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粮油加工
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Cereals and Oils Processing
曾用名：
粮油加工与食品机械(2000-2005)|农机情报资料(1970-1984)|农牧与食品机械(1985-1993)|农机与食品机械(1994-1999)
《粮油加工》（月刊）是由中国农业机械化科学研究院主办，中国粮油学会油脂专业分会协办的中央级综合性科技期刊。本刊属全国中文核心期刊、部级优秀期刊、中国科学引文数据库来源期刊、中国学术期刊全文入编期刊、万方数据期刊数字化期刊群收录期刊等。
服务于粮油加工业科研、生产、技术、管理、市场、品牌、信息和教育等工作人员。提供经营者所需的行业、市场、技术和产品信息，深入讨论粮油加工业的热点和焦点，挖...
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月刊
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2006年11期页码:摘要：
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11. 后期国内小麦市场行情将趋平稳刊名： 粮油加工发表期刊： 2006年11期页码:摘要：
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12. 2006年8月份我国粮油市场月报刊名： 粮油加工发表期刊： 2006年11期页码:摘要：
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13. 行业资讯刊名： 粮油加工发表期刊： 2006年11期页码:摘要：
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14. 产品看台刊名： 粮油加工发表期刊： 2006年11期页码:摘要：
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15. 光皮树油溶剂萃取脱酸工艺研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2006年11期页码:摘要： 用乙醇作溶剂萃取高酸值光皮树油中的游离脂肪酸,通过单因素试验及正交试验考察了脱酸过程中各种因素对脱酸效果的影响.在最佳条件下可将光皮树油酸值从22.61(KOH)/(mg/g)降低到1.27...
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16. 生物柴油的酯交换法制备技术刊名： 粮油加工发表期刊： 2006年11期页码:摘要： 概述了生物柴油的酯交换制备方法、反应机理及各种因素(水、游离脂肪酸、催化剂、醇油比、醇、反应时间和温度等)对反应的影响.并展望了生物柴油的工业应用前景.
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17. 反式脂肪酸分析方法的研究进展刊名： 粮油加工发表期刊： 2006年11期页码:摘要： 本文综述了反式脂肪酸的来源、结构和分析方法,详细介绍了红外光谱法、气相色谱法、银离子高效液相色谱法在反式脂肪酸研究中的应用,并对各种分析方法的优缺点进行了比较.
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18. 改进植酸钙生产工艺的研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2006年11期页码:摘要： 在植酸钙的生产工艺中,通过改进原料、酸浸、过滤、中和几个工段的工艺参数、工艺过程与操作方法,从而提高了产品的质量与产率.
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19. 提取植物甾醇的试验研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2006年11期页码:摘要： 大豆油脱臭馏出物是油脂精炼过程中得到的副产物.本研究通过高效液相色谱法定性和定量分析,测定原料中甾醇的含量为9.55%,其中菜油甾醉+豆甾醇的含量为5.147%,β-谷甾醇的含量为4.403...
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2006年11期页码:摘要： 在芝麻和花生蠕变试验的基础上,采用人工神经网络方法建立出芝麻和花生的非线性流识别模拟的蠕变曲线确定了芝麻和花生的平衡压榨时间.
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21. 天津小站稻米的耐贮性研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2006年11期页码:摘要： 选用2003年、2004年、2005年收获的天津小站稻为研究对象,在室温(23℃)和恒温恒湿箱(35℃、80%)条件下,通过极限试验来研究不同储藏期大米的耐贮性情况.定期取样测定大米的水分、...
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22. 浅圆仓磷化氢环流熏蒸生产性试验刊名： 粮油加工发表期刊： 2006年11期页码:摘要： 本文主要介绍了浅圆仓磷化氢环流熏蒸生产性试验的过程和效果,分析并讨论了熏蒸方式、毒气浓度及气密性等问题.该技术具有杀虫快速彻底、使用安全可靠和低药剂的特点,克服了常规熏蒸法毒气分子分布不均匀...
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23. 挤压对米糠蛋白功能特性的影响刊名： 粮油加工发表期刊： 2006年11期页码:摘要： 由于脂肪酸含量高,米糠需要进行挤压稳定化处理,但是挤压处理后其中的蛋白也发生质进行了研究,发现米糠经过挤压处理后,蛋白发生了变性,乳化性、起泡性和持水持油性等能力均有所提高,只是提取率有所降...
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24. 糯质小麦淀粉理化特性研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2006年11期页码:摘要： 糯质小麦淀粉中直链淀粉含量极低(＜1%),是一种新的天然淀粉资源.本论文研究了糯质小麦淀粉的理化特性,并将这些性质与几种常用工业淀粉进行比较,为糯质小麦淀粉的工业应用提供理论基础.
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25. 穿流烘干机的设计与应用刊名： 粮油加工发表期刊： 2006年11期页码:摘要： 依据干燥机理与干燥过程分类,设计出适宜大吨位油料烘干的穿流烘干机,本文主要阐述了穿流烘干机的组成与结构,以及穿流烘干机在油料烘干中的应用,最后强调了穿流烘干机操作中的技术参数与注意事项.
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26. 豆腐渣面包的研制刊名： 粮油加工发表期刊： 2006年11期页码:摘要： 以面包专用粉、脱水豆腐渣粉为主要原料,配以白砂糖、酵母等辅料,经过调粉、发酵、烘烤精制而成.通过配方、工艺条件的确定,制成的面包具有普通面包的色、香、味、形,又含有特殊营养成分.
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27. 磷脂在面条中的应用研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2006年11期页码:摘要： 本试验采用磷脂酶A2催化酸解大豆粉末磷脂获得溶血磷脂,将两种磷脂添加到面条中,改善,蒸煮时间降低,干物质损失率减小.溶血磷脂对面条品质的改良效果明显优于大豆粉末磷脂.
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28. 小麦麸皮深加工研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2006年11期页码:摘要： 小麦麸皮的深加工具有广泛的社会意义和经济价值.本文以水为溶剂从小麦麸皮中酶法制备低聚木糖,分别利用强酸性苯乙烯系阳离子交换树脂(732)层析法、强碱性苯乙烯系阴离子交换树脂(717)层析法和...
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29. 高取代度玉米磷酸单酯淀粉的制备刊名： 粮油加工发表期刊： 2006年11期页码:摘要： 根据正磷酸盐在较低pH值下能将玉米淀粉酯化生成磷酸单酯淀粉的原理,将磷酸二氢钠响,并通过响应面试验结果分析选取最佳反应条件.
粮油加工基本信息
| 刊名 | 粮油加工 | 主编 | |
| 曾用名 | 粮油加工与食品机械(2000-2005)|农机情报资料(1970-1984)|农牧与食品机械(1985-1993)|农机与食品机械(1994-1999) | ||
| 主办单位 | 主管单位 | ||
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