶95,温度为70℃,提取时间为2h是最佳提取工艺条件,在此条件下...
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289. 用陕南茶叶制备茶多酚抗氧化剂及其应用研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2003年10期页码:摘要： 以陕西产茶叶为原料,采用有机溶剂萃取法和大孔吸附树脂柱色谱法2种工艺,分别制得了纯度80.17%和94.72%的茶多酚抗氧化剂;经对陕西安康和汉中两地7种茶叶制备得率比较,表明安康平利县长安...
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290. 影响苹果渣水不溶性膳食纤维得率的因素刊名： 粮油加工发表期刊： 2003年10期页码:摘要： 以苹果渣为原料制取不溶性膳食纤维是苹果渣综合利用的一个有效途径,本文对影响苹果渣水不溶性膳食纤维得率的因素进行了分析,对适合工业化生产的制取工艺进行了探索.本研究结果提示了苹果渣膳食纤维的最...
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291. 亚麻籽胶中多糖含量的测定刊名： 粮油加工发表期刊： 2003年10期页码:摘要： 本研究采用苯酚-硫酸法、蒽酮-硫酸法、质量法测定了亚麻籽胶中的多糖含量,结果表明,质量法更能准确的反映亚麻籽胶中的多糖含量.
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2003年11期页码:摘要：
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293. 影响国有粮油企业资本运营增值的因素及对策刊名： 粮油加工发表期刊： 2003年11期页码:摘要：
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294. 国内大豆价格已没有继续上涨空间刊名： 粮油加工发表期刊： 2003年11期页码:摘要：
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295. 2003年9月份食用油分析报告刊名： 粮油加工发表期刊： 2003年11期页码:摘要：
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296. 二手设备35则刊名： 粮油加工发表期刊： 2003年11期页码:摘要：
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297. 新时期我国碾米业的整合提升、走向振兴之路刊名： 粮油加工发表期刊： 2003年11期页码:摘要：
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2003年11期页码:摘要：
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299. 走新型工业化道路重铸中华米业辉煌刊名： 粮油加工发表期刊： 2003年11期页码:摘要：
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300. 灵活调整筛理长度和筛孔的大小刊名： 粮油加工发表期刊： 2003年11期页码:摘要：
粮油加工基本信息
| 刊名 | 粮油加工 | 主编 | |
| 曾用名 | 粮油加工与食品机械(2000-2005)|农机情报资料(1970-1984)|农牧与食品机械(1985-1993)|农机与食品机械(1994-1999) | ||
| 主办单位 | 主管单位 | ||
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
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