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农产品加工(下半月)2015年第9期出版文献
出版文献量（篇）
4789
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农产品加工(下半月)
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AEM RODUCTS ROCESSING
曾用名：
农产品加工·学刊(中) 农产品加工·创新版(-2012.12)
影响因子
0.4586
《农产品加工·创新版》以农产品加工领域的研发推广人员、院校师生为主要传播对象，以推进农产品加工业技术进步、行业创新为己任，竭诚为行业打造学术交流、成果转让、企业展示平台
ISSN：
CN：
出版周期：
月刊
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 通过比较1-MCP处理对4种不同品种鲜切西瓜(红伟、绿野、金兰和金宝)贮藏过程中可溶性固形物、颜色及感官特性的影响,研究筛选适合于鲜切加工、货架期长的西瓜品种.经与对照组相比,1-MCP处理...
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2. 北冬虫夏草饼干的研制刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 以北冬虫夏草子实体为原料,通过单因素和正交试验研究北冬虫夏草饼干的最佳配方和加工工艺.结果表明,以100 g面粉为基础,加入过80目筛的虫草粉5 g,以及麦麸5 g,奶粉15 g,蛋清30 ...
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3. 苦瓜桑叶饼干的研制刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 以小麦粉为主要原料,通过单因素试验添加苦瓜粉、桑叶粉、葛根粉、银耳汁等辅料,研制出一款绿色健康、营养丰富的无糖饼干.再通过正交试验优化配方,确定饼干中辅料最佳添加量为苦瓜粉10％,桑叶粉6％...
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4. 纳豆免疫调节作用的研究刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 以纳豆冻干粉为原料,小鼠经口给予喂养30 d后对小鼠进行检测,结果表明纳豆冻干粉对小鼠体液免疫功能(lgM-PFC数目)有明显的促进作用;对细胞免疫功能(DTH)和小鼠胸腺相对质量有明显的增...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 采用索氏提取法从黄芩籽种壳中提取野黄芩苷,并对工作电压、料液比、乙醇体积分数、索提时间进行单因素考察,通过正交试验优化黄芩籽种壳索氏提取工艺.结果表明,在工作电压200 V,料液比1∶22,...
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6. 黄刺玫果籽油浸提工艺研究刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 采用溶剂浸提法对黄刺玫果籽油的提取工艺进行研究.在单因素试验的基础上,运用正交试验设计优化工艺参数,以提取率、酸值及过氧化值为指标进行综合评价.结果表明,最佳浸提工艺为液料比12∶1,浸提温...
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7. 毛葱低度发酵酒工艺研究刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 以毛葱为原料,研制营养丰富的低度发酵酒,通过单因素与正交试验确定最佳发酵条件与配方.结果表明,料液比为1∶10时常温榨汁;主发酵pH值为6.5,酵母接种量为1.0 g/L,发酵温度为25℃;...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 以桑葚和苦瓜为原料,采用单因素和正交试验得出桑葚苦瓜复合饮料的最佳配方.结果表明,复合饮料的最佳配方为桑葚汁与苦瓜汁的配比液添加量8∶2,柠檬酸添加量0.05％,白砂糖添加量7％,黄原胶添加...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 简要介绍陕西茯砖茶产业及标准状况,通过对茯砖茶国家标准、湖南地方标准和陕西地方标准进行比较分析,研究陕西《泾阳茯砖茶》标准的优势和不足,为陕西茯砖茶相关标准的制修订提供相关参考.
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10. 焦糖色素在酱油中应用状况及前景刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 焦糖色素是食品添加剂中着色剂的一个品种,属天然色素范畴.焦糖色素根据不同的工艺可以生产出从棕黑色到金红色系列色泽的产品,广泛地用于食品、药品中.通过阐述焦糖色素机理、生产工艺、化学性质与分类...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 网购已成为人们购买食品的重要方式,然而因其相较于实体店交易时更为突出的是市场信息不对称问题,致使网络销售食品安全负面信息频现,其安全问题也越来越受到关注.通过建立博弈模型,分析网络食品经营者...
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12. 浅谈实验室食品安全快速检测刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 在食品安全监管体制调整后,食品安全由食品药品监管部门实行集中统一监管.在新形势下,食品药品监管部门检测能力的不足成为食品安全监管的短板,现有的现场快速检测和法定检测二元检测体系存在一定的缺陷...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 根据高校实习现状和葡萄酒专业人才培养需求,阐述了建设教学型葡萄酒酿造车间的目标和原则、功能与特点、总体布局、操作分区、工艺流程和设备选型.通过在实践教学中的应用,取得了良好的教学效果,不仅提...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 粮食工程专业是近年来新兴的专业,分析粮食工程专业在教育教学中存在的问题,并提出相应的对策,以努力提升粮食工程专业的教育教学质量,为社会培养粮油高素质的专业人才.
