论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
3775
总下载数（次）
8
总被引数（次）
22825
粮油加工
分享
投稿
Cereals and Oils Processing
曾用名：
粮油加工与食品机械(2000-2005)|农机情报资料(1970-1984)|农牧与食品机械(1985-1993)|农机与食品机械(1994-1999)
《粮油加工》（月刊）是由中国农业机械化科学研究院主办，中国粮油学会油脂专业分会协办的中央级综合性科技期刊。本刊属全国中文核心期刊、部级优秀期刊、中国科学引文数据库来源期刊、中国学术期刊全文入编期刊、万方数据期刊数字化期刊群收录期刊等。
服务于粮油加工业科研、生产、技术、管理、市场、品牌、信息和教育等工作人员。提供经营者所需的行业、市场、技术和产品信息，深入讨论粮油加工业的热点和焦点，挖...
更多
ISSN：
CN：
出版周期：
月刊
邮编：
地址：
出版文献量（篇）
3775
总下载数（次）
8
总被引数（次）
22825
分享
文章浏览
目录
-
刊名： 粮油加工发表期刊： 2008年10期页码:摘要：
-
刊名： 粮油加工发表期刊： 2008年10期页码:摘要：
-
3. 吃油,不用忧虑刊名： 粮油加工发表期刊： 2008年10期页码:摘要：
-
4. 装备刊名： 粮油加工发表期刊： 2008年10期页码:摘要：
-
5. 低温脱胶法及其工艺优化刊名： 粮油加工发表期刊： 2008年10期页码:摘要：
-
6. 粮食加工厂的节能降耗刊名： 粮油加工发表期刊： 2008年10期页码:摘要：
-
刊名： 粮油加工发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 米糠是一种重要的油料资源,大力开发和利用我国的米糠油资源,是增产油脂、缓解我国食用油脂供需矛盾的重要途径之一.本文就国内外对米糠资源的开发利用现状、我国米糠油生产现状及存在的问题进行了文献综...
-
刊名： 粮油加工发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 本文探讨了水分、磁场扫描时间以及颗粒度对核磁共振法测定油茶籽含油率结果的影响,并与索氏抽提法测定油茶籽中含油率结果进行了比较研究,同时讨论了核磁共振法的测定准确度和精密度,结果表明:用核磁共...
-
9. 生物柴油的生产工艺与实践刊名： 粮油加工发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 生物柴油是优质的石油柴油代用品,酸催化、碱催化酯交换(酯化)法生产生物柴油是目前已工业化生产的方法.本文介绍、分析了国内不同原料用酸催化、碱催化酯交换(酯化)法生产生物柴油的各种不同工艺,并...
-
刊名： 粮油加工发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 分析了双液相萃取棉籽油碱催化法制备生物柴油副产物甘油液的主要成分,对甘油精制过程中稀释剂的选择、稀释剂用量、溶液pH值、脱色剂用量及脱色温度对甘油回收率的影响进行了研究.筛选得到较佳的分离条...
-
11. 油脂食品中反式脂肪酸含量研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 本文采用毛细管气相色谱法对我国市场上的薯片、炸鸡、麻花和饼干等常见的几类油脂食品中反式脂肪酸含量进行定量分析,结果表明,薯片和方便面面饼中反式脂肪酸含量较少,基本在1%以下;饼干中反式脂肪酸...
-
12. α-亚麻酸提取纯化方法的研究进展刊名： 粮油加工发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 本文综述了近年来国内外从植物油脂中提取纯化α-亚麻酸的方法.介绍了各种方法的原理及工艺参数,并探讨了各种方法目前存在的问题和今后的发展方向,并对该领域的发展趋势进行了展望.
-
13. 黄粉虫加工工艺研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 本文对黄粉虫加工工艺进行了研究,得出了最佳的加工工艺路线,即经过干燥,然后压榨得到虫油和虫粕.经过对压榨油的色泽、酸值和虫粕中的残油率、蛋白含量的检测,以及综合考察了热风干燥、微波干燥和真空...
-
刊名： 粮油加工发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 对冷榨核桃饼中蛋白质的提取工艺和纯化进行研究,得到最优的工艺条件是:碱提pH值9.0、温度45℃、料液比1:12提取30min,酸沉pH值4.8、温度45℃、提取30min,可以使蛋白质提取...
-
刊名： 粮油加工发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 以豆粕为原料采用先膨化再酶解的方法制备大豆多肽,其最佳工艺条件为:膨化时颗粒大小30目;含水量25%;膨化温度130℃,膨化后采用含水量30%;蛋白酶添加量900U/g;酶解时间2h.
-
刊名： 粮油加工发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 棒状薄层色谱扫描仪是将薄层色谱分离(TLC)技术与氢火焰离子检测器(FID)技术结合起来的一种组成分析仪器,使组成分析实现了微量化、快速化、仪器化,在国外它已被广泛用于食品科学和营养学中脂类...
-
17. 天然磷脂在化妆品中的应用刊名： 粮油加工发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 本文概述了天然磷脂的来源、组成和结构及其在化妆品中的功能和应用.
