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粮油加工
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Cereals and Oils Processing
曾用名：
粮油加工与食品机械(2000-2005)|农机情报资料(1970-1984)|农牧与食品机械(1985-1993)|农机与食品机械(1994-1999)
《粮油加工》（月刊）是由中国农业机械化科学研究院主办，中国粮油学会油脂专业分会协办的中央级综合性科技期刊。本刊属全国中文核心期刊、部级优秀期刊、中国科学引文数据库来源期刊、中国学术期刊全文入编期刊、万方数据期刊数字化期刊群收录期刊等。
服务于粮油加工业科研、生产、技术、管理、市场、品牌、信息和教育等工作人员。提供经营者所需的行业、市场、技术和产品信息，深入讨论粮油加工业的热点和焦点，挖...
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月刊
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 1月12日-13日,经国务院批准,国家粮食局在北京召开全国粮食局长会议.会议的主要任务是,深入学习实践科学发展观,认真贯彻党的十七大、十七届三中全会和中央经济工作会议、中央农村工作会议精神...
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2. 米制食品和米粉产业的发展刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 一、2007年我国大米加工业的基本情况 大米是米制品最重要、最基础的原料,了解我国大米加工业的基本情况,对米制品行业的发展具有重要的参考价值.
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 2008年国内外稻米价格行情回顾 1、国内稻米市场行情呈先强后弱走势进入2008年以来,国内稻米市场在国内外利好环境下,一路呈现稳中走强态势,尤其是随着早稻的上市,在市场主体纷纷看好后市...
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 价格走势: 食用植物油价格暴涨暴跌 2008年,食用植物油市场延续了2007年的牛市,并大幅下跌进入熊市.根据国家统计局的数据:2008年2月,国内CPI指数达到8.7%,为12年来新...
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 整体来看,用"震荡上行"和"冲高回落",来概括2008年国内大豆市场的整体走势再合适不过.其中,上半年行情以震荡上行为主,局部地区上涨较为明显.而自7月份开始,国内大豆价格开始从高位回落,...
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6. 装备刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年2期页码:摘要：
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 本文探讨了小型植物厂为了从根本上解决油料能耗高,成品油、成品粕质量不稳定的问题,在预处理和浸出工艺上进行必要的调整,从而达到充分利用原料,提高经济效益的效果.
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 超临界CO2花生油萃取过程具有时变性、非线性、萃取过程控制困难等特性,利用常规PID很难对其进行精确控制.模糊控制具有调节速度快、鲁棒性好等优点.本文将模糊控制和PID相结合,设计出模糊PI...
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 研究了蚕蛹油有机回流提取和超临界二氧化碳萃取,对比萃取条件、油脂的得率、油脂品质及理化性质,结果表明超临界二氧化碳萃取法优于传统溶剂萃取法.
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 为优化棉籽毛油中磷脂的分离提取工艺,在单因素试验的基础上,选取料液比、提取时间、提取温度以及搅拌速度为自变量,磷脂得率为响应值,采用Box-Behnken试验设计的方法,研究各自变量及其交互...
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11. 毛叶山桐子油制备生物柴油的研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 本文以毛叶山桐子油、甲醇为原料,研究了通过碱催化酯交换反应制备生物柴油并优化了制备工艺条件.试验依次考察了反应温度、NaOH浓度、醇油摩尔比及反应时间对毛叶山桐子油转化率的影响.结果表明.最...
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12. 溶剂法提取亚麻木酚素的工艺研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 本文通过有机溶剂浸提法从亚麻籽中提取亚麻木酚素,采用二次回归旋转组合设计对亚麻木酚素的提取工艺进行优化.建立亚麻木酚素得率对提取时间,提取温度.容剂倍率和乙醇浓度的回归模型.Y=2.5050...
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 本试验以火麻仁粕为原料,分别用碱法和超声波辅助碱法提取蛋白质,经试验结果分析,在固定功率200W,提取温度为25℃时,得出超声波辅助提取的最佳条件为:占空比为20:20s/s,pH值8.5,...
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14. 正交法优化植物油脂调配润滑防锈油刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 以蓖麻油、菜籽油为原料,复配矿物油,通过正交试验优化了防锈油基础油的组成,并在此基础上复配制备润滑型防锈油,产品性能指标符合标准SH/T 0692-2000中L-RD-4-2型产品的质量要求...
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15. 国产小麦生产面条专用粉的技术研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 结合国产小麦的品质特性和试验室条件,对制粉车间研磨系统20种粉流常规指标、直链淀粉、破损淀粉含量、降落数值、面筋指数等各项指标测定;通过对比分析,得出3个结论.
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16. 不同碾减率与稻米成分的关系刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 本文研究了以糙米为原料,通过碾白得到不同碾减率下稻米,测定稻米的成分含量,得出碾减率与稻米各成分的变化规律.试验结果表明,随着碾减率的增加,稻米的水分、灰分、蛋白、脂肪、膳食纤维及植酸含量均...