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2015年9期页码:摘要： “食品工程原理”是食品科学与工程专业的一门重要基础课,是学生从基础课程转向专业课程学习的桥梁与纽带.通过利用Blackboard平台,探讨了PBL教学模式在“食品工程原理”教学中的应用,认为...
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16. “营养配餐”课程教学改革与实践刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 在“营养配餐”课程教学实践中,针对目前高职院校“营养配餐”课程教学存在的问题,根据高等职业教育的课程改革方向与目标,从教学内容、教学模式、教学方法和手段、课程考核等方面提出“营养配餐”课程教...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2015年9期页码:摘要： “饮食与健康”公选课是引导学生正确认识和选择日常饮食、养成合理饮食习惯的重要课程.根据“饮食与健康”的课程特点和教学任务要求,结合学生的兴趣,通过合理设置教学内容,采用现代教学手段,实施启发...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 针对省属院校食品本科协同创新培养模式中存在的问题,从协同创新的意义及相关背景、人才培养模式存在的问题等方面进行分析,提出省属院校食品本科协同创新培养模式机制改革的思路,对树立人才培养新理念、...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 通过对食品加工技术专业课程的几轮课程考核改革,探索了一种全新的、符合高职特色的课程考核方式.实践证明,这种过程考核方式激发了学生广泛参与的学习兴趣,引导了学生自主学习积极性,增强了学生学习成...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 结合近10年的实验室教学实践工作,对“食品保藏原理”实验课程进行了教学研究和改革,探讨了“基本技能实验→综合性实验→创新性实验→生产实习→在毕业论文中加强食品保藏原理知识的应用与综合训练”这...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 分析试验设计和数据解析类课程在大学食品专业教学中的重要性,结合应用型大学对人才培养的目标和专业特色,从课程的难点和重点、教学内容和授课方式等方面提出一些建议,为该课程以后的教学活动提供参考依...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 针对食品科学与工程专业“仪器分析”实验课程中存在的问题,依照教学改革和培养创新能力的需要,通过合理安排实验内容、建立“阶段性”的实验教学模式、实行开放式教学、鼓励学生参与教师科研活动、强化预...
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23. 当代大中专学生学情调查与对策刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 采用问卷调查的方式,对1 600名高职学生的学习目的及方法、自身情况、所处环境以及自我认知等方面进行调查,分析在校大中专生的学习情况及思想动态,了解学生存在的问题并提出相应的解决方案,为做好...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2015年9期页码:摘要： “理实一体化”教学对高职院校专业课程教学来说是一种行之有效的教学模式,微课在教学中的合理应用已成为教育领域的研究热点,备受师生关注.对“理实一体化”教学模式和微课的内涵、特点进行了解读,基于...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 视频案例教学法是一种生动、直观的教学方法.介绍了视频案例教学法的基本概况、视频案例教学法在“果蔬加工学”课程中应用的必要性、视频案例教学法的实施方法,以及其在实施过程中应注意的问题.结果表明...
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26. 改革实验教学培养学生自主学习能力刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 以培养学生的自主学习能力为目标,采取新的措施积极探索基于学生自主学习模式的实验教学过程,营造良好的讨论氛围,调动了学生自主学习的积极性.
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 为适应科学研究和大学生教育教学工作的国际化趋势,内蒙古农业大学食品科学与工程学院开设“食品化学”英汉双语教学课程.笔者作为主讲教师,结合多年来教学实践,从提高授课教师专业水平和英语应用能力、...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 介绍食品质量与安全专业的开设现状及培养目标.为了提高“食品添加剂”课程的教学质量,主要分析讲授“食品添加剂”课程时存在的主要问题,针对这些问题提出相应的举措进行教学改革,提高了学生的学习兴趣...
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29. 食品专业国际化人才培养模式研究刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 为培养适应时代发展和国际大环境的食品专业国际化人才,提出食品专业人才的培养目标以及达到毕业时所应具备的知识结构和能力结构,并从大学英语教学改革、食品专业英语教学改革以及国际教改班的设立等方面...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 以提高学生对“微生物学”的学习兴趣、夯实理论基础和实践动手能力为目标,构建以“微生物学”理论课程和实验课程学习为主,课题组实践和企业参观为辅的“微生物学”实践教学体系,突出了实践的重要作用,...
农产品加工(下半月)基本信息
| 刊名 | 农产品加工(下半月) | 主编 | |
| 曾用名 | 农产品加工·学刊(中) 农产品加工·创新版(-2012.12) | ||
| 主办单位 | 主管单位 | ||
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
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| ISSN | CN | ||
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