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粮油加工
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Cereals and Oils Processing
曾用名：
粮油加工与食品机械(2000-2005)|农机情报资料(1970-1984)|农牧与食品机械(1985-1993)|农机与食品机械(1994-1999)
《粮油加工》（月刊）是由中国农业机械化科学研究院主办，中国粮油学会油脂专业分会协办的中央级综合性科技期刊。本刊属全国中文核心期刊、部级优秀期刊、中国科学引文数据库来源期刊、中国学术期刊全文入编期刊、万方数据期刊数字化期刊群收录期刊等。
服务于粮油加工业科研、生产、技术、管理、市场、品牌、信息和教育等工作人员。提供经营者所需的行业、市场、技术和产品信息，深入讨论粮油加工业的热点和焦点，挖...
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月刊
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2006年8期页码:摘要：
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2006年8期页码:摘要： 用自制过滤介质为滤纸、活性炭、活性白土的小型滤芯对从市场收集的废弃炸油进行了过滤处理,检测废弃炸油在处理前后的色泽、透光率、黏度、酸值、水分及挥发物含量、过氧化值、羰基值,并与对比样的新大豆...
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10. 棉粕膨化加工试验工艺及机理分析刊名： 粮油加工发表期刊： 2006年8期页码:摘要： 研究了膨化加工处理对棉粕脱毒的影响.棉粕由于其中棉酚含量过高而限制了其在饲料中的使用.而利用目前比较成熟的膨化加工处理工艺对其进行脱毒处理,经济成本较低,脱毒效果好.经试验膨化处理后棉粕的游...
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11. 中性蛋白酶水解大豆分离蛋白的研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2006年8期页码:摘要： 本研究利用大豆分离蛋白为原料,选用枯草杆菌中性蛋白酶As1.398对其进行酶水解,在单因素分析的基础上采用响应面分析方法对大豆分离蛋白酶解条件进行优化,得出的最佳水解条件为:温度52℃、,p...
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2006年8期页码:摘要： 采用尿素包埋法对猕猴桃籽油中亚麻酸进行分离纯化,理想的脲包条件为:脲包温度0℃左右,脲包比例(尿素用量)1:1.5～2,脲包时间12h左右,脲包次数1次.所得混合脂肪酸中不饱和脂肪酸含量99...
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13. 化橘红提取物抗氧化作用的研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2006年8期页码:摘要： 为了研究化橘红提取物的抗氧化活性,本文以花生油、玉米油、葵花籽油、猪油等食用油脂为底物,采用烘箱法高温诱导油脂发生过氧化反应,以过氧化值为指标评价化橘红提取物的抗氧化性能.结果表明化橘红提取...
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14. 大豆低聚糖活性炭脱色试验刊名： 粮油加工发表期刊： 2006年8期页码:摘要： 以低温脱脂豆粕粉为原料,用50%的乙醇作提取溶剂,提取豆粕粉中的低聚糖成分,以活性炭为脱色剂,进行脱色试验,试验结果表明:脱色的最佳工艺条件为活性炭用量1.5%,脱色温度60℃,pH值3.5...
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15. 应用型麦谷蛋白溶涨指数法的研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2006年8期页码:摘要： 选用高、中、低筋三种典型小麦粉样品,采用不同振荡方式、SDS浓度、液样比、水化时间、离心速度等试验条件,分析各因素对样品溶涨曲线的影响趋势,筛选出利于分析样品间差异的最佳试验条件;并以国内较...
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2006年8期页码:摘要： 运用探针法对紫籼2000-1型稻谷进行了试验测定.通过回归分析,当含水率为11.67～19.8%时,其导热系数变化范围为0.156 428～0.176 628kJ/kg·K-1,为相关研究提...
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2006年8期页码:摘要： 本文在前期工作基础上较全面地研究了糯小麦粉与普通小麦郑9023混合粉面团的流变学特性,并利用扫描电子显微镜(SEM)对面团进行微观结构的直观研究.研究发现糯小麦粉制作的面团其面筋结构比郑90...
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2006年8期页码:摘要： 根据现代碾米工艺要求而设计的大型精米抛光机,采用分段式主抛和精抛结构形式,特殊设计的水-料混合装置,喷风、补风、导风和吸风有机组合的立体风系,以利于获得最佳的抛光效果,降低传统螺旋混料器引起...
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19. 环保节能型关风器的研究与设计刊名： 粮油加工发表期刊： 2006年8期页码:摘要： 针对关风器4项技术关键,讨论了目前国内、外气力输送系统中流行的克氏关风器存在的5点缺陷,提出了"阀门式环保节能型关风器"设计方案及"相应的数字控制"方案,通过仿真实验,取得了十分明显的节能效...
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2006年8期页码:摘要： 本系统以单片机AT89C2051为粮食干燥设备温度控制的核心,通过多个单线数字温度传感器DS18B20对箱体内温度进行检测,实现干燥过程中所需的温度环境.
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21. 油脂对面粉烘焙制品的影响刊名： 粮油加工发表期刊： 2006年8期页码:摘要： 本文对烘焙制品中常用的几种油脂作了简要的介绍,并着重阐述了油脂对面粉烘焙制品的影响.
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2006年8期页码:摘要： 小麦胚是面粉厂的主要副产物之一,含有多种营养成分,具有很好的开发和利用前景.本文主要对小麦胚的稳定化、生理活性及在食品工业中的应用的国内外研究进展作一综述.
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2006年8期页码:摘要： 辛烯基琥珀酸酐是一种重要的精细石油化工中间体,由其修饰淀粉制得的辛烯基琥珀酸淀粉酯(OSA-starch),具有优良的应用性能,在助剂、食品、医药、化妆品等行业中有着广泛的应用前景.本文报道...
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24. 抗性淀粉制备方法的研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2006年8期页码:摘要： 抗性淀粉由于其功能特性而日益受到人们的关注.本文论述了抗性淀粉的定义、分类、原料的选择以及制备方法的研究进展.
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2006年8期页码:摘要： 本试验主要研究了几种不同增塑剂对玉米醇溶蛋白膜机械性能(抗拉强度、延伸率)的影响.结果发现:添加复合增塑剂的蛋白膜延伸率较大、抗拉强度差;甘油和乙二醇的延伸率都较其他两种小得多,但乙二醇的抗...
粮油加工基本信息
| 刊名 | 粮油加工 | 主编 | |
| 曾用名 | 粮油加工与食品机械(2000-2005)|农机情报资料(1970-1984)|农牧与食品机械(1985-1993)|农机与食品机械(1994-1999) | ||
| 主办单位 | 主管单位 | ||
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