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粮油加工
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Cereals and Oils Processing
曾用名：
粮油加工与食品机械(2000-2005)|农机情报资料(1970-1984)|农牧与食品机械(1985-1993)|农机与食品机械(1994-1999)
《粮油加工》（月刊）是由中国农业机械化科学研究院主办，中国粮油学会油脂专业分会协办的中央级综合性科技期刊。本刊属全国中文核心期刊、部级优秀期刊、中国科学引文数据库来源期刊、中国学术期刊全文入编期刊、万方数据期刊数字化期刊群收录期刊等。
服务于粮油加工业科研、生产、技术、管理、市场、品牌、信息和教育等工作人员。提供经营者所需的行业、市场、技术和产品信息，深入讨论粮油加工业的热点和焦点，挖...
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月刊
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331. 中国小麦进出口格局将发生重大变化刊名： 粮油加工发表期刊： 2003年12期页码:摘要：
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332. 五类食品市场准入执法工作进入倒计时等刊名： 粮油加工发表期刊： 2003年12期页码:摘要：
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2003年12期页码:摘要：
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334. 粮食现货供应商应关注期货市场等刊名： 粮油加工发表期刊： 2003年12期页码:摘要：
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335. 全国十大城市10月份粮油价格普遍上扬等刊名： 粮油加工发表期刊： 2003年12期页码:摘要：
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336. HZ-818系列喷码机等刊名： 粮油加工发表期刊： 2003年12期页码:摘要：
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337. YZY180型螺旋预榨机等刊名： 粮油加工发表期刊： 2003年12期页码:摘要：
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338. TCDF100/M移动式打包机刊名： 粮油加工发表期刊： 2003年12期页码:摘要：
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339. HM系列立式和面机等刊名： 粮油加工发表期刊： 2003年12期页码:摘要：
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340. 风筛清选机等刊名： 粮油加工发表期刊： 2003年12期页码:摘要：
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341. 物料预处理对苦荞麦中总黄酮提取的影响刊名： 粮油加工发表期刊： 2003年12期页码:摘要： 考察了物料粒度、扰动、烘烤和紫外线处理对乙醇-水回流热提苦荞麦中总黄酮的影响,并由计算机进行了拟合.试验发现:物料80℃烘烤4h过60目筛,再经紫外线照射90min后,提取1次,总黄酮得率便...
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342. 尿素包合法分离欧李仁油中油酸的研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2003年12期页码:摘要： 以我国特有的天然固沙植物欧李的种子油为原料,采用正交试验设计分析方法,用尿素包合分离法纯化、制备高纯油酸,对欧李仁油油酸的分离工艺条件进行了优化,得到的最佳工艺条件为: 结晶温度T1为10℃...
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343. 精米加工的关键工序刊名： 粮油加工发表期刊： 2003年12期页码:摘要： 针对我国精米加工的需求量越来越大,对传统的精米加工的关键工序和设备作了一些研究.并提出稻谷的含水率应控制在15%左右,此时加工成品的整米率高,蒸出的米饭口感好.
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344. 不同干燥方法对黑糯玉米粉功能性质的影响刊名： 粮油加工发表期刊： 2003年12期页码:摘要： 以黑糯玉米粉为原料,研究了3种不同干燥方法(电热鼓风、真空冷冻、喷雾干燥)所得玉米粉的功能性质.结果表明:喷雾干燥的玉米粉含有较多的还原糖,且粘度和水合能力也较高;真空冷冻干燥的玉米粉蛋白质...
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345. 去石机的开发与研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2003年12期页码:摘要： 介绍了该去石机的主要结构及作用、工作原理、主要技术参数和特点.
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346. 米糠功能成分的研究与开发刊名： 粮油加工发表期刊： 2003年12期页码:摘要： 米糠是具有很高营养价值和开发前景的稻谷加工副产品.本文重点介绍了米糠功能成分的研究与开发,为米糠的综合利用提供参考.
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347. 小麦着水中微波水分测控系统设计研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2003年12期页码:摘要： 阐述了微波水分检测的原理、特点以及基本的检测模型,设计了一种用于小麦自动着水装置中的微波水分测控系统,分析了其检测器的构成和组件功能,指出了其应用特点.
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348. 漏斗型油炸装置工作原理及应用刊名： 粮油加工发表期刊： 2003年12期页码:摘要： 介绍了专利产品(专利号ZL 01240007.6)油水一体、中部加热、自动沉渣漏斗型油炸食品装置的工作原理和实际应用效果,该装置较传统炸锅可延长炸油使用寿命1倍以上,节约炸油30%左右.
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349. 鸡蛋蛋黄粉的制作工艺研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2003年12期页码:摘要： 蛋黄粉是一种极有开发前景的添加剂和改良剂.通过改变喷雾干燥工艺各个参数,研究了以新鲜鸡蛋为原料的蛋黄粉的制作工艺.
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350. 麦麸膳食纤维性能的影响因素研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2003年12期页码:摘要： 采用L9(33)正交试验对麦麸膳食纤维提取中影响其性能的各种因素进行了试验和研究,并初步确定影响麦麸膳食纤维性能的最佳提取工艺条件为:α-淀粉酶浓度0.4%、NaOH浓度5%、碱解温度80℃...
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351. 春笋微波干燥色泽模型及工艺试验刊名： 粮油加工发表期刊： 2003年12期页码:摘要： 通过讨论春笋在微波干燥过程中水分含量和颜色的变化规律,建立了相应的动力学变化模型,用于微波干燥中品质变化的预测与监控.并以前期发射功率、后期发射功率和转换时水分含量作为因素,以单位失水率、复...
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352. 基于遗传BP神经网络的苹果形状识别刊名： 粮油加工发表期刊： 2003年12期页码:摘要： 介绍了一种使用计算机视觉技术进行苹果外形识别的方法,用傅立叶描述子提取苹果的形状特征,设计3层前向神经网络形状进行识别,使用遗传算法和BP算法相结合的混合算法进行神经网络权矢量和神经元阈值的...
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353. 胡萝卜汁、苹果醋复合饮料的生产研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2003年12期页码:摘要： 以胡萝卜、苹果为主原料,提取胡萝卜汁;生产苹果醋,利用胡萝卜、苹果醋营养特点,将胡萝卜汁、苹果醋进行配比,并采用正交试验,确定了饮料最佳配方和最佳工艺条件,开发出色香味俱佳的复合果蔬醋保健饮...
粮油加工基本信息
| 刊名 | 粮油加工 | 主编 | |
| 曾用名 | 粮油加工与食品机械(2000-2005)|农机情报资料(1970-1984)|农牧与食品机械(1985-1993)|农机与食品机械(1994-1999) | ||
| 主办单位 | 主管单位 | ||
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