-
刊名： 粮油加工发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 本文研究了粉末油脂对面包专用粉流变学的影响,通过添加3%的起酥油和不同比率的粉末油脂进行面包对照试验,借助感官评定和质构仪分析,最终确定添加6%的粉末油脂,可做出感官和质构俱佳的面包.面包预...
-
19. 糊化薏米的研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 主要介绍了薏米的营养价值及用微波加热法糊化薏米的制作工艺、操作要点及开发前景.
-
20. 米厂自动化控制系统刊名： 粮油加工发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 本文探讨了米厂的自动化的总体框架,分别分析了在米厂控制系统中,组态软件的设计要点,PLC程序设计问题,以及相关通讯技术.针对某米厂日产120t米厂的具体设计,给出了相关的解决方案.时其中的难...
-
21. 改性马铃薯淀粉膜研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 以马铃薯淀粉为主要原料,马铃薯醋酸酯淀粉、羧甲基纤维素钠和硫酸铝钾等为添加剂,对改性马铃薯淀粉膜的制备条件以及添加剂对膜性能的影响进行了研究.试验表明,较佳的膜制备条件为:淀粉乳浓度50g/...
-
刊名： 粮油加工发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 本文目的在于借助超声波预处理,提高玉米淀粉酶解制备麦芽糊精的反应效率.以麦芽糊精的DE值和液化得率为指标,研究了超声波预处理,高温淀粉酶水解玉米淀粉制备低DE值糊精的工艺.通过对超声辅助处理...
-
23. 水磨年糕中防腐剂使用情况调研刊名： 粮油加工发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 本文通过随机采样,对市场上销售的全国各地水磨年糕中防腐剂使用情况进行了检测、评价.研究发现,在所采集的各种水磨年糕中有43.9%的水磨年糕中不同程度的使用了单一或复合的食品防腐剂.同时剖析了...
-
24. 刺梨蛋糕加工工艺的研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 研究了以刺梨汁为原料,生产刺梨蛋糕的工艺过程,通过单因素试验和正交试验确定最佳工艺参数.结果表明:鸡蛋500g、糖400g、面粉400g、刺梨汁100g,在底、面火温度190℃时焙烤18 m...
-
25. 南瓜风味小豆腐研制刊名： 粮油加工发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 以南瓜和大豆为原料制作南瓜风味小豆腐.研究了南瓜、大豆的预处理工艺,产品的包装方式、杀菌工艺;确定了原料之间的配比,其中南瓜9.6%、大豆12%、食盐等调味料1%.产品生产工艺简捷,食用方便...
-
刊名： 粮油加工发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 本文考察了外加碳源、稻草不同部位、稻草预处理等对一株康宁木霉固态发酵稻草产纤维素酶的影响.结果表明,与添加麸皮相比,添加淀粉能使产酶高峰期提前1d.12%的淀粉添加量为最适添加量,而添加不同...
-
刊名： 粮油加工发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 以玉米糖化液为培养基,采用摇瓶培养的方法,研究了各种微量元素及维生素对酵母生长的影响.通过正交试验优化了培养基的组成,最佳的添加量为盐酸硫胺48mg/L、生物素0.12mg/L、D-泛酸钙6...
-
刊名： 粮油加工发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 本试验以麻辣小龙虾虾壳为原料,研究提取甲壳素的工艺条件.通过正交试验发现,酸浸脱盐的最适条件为1.5%盐酸、40℃、1.0h:热碱脱脂脱蛋白的最适条件为:8%氢氧化钠、90℃、5h.
-
刊名： 粮油加工发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 介绍了一种基于单片机为核心的变频调速配料系统,主要阐述了其硬件组成、设计功能以及提高运行精度和稳定性的措施.使用中能够有效提高系统配料的精度、可靠性和稳定性;并且,达到了节电节能的效果.
-
30. 液压式生物质成型机的试验研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 本文介绍了液压式生物质成型机工作过程,并对其进行了试验研究.生产试验和分析结果表明:在原料为自然干燥玉米秸秆的条件下,要保证成型机工作顺利、成型棒成型效果良好且单位产品能耗较低,应该把加热温...
粮油加工基本信息
| 刊名 | 粮油加工 | 主编 | |
| 曾用名 | 粮油加工与食品机械(2000-2005)|农机情报资料(1970-1984)|农牧与食品机械(1985-1993)|农机与食品机械(1994-1999) | ||
| 主办单位 | 主管单位 | ||
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | CN | ||
| 邮编 | 电子邮箱 | ||
| 电话 | 网址 | ||
| 地址 |
粮油加工评价信息
该刊被以下数据库收录
粮油加工统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
北京纺织
北京服装纺织
标签技术
包装财智
包装世界
包装与食品机械
茶叶机械杂志
茶叶科学
产业用纺织品
淀粉与淀粉糖
家庭科学·新健康
纺织文摘
福建茶叶
福建轻纺
发酵科技通讯
纺织标准与质量
纺织服装周刊
纺织机械
纺织科学研究
纺织学报
非织造布
广东茶业
广东食品
国际纺织导报
国际服装动态