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17. 响应面法优化玉米生产酵母培养基刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 利用响应面法优化了玉米生产酵母的培养基,最佳培养基组成为:硫酸铵3.112 8g/L,磷酸氢二钾1.51g/L,硫酸镁0.097 6g/L,其最佳质量比(NH4)2SO4:KH2PO4:Mg...
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18. 基于机器视觉的面粉白度检测系统刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 白度是面粉质量的重要指标之一,采用基于机器视觉的CCD摄像头实现对面粉白度的在线检测可以为面粉加工工艺参数的设定提供依据并因此提高面粉加工质量.系统采用opsis5150alc线阵CCD摄像...
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19. 稻谷变温干燥与在线控制研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 本文针对稻谷干燥特性,论述了稻谷变温干燥工艺的节能增效作用,介绍了如何把模糊控制算法应用于稻谷烘干机的自动控制系统,设计了一种智能模糊控制器,给出了系统控制的实现方案,对完善稻谷变温干燥在线...
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20. 木薯微孔淀粉的成孔机理研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 为微孔淀粉的工业化生产提供理论依据,利用盐酸对木薯淀粉处理制备微孔淀粉.通过SEM、DSC、XRD分析微孔淀粉的成孔机理.研究表明,酸首先作用在原淀粉颗粒表面的不规则部分以及较容易水解的无定...
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21. 交联淀粉微球的制备与载药性能研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 以可溶性淀粉为原料,Span-80和Tween-80为乳化剂,液体石蜡为油相,N,N'-亚甲基双丙烯酰胺(MBAA)及环氧氯丙烷(ECH)为交联剂,硝酸铈铵(CAN)为引发剂,采用反相乳液法...
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 应用UG软件对单轴桨叶式混合机的桨叶进行设计,确定了桨叶轮廓曲线的方程以及桨叶的具体形状和尺寸,为单轴桨叶混合机的关键工作部件--桨叶的设计提供了一种操作性强、形象直观和准确度高的设计方法.
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 以三价铬为活性中心的葡萄糖耐量因子能够防治糖尿病.其中酵母茵能够富集无机铬离子到体内并生成具有显著活性的葡萄糖耐量因子.本文阐述了GTF的结构、作用方式、活性检测方法及富铬酵母茵发酵生产GT...
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24. 用壳聚糖对丰水梨保鲜的研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 以壳聚糖为涂膜剂对丰水梨进行常温保鲜试验,结果表明:以浓度为2.0%壳聚糖涂膜的丰水梨其硬度、Vc含量与新鲜丰水梨接近.腐烂率和失重率也非常小.失重率、保鲜效果明显优于对照组.经浓度为2.0...
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25. 涂膜保鲜大蒜米技术研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 采用黄原胶-羧甲基纤维素作为涂膜保鲜材料,在常温条件下研究复合膜对大蒜米贮藏期间主要理化特性变化的影响.结果表明,黄原胶-羧甲基纤维素复合膜可有效抑制大蒜米的呼吸强度,保持大蒜米的水分含量、...
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26. 菠萝变温压差膨化干燥技术研究进展刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 变温压差膨化干燥是一种新型的干燥技术,它结合了传统热风干燥和真空冷冻干燥的优点.用变温压差膨化干燥技术生产的菠萝产品绿色天然、质地酥脆、营养丰富、品质优良,应用前景广阔.本文对菠萝的加工方式...
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27. 抗性淀粉对香肠品质的影响刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 采用压热法制备小麦抗性淀粉,测定其持水性、乳化性和黏度特性,并与原淀粉比较:RS代替原淀粉添加到香肠中,通过测定肉糜的保水性以及运用物性仪对香肠进行质构分析,研究抗性淀粉对香肠品质的影响.结...
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28. 双螺杆食品挤压机的应用与研究进展刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 双螺杆食品挤压机的应用日益广泛.本文介绍了双螺杆食品挤压机的应用、双螺杆食品挤压试验的系统分析模型、双螺杆食品挤压机挤压机理的研究进展.
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29. 豆腐脑均匀定量灌装机构的设计刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 豆腐皮的加工正在由手工作坊向机械化转变.现在市场上的几种豆腐皮加工机械生产效率不高,加工出来的豆腐皮质量不好,其中一个重要原因就是灌装机构不合理.本论文通过对该机构的整体设计与综合分析,设计...
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年2期页码:摘要： 本文研究了制冷系统中不凝性气体的来源、在制冷系统中的分布、危害及排除方法.着重研究了手动式和自动式两种排除方法,并详细地介绍了氟利昂制冷系统和氨制冷系统对两种排除方法的选用.
粮油加工基本信息
| 刊名 | 粮油加工 | 主编 | |
| 曾用名 | 粮油加工与食品机械(2000-2005)|农机情报资料(1970-1984)|农牧与食品机械(1985-1993)|农机与食品机械(1994-1999) | ||
| 主办单位 | 主管单位 | ||
